สูตรสำหรับ Plum Cobbler นี้ประกอบด้วยลูกพลัมสุกฉ่ำและโรยหน้าด้วยบิสกิตเนยเนื้อบางเบา เป็นของหวานที่พร้อมรับประทานในไม่กี่นาทีสำหรับทุกคืนของสัปดาห์ เสิร์ฟร้อนกับไอศกรีมวานิลลาหรือวิปครีมหนึ่งลูก
สำหรับของหวานที่ได้รับแรงบันดาลใจจากพลัมเพิ่มเติม ลองดูสิ่งนี้ สูตรเค้กพลัมสด.
วิธีทำพลัมพายผลไม้
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
เปิดเตาอบที่ 375°F แล้วตั้งชั้นวางเตาอบไว้ตรงกลาง จาระบี จานสี่เหลี่ยม 9" ด้วยเนย กัน
รวมพลัม น้ำตาล วานิลลา อบเชย ลูกจันทน์เทศขูดสด น้ำมะนาว และแป้งข้าวโพดลงในชามขนาดกลาง คนให้เข้ากัน และพักส่วนผสมลูกพลัมไว้ ในชามขนาดใหญ่รวมส่วนผสมแห้ง
ผสมแป้ง น้ำตาล ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน ใส่เนยที่หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วใส่ลงในส่วนผสมแป้งด้วยที่ตัดขนมหรือมือของคุณจนมีลักษณะคล้ายเกล็ดขนมปังหยาบ
ปัดบัตเตอร์มิลค์และวานิลลาเข้าด้วยกันในถ้วยแก้วหรือชามขนาดเล็ก เพิ่มส่วนผสมลงในส่วนผสมแป้งและเนยแล้วคนด้วยไม้พายยางจนเข้ากัน อย่าผสมมากเกินไป
โอนส่วนผสมลูกพลัมลงในจานอบที่เตรียมไว้ สุ่มจุดด้วยเนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ ใช้ช้อนขนาดใหญ่ตักแป้งบิสกิตลงบนลูกพลัม โรยด้วยน้ำตาลช้อนโต๊ะที่เหลือ
อบจนยอดเป็นสีน้ำตาลทองและน้ำผลไม้ข้นและเดือดประมาณ 45 ถึง 50 นาที หากบิสกิตมีสีน้ำตาลมากเกินไป ให้ใช้กระดาษฟอยล์คลุมไว้หลวมๆ
นำกระทะออกจากเตาอบ ปล่อยให้พายผลไม้เย็นลงเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟพร้อมไอศกรีมวานิลลาหนึ่งลูกหรือวิปครีมเล็กน้อย
ตำรับอาหารที่เกี่ยวข้อง:
ตำรับ
Cobbler พลัมง่าย
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 2 ปอนด์ พลัมสด , เจาะรูและหั่นเป็นชิ้น
- ⅓ ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
- ⅓ ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดงอ่อน
- 3 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวสด
- 1 ช้อนชา อบเชยพื้น
- ¼ ช้อนชา ลูกจันทน์เทศขูดสด
- 1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์
สำหรับบิสกิตหวาน
- ฮิต½ ถ้วย แป้งอเนกประสงค์ ตักใส่ถ้วยตวงแล้วปรับระดับ
- ⅓ ถ้วย น้ำตาล
- 1-XNUMX/XNUMX ช้อนชา ผงฟู
- ¼ ช้อนชา โซดา
- ¼ ช้อนชา เกลือโคเชอร์
- 1 ติด เนยจืดเย็นๆ (½ ถ้วย) หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- ¾ ถ้วยบวก 2 ช้อนโต๊ะ บัตเตอร์มิลค์หรือบัตเตอร์มิลค์โฮมเมด
- 1 ช้อนชา วานิลลา
- ไอศกรีมวานิลลาหรือวิปครีมหวาน , สำหรับเสิร์ฟ (ไม่บังคับ)
คำแนะนำ
- เปิดเตาอบที่ 375°F และตั้งชั้นวางเตาอบไว้ที่ตำแหน่งตรงกลาง จาระบี การอบขนาด 11” x 8.75” จานด้วยเนย กัน
- ในชามขนาดกลาง รวมพลัม น้ำตาล วานิลลา อบเชย ลูกจันทน์เทศขูดสด น้ำมะนาว และแป้งข้าวโพด คนให้เข้ากัน และพักส่วนผสมลูกพลัมไว้
- ในชามขนาดใหญ่รวมส่วนผสมแห้ง ผสมแป้ง น้ำตาล ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน ใส่เนยที่หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วใส่ลงในส่วนผสมแป้งด้วยที่ตัดขนมหรือมือของคุณจนมีลักษณะคล้ายเกล็ดขนมปังหยาบ
- ปัดบัตเตอร์มิลค์และวานิลลาเข้าด้วยกันในถ้วยแก้วหรือชามขนาดเล็ก เพิ่มลงในส่วนผสมแป้งและเนยแล้วคนให้เข้ากันด้วยไม้พายยางจนเข้ากัน อย่าผสมมากเกินไป
- โอนส่วนผสมลูกพลัมลงในจานอบที่เตรียมไว้ สุ่มจุดด้วยเนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ ใช้ช้อนขนาดใหญ่ตักแป้งบิสกิตลงบนลูกพลัม โรยด้วยน้ำตาลช้อนโต๊ะที่เหลือ
- อบจนยอดเป็นสีน้ำตาลทองและน้ำผลไม้ข้นและเดือดประมาณ 45 ถึง 60 นาที หากบิสกิตมีสีน้ำตาลมากเกินไป ให้ใช้กระดาษฟอยล์ปิดไว้ นำกระทะออกจากเตาอบ ปล่อยให้พายผลไม้เย็นลงเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟพร้อมไอศกรีมวานิลลาหนึ่งลูกหรือวิปครีมเล็กน้อย
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน