ปลาแซลมอนพีแคนเกรอะกรังเป็นจานปลาที่มักทำจากเนื้อปลาแซลมอนเคลือบด้วยพีแคน เกล็ดขนมปัง และเครื่องเทศ ก่อนนำไปอบหรือย่าง
พีแคนช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัสกรุบกรอบด้านนอกของปลาแซลมอน ในขณะที่เศษขนมปังช่วยยึดชั้นเคลือบปลา เปลือกปลาแซลมอนพีแคนสามารถเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงได้หลากหลาย เช่น ข้าว ผักย่าง หรือสลัด
วิธีทำปลาแซลมอนพีคานเกรสด์
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
เปิดเตาอบที่ 450°F วางแผ่นอบที่มีขอบขนาดใหญ่ด้วยกระดาษฟอยล์ หยดน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ในชามขนาดเล็ก รวมมัสตาร์ด กระเทียม ผิวเลมอน น้ำมะนาว โรสแมรี่ น้ำผึ้ง เกลือโคเชอร์ พริกไทยดำป่น และพริกแดงบด
ในชามขนาดเล็กอีกใบ ผสมแพนโก พีแคน และน้ำมันมะกอก วางปลาแซลมอนพีคานครัสต์ลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ กระจายส่วนผสมมัสตาร์ด Dijon ในปริมาณที่พอเหมาะให้ทั่วปลาแซลมอนแต่ละตัว จากนั้นโรยด้วยส่วนผสม panko โดยกดให้ติดกัน
อบปลาแซลมอนพีแคนที่เกรอะกรังไว้ประมาณ 7 ถึง 10 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาของปลา หรือจนกว่าปลาจะสะเก็ดง่ายด้วยส้อม เพลิดเพลินกับปลาแซลมอนพีแคนเกรอะกรัง!
ตำรับอาหารที่เกี่ยวข้อง:
ตำรับ
ปลาแซลมอนบดพีแคนง่าย ๆ
เครื่องมือ
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 6 (อย่างละ 6 ออนซ์) เนื้อปลาแซลมอนหรือปลานิล สดหรือแช่แข็ง (ถ้าใช้เนื้อแช่แข็ง ควรละลายก่อนอบ)
สำหรับส่วนผสมมัสตาร์ด:
- 2 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด Dijon
- 2 ช้อนโต๊ะ สโตนกราวด์หรือมัสตาร์ดดิจอง
- 2 ช้อนโต๊ะ เนย , ละลาย
- 1 กานพลูกระเทียม กระเทียมสับหรือ ¼ ช้อนชา
- 1 ช้อนโต๊ะ มะนาวสดหรือน้ำมะนาว
- ความเอร็ดอร่อยจากมะนาวหรือมะนาว 1 ลูก
- ½ ช้อนโต๊ะ โรสแมรี่สด , หั่นแล้ว
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
- ¾ ช้อนชา เกลือโคเชอร์
- ¼ ช้อนชา พริกไทยดำ
- ¼ ช้อนชา พริกแดงบด , เพื่อลิ้มรส
สำหรับเปลือกพีแคน:
- ½ ช้อนโต๊ะ breadcrumbs panko ธรรมดา
- ½ ถ้วย วอลนัทหรือพีแคน , สับละเอียด
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
คำแนะนำ
- เปิดเตาอบที่ 450°F วางแผ่นอบที่มีขอบขนาดใหญ่ด้วยกระดาษฟอยล์ หยดน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ในชามขนาดเล็ก รวมมัสตาร์ด กระเทียม ผิวเลมอน น้ำมะนาว โรสแมรี่ น้ำผึ้ง เกลือโคเชอร์ พริกไทยดำป่น และพริกแดงบดทั้งสองชนิดเข้าด้วยกัน ผสมแพนโก พีแคน และน้ำมันมะกอกลงในชามขนาดเล็กอีกใบ
- วางปลาแซลมอนบนถาดอบที่เตรียมไว้ กระจายส่วนผสมมัสตาร์ด Dijon ในปริมาณที่พอเหมาะให้ทั่วปลาแซลมอนแต่ละตัว จากนั้นโรยด้วยส่วนผสม panko โดยกดให้ติดกัน อบปลาแซลมอนบดพีแคนประมาณ 7 ถึง 10 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาของปลา หรือจนกว่าปลาจะสะเก็ดง่ายด้วยส้อม สนุก!
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน