สูตรช็อกโกแลตมัฟฟินนี้ถูกใจคนรักช็อกโกแลตอย่างแน่นอน การผสมผสานที่ลงตัวระหว่างผงโกโก้ธรรมชาติ ช็อคโกแลตชิป และวานิลลาเล็กน้อยรับประกันว่ามัฟฟินที่น่าทึ่งชุดหนึ่งจะทำให้ทุกคนพึงพอใจ
วิธีทำมัฟฟินช็อกโกแลต
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
เปิดเตาอบที่ 425 °F แล้วตั้งชั้นวางเตาอบไว้ตรงกลาง สเปรย์ กระทะมัฟฟิน 12 ถ้วย กับ สเปรย์ทำอาหาร nonstick- ร่อนแป้ง โกโก้ ผงฟู และเบกกิ้งโซดาลงในชามขนาดกลาง
ในชามขนาดใหญ่ ตีเนยละลายหรือน้ำมันอะโวคาโด เกลือ น้ำตาล และวานิลลาจนเข้ากัน ตอกไข่ลงไปผสมให้เข้ากัน ตามด้วยบัตเตอร์มิลค์ เพิ่มส่วนผสมแห้งและตะล่อมจนเข้ากัน ใส่ช็อกโกแลตชิป XNUMX/XNUMX ถ้วยลงไป คนให้เข้ากัน
ตักแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ให้เท่ากัน เติมถ้วยมัฟฟินให้เต็ม โรยช็อกโกแลตชิปที่เหลือ ¼ ถ้วยให้ทั่วหน้ามัฟฟิน โดยกดเบา ๆ ลงในแป้ง
วางในเตาอบและอบเป็นเวลา 8 นาที จากนั้นลดเตาอบลงเหลือ 350 °F และอบต่ออีกประมาณ 12 นาที หรือจนกว่าไม้จิ้มฟันแทงตรงกลางมัฟฟินออกมาสะอาด
*(ตรวจสอบบางจุดเพราะช็อกโกแลตชิปที่ละลายแล้วจะทำให้ตัวทดสอบดูเปียก) ย้ายไปที่ตะแกรงและปล่อยให้เย็นประมาณ 5 นาทีก่อนที่จะนำมัฟฟินออกจากกระทะ พักช็อกโกแลตมัฟฟินไว้บนตะแกรงให้เย็น คลิกที่นี่ ลิงค์ เพื่อดูวิธีการทำช็อคโกแลตฟรอสติ้ง
ตำรับอาหารที่เกี่ยวข้อง:
- มัฟฟินสตรอวเบอร์รี่
- มัฟฟินกล้วยจัมโบ้
- มัฟฟินฟักทองกับ Pecan Streusel
- มัฟฟินสตรอวเบอร์รี่
- มัฟฟินแอปเปิ้ลเครื่องเทศ
ตำรับ
มัฟฟินช็อกโกแลตง่าย ๆ
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 1- ⁄ ถ้วย แป้งอเนกประสงค์ ช้อนปรับระดับและร่อน
- ⅔ ถ้วย ผงโกโก้ไม่หวานธรรมชาติ
- 1 ช้อนชา ผงฟู
- 1 ช้อนชา โซดา
- ¼ ช้อนชา เกลือโคเชอร์
- 1 ติด เนยจืด (½ ถ้วย) ละลายและทำให้เย็นลงเล็กน้อย หรือน้ำมันอะโวคาโด น้ำมันองุ่น หรือน้ำมันคาโนลา ½ ถ้วย
- 1 ถ้วย น้ำตาลทรายแดงอ่อน , บรรจุ
- ¼ ถ้วย น้ำตาลทราย
- 1 ช้อนโต๊ะ สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์
- 2 ไข่ขนาดใหญ่ , อุณหภูมิห้อง
- 1 ถ้วย บัตเตอร์
- 1 ถ้วย ช็อคโกแลตชิพรสขมหรือกึ่งหวาน , แบ่ง
คำแนะนำ
- เปิดเตาอบที่ 425 °F และตั้งชั้นวางเตาอบไว้ที่ตำแหน่งตรงกลาง สเปรย์กระทะมัฟฟินขนาด 12 ถ้วยด้วยสเปรย์ทำอาหารแบบ nonstick ในชามขนาดกลาง ร่อนแป้ง โกโก้ ผงฟู และเบกกิ้งโซดา ในชามขนาดใหญ่ ผสมเนยละลายหรือน้ำมันอะโวคาโด เกลือ น้ำตาล และวานิลลาเข้าด้วยกันจนเข้ากัน ตอกไข่ลงไปผสมให้เข้ากัน ตามด้วยบัตเตอร์มิลค์
- เพิ่มส่วนผสมแห้งและตะล่อมจนเข้ากัน ใส่ช็อกโกแลตชิป XNUMX/XNUMX ถ้วยลงไป คนให้เข้ากัน ตักแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ให้เท่ากัน เติมถ้วยมัฟฟินให้เต็ม
- โรยช็อกโกแลตชิปที่เหลือ ¼ ถ้วยให้ทั่วหน้ามัฟฟิน โดยกดเบา ๆ ลงในแป้ง วางในเตาอบและอบเป็นเวลา 8 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิเตาอบลงไปที่ 350 °F และอบต่ออีกประมาณ 12 นาที หรือจนกว่าไม้จิ้มฟันแทงตรงกลางมัฟฟินจะสะอาด *(ตรวจสอบบางจุดว่าละลายแล้ว ช็อกโกแลตชิปจะทำให้ผู้ทดสอบดูเปียก)
- ย้ายไปที่ตะแกรงและปล่อยให้เย็นประมาณ 5 นาทีก่อนที่จะนำมัฟฟินออกจากกระทะ พักช็อกโกแลตมัฟฟินไว้บนตะแกรงให้เย็น
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
- ในการจัดเก็บ: มัฟฟินช็อกโกแลตที่แช่เย็นในภาชนะสุญญากาศที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 วัน หรือในตู้เย็นได้นานถึง 1 สัปดาห์
- ในการอุ่นเครื่อง: ไมโครเวฟมัฟฟินแต่ละชิ้นจนอุ่นเพื่ออุ่นใหม่ประมาณ 10 ถึง 15 วินาที
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน