ดื่มด่ำกับจิตวิญญาณแห่งฤดูกาลคริสต์มาสด้วยคุกกี้แต่งงานเม็กซิกันรสเปรี้ยวเหล่านี้
คู่หูชาที่สมบูรณ์แบบสำหรับ เพื่อนปรุง, กาแฟหรือชาคุกกี้ที่ละลายในปากเหล่านี้เคลือบด้วยน้ำตาลผงเต็มไปด้วยมะพร้าวและรสเลมอนทาร์ตและมีความหวานที่เหมาะสม
คุกกี้งานแต่งงานแบบเม็กซิกันเหล่านี้เป็นของว่างหรือของหวานที่สมบูรณ์แบบ เก็บของเหลือไว้ในภาชนะสุญญากาศที่อุณหภูมิห้อง
หากต้องการคุกกี้ที่ได้รับแรงบันดาลใจจาก Pecan เพิ่มเติม โปรดดูสูตรอาหารเหล่านี้: คุกกี้พีคานสโนว์บอล, รูปคุกกี้กับพีแคน, คุกกี้ข้าวโอ๊ตกับมะพร้าวและพีแคน, คุกกี้ช็อกโกแลตชิปกับข้าวโอ๊ต, คุกกี้ช็อกโกแลตชิปที่สมบูรณ์แบบและ คุกกี้ข้าวโอ๊ตลูกเกด.
วิธีทำคุกกี้แต่งงานเม็กซิกัน
หมายเหตุ คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
วางชั้นวางไว้ที่ด้านบนและด้านล่างของเตาอบและเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศา F. กระจายพีแคนลงบนถาดอบที่ขอบแล้วอบจนมืดลงเล็กน้อยประมาณ 10 นาที ปล่อยให้เย็นสนิท
ถ่ายโอนไปยังเครื่องเตรียมอาหารและชีพจรจนละเอียด - อย่าเต้นแรงเกินไปเพราะคุณไม่ต้องการส่วนผสม
ในชามขนาดกลางรวมน้ำตาลไอซิ่ง 1 ชิ้น แป้ง เกลือ วานิลลา ผิวมะนาว มะพร้าวและพีแคนบด ตัดเนยลงในส่วนผสมแป้งโดยใช้เครื่องตัดขนมหรือส้อมสองอันจนเข้ากันดี
โอนแป้งคุกกี้ลงในชามขนาดกลาง ปิดฝาให้แน่น และแช่เย็นในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที หากแช่เย็นเกิน 3 ชั่วโมงก็ปล่อยทิ้งไว้ นั่งที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาทีก่อนจะปั้นเป็นลูกบอล
แป้งคุกกี้จะแข็งมากหลังจากอยู่ในตู้เย็นนานขนาดนั้น เปิดเตาอบที่ 350°F วางแผ่นอบสองแผ่นด้วยกระดาษ parchment กัน
ตักส่วนผสมเป็นทรงกลมขนาดช้อนโต๊ะ ม้วนให้เป็นลูกบอลระหว่างมือของคุณ แล้วจัดเรียงลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ โดยให้ห่างกันอย่างน้อย 1 ถึง 2 นิ้ว
อบโดยเปลี่ยนตำแหน่งกระทะไปครึ่งทาง จนด้านล่างเป็นสีทองเล็กน้อย ใช้เวลาประมาณ 15 ถึง 20 นาที
(ระหว่างรอคุกกี้แต่งงานเม็กซิกันชิ้นอื่นอบ ให้วางถาดอบที่เตรียมไว้พร้อมกับคุกกี้ในช่องแช่แข็ง ซึ่งจะช่วยลด การแพร่กระจายมากเกินไป)
ปล่อยให้คุกกี้งานแต่งงานของชาวเม็กซิกันเย็นลงประมาณ 5 นาทีบนถาดอบ จากนั้นค่อย ๆ โรยน้ำตาลไอซิ่งเพื่อเคลือบให้ทั่ว โปรดใช้ความระมัดระวังในการจัดการคุกกี้ เนื่องจากคุกกี้เปราะบางมาก
จากนั้นวางคุกกี้บนตะแกรงจนเย็นสนิท ทางที่ดีควรวางบนตะแกรงเพื่อไม่ให้น้ำตาลผงเปียก เมื่อเย็นสนิทแล้ว ให้ม้วนอีกครั้งด้วยน้ำตาลไอซิ่ง
สูตรคุกกี้เพิ่มเติม:
- คุกกี้ลายนิ้วมือฝรั่ง
- คุ้กกี้เนยถั่ว
- คุกกี้ลายนิ้วมือช็อคโกแลตกับ Dulce de leche
- คุกกี้กากน้ำตาลอ่อน
- คุกกี้เนยถั่ว
ตำรับ
คุกกี้แต่งงานเม็กซิกันง่าย ๆ
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 226 g เนยจืด (2 แท่งหรือ XNUMX/XNUMX ถ้วย) นิ่มลง
- 65 g น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วย บวกกับการเคลือบอีกประมาณ 1 ถ้วย
- 1 ช้อนโต๊ะ วานิลลา
- 250 g 2 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์ ตักใส่ถ้วยตวงแล้วปรับระดับ
- 38 g มะพร้าวขูดไม่หวาน ½ ถ้วย
- ¼ ช้อนชา เกลือโคเชอร์
- 1 ช้อนโต๊ะ มะนาวสดหรือผิวเลมอน
- 85 g พีแคน ⅔ ถ้วย สับละเอียด
คำแนะนำ
- วางชั้นวางไว้ที่ด้านบนและด้านล่างของเตาอบและเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศา F. กระจายพีแคนลงบนถาดอบที่ขอบแล้วอบจนมืดลงเล็กน้อยประมาณ 10 นาที ปล่อยให้เย็นสนิท ย้ายไปยังเครื่องเตรียมอาหารและปั่นจนละเอียด - อย่าปั่นมากเกินไปเพราะคุณไม่ต้องการส่วนผสม
- ในชามขนาดกลางรวมน้ำตาลไอซิ่ง 1 ชิ้น แป้ง เกลือ วานิลลา ผิวมะนาว มะพร้าวและพีแคนบด ตัดเนยลงในส่วนผสมแป้งโดยใช้เครื่องตัดขนมหรือส้อมสองอันจนเข้ากันดี โอนแป้งคุกกี้ลงในชามขนาดกลาง ปิดฝาให้แน่น และแช่เย็นในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที
- หากแช่เย็นนานกว่า 3 ชั่วโมง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณปล่อยแป้งคุกกี้ไว้ที่อุณหภูมิห้องอย่างน้อย 30 นาทีก่อนจะรีดเป็นลูกบอล แป้งคุกกี้จะแข็งมากหลังจากอยู่ในตู้เย็นนานขนาดนั้น เปิดเตาอบที่ 350°F และปูแผ่นอบสองแผ่นด้วยกระดาษ parchment กัน
- ตักเป็นวงกลมขนาดช้อนโต๊ะกลมแล้วหมุนระหว่างมือของคุณให้เป็นลูกบอล แล้วจัดเรียงบนถาดอบที่เตรียมไว้ให้ห่างกันอย่างน้อย 1 ถึง 2 นิ้ว อบโดยเปลี่ยนตำแหน่งกระทะไปครึ่งทาง จนด้านล่างเป็นสีทองเล็กน้อย ใช้เวลาประมาณ 15 ถึง 20 นาที (ในขณะที่รอคุกกี้แต่งงานเม็กซิกันชิ้นอื่นๆ อบ ให้วางถาดอบที่เตรียมไว้พร้อมกับคุกกี้ในช่องแช่แข็ง ซึ่งจะช่วยลดการแพร่กระจายส่วนเกิน)
- ปล่อยให้คุกกี้งานแต่งงานของชาวเม็กซิกันเย็นลงประมาณ 5 นาทีบนถาดอบ จากนั้นค่อย ๆ ม้วนคุกกี้ในน้ำตาลไอซิ่งเพื่อเคลือบให้ทั่ว โปรดใช้ความระมัดระวังในการจัดการคุกกี้ เนื่องจากคุกกี้เปราะบางมาก จากนั้นวางคุกกี้บนตะแกรงจนเย็นสนิท ทางที่ดีควรวางบนตะแกรงเพื่อไม่ให้น้ำตาลผงเปียก เมื่อเย็นสนิทแล้ว ให้ม้วนอีกครั้งด้วยน้ำตาลไอซิ่ง
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน