คุกกี้พีคานสโนว์บอลหรือที่รู้จักกันในชื่อคุกกี้สโนว์บอล เค้กชารัสเซีย คุกกี้งานแต่งงานของชาวเม็กซิกัน หรือโพลโวโรเนส เป็นคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่ทำจากแป้ง น้ำตาล เนย ไข่ และพีแคนสับ
คุกกี้พีคานสโนว์บอลเหล่านี้เป็นของหวานในวันหยุดที่สมบูรณ์แบบ เคลือบด้วยน้ำตาลผง เต็มไปด้วยรสชาติพีแคน และมีความหวานที่พอเหมาะ สูตรคุกกี้สโนว์บอลพีคานเนยนี้ (นอกจากจะอร่อยแล้ว) ยังทำง่ายและรวดเร็วอีกด้วย
พวกมันยังอเนกประสงค์อีกด้วย คุณสามารถปรับแต่งมันได้โดยใช้ถั่วอื่นๆ เช่น วอลนัท อัลมอนด์พิสตาชิโอ และเม็ดมะม่วงหิมพานต์
เพลิดเพลินกับคุกกี้ร่วนๆ เหล่านี้เพียงลำพัง ขณะเดินทาง หรือพร้อมกาแฟหรือชา หากต้องการคุกกี้ที่ได้รับแรงบันดาลใจจาก Pecan เพิ่มเติม โปรดดูสูตรอาหารเหล่านี้: รูปคุกกี้กับพีแคน, คุกกี้ข้าวโอ๊ตกับมะพร้าวและพีแคน, คุกกี้ช็อกโกแลตชิปกับข้าวโอ๊ต, คุกกี้ช็อกโกแลตชิปที่สมบูรณ์แบบและ คุกกี้ข้าวโอ๊ตลูกเกด.
วิธีทำคุกกี้พีแคนสโนว์บอล
หมายเหตุ คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
วางชั้นวางไว้ที่ด้านบนและด้านล่างของเตาอบและเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศา F. กระจายพีแคนลงบนถาดอบที่ขอบแล้วอบจนมืดลงเล็กน้อยประมาณ 10 นาที ปล่อยให้เย็นสนิท
ถ่ายโอนไปยังเครื่องเตรียมอาหารและชีพจรจนละเอียด - อย่าเต้นแรงเกินไปเพราะคุณไม่ต้องการส่วนผสม
ในชามขนาดกลางรวมน้ำตาลไอซิ่งแป้งเกลือวานิลลาและพีแคนบด XNUMX/XNUMX ถ้วย; ตัดเนยลงในส่วนผสมแป้งโดยใช้เครื่องตัดขนมหรือส้อมสองอันจนเข้ากันดี
โอนแป้งคุกกี้ลงในชามขนาดกลาง ปิดฝาให้แน่น และแช่เย็นในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที หากแช่เย็นไว้นานกว่า 3 ชั่วโมง ให้พักไว้ที่อุณหภูมิห้องอย่างน้อย 30 นาทีก่อนจะปั้นเป็นก้อนกลม
หลังจากอยู่ในตู้เย็นนานขนาดนั้น แป้งคุกกี้จะแข็งมาก เปิดเตาอบที่ 350°F วางแผ่นอบสองแผ่นด้วยกระดาษ parchment กัน
ตักส่วนผสมเป็นทรงกลมขนาดช้อนโต๊ะ ม้วนให้เป็นลูกบอลระหว่างมือของคุณ แล้วจัดเรียงลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ โดยให้ห่างกันอย่างน้อย 1 ถึง 2 นิ้ว
อบโดยเปลี่ยนตำแหน่งกระทะไปครึ่งทาง จนด้านล่างเป็นสีทองเล็กน้อย ใช้เวลาประมาณ 15 ถึง 20 นาที (ระหว่างรอคุกกี้พีคานสโนว์บอลชิ้นอื่นๆ อบ ให้วางถาดอบที่เตรียมไว้พร้อมกับคุกกี้ในช่องแช่แข็ง)
ปล่อยให้คุกกี้สโนว์บอลเย็นบนถาดอบประมาณ 5 นาที จากนั้นค่อยๆ โรยคุกกี้ลงในน้ำตาลไอซิ่งเพื่อเคลือบให้ทั่ว โปรดใช้ความระมัดระวังในการจัดการคุกกี้ เนื่องจากคุกกี้เปราะบางมาก
จากนั้น วางคุกกี้ Snowballs บนตะแกรงจนเย็นสนิท ทางที่ดีควรวางบนตะแกรงเพื่อไม่ให้น้ำตาลผงเปียก เมื่อเย็นสนิทแล้ว ให้ม้วนอีกครั้งด้วยน้ำตาลไอซิ่ง
สูตรคุกกี้เพิ่มเติม:
- คุกกี้ลายนิ้วมือฝรั่ง
- คุ้กกี้เนยถั่ว
- คุกกี้ลายนิ้วมือช็อคโกแลตกับ Dulce de leche
- คุกกี้กากน้ำตาลอ่อน
- คุกกี้เนยถั่ว
ตำรับ
คุกกี้สโนว์บอลพีแคนอย่างง่าย
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 250 g (2 แท่งบวก 2 ช้อนโต๊ะ) เนยจืด, นิ่มลงที่อุณหภูมิห้อง
- 65 g น้ำตาลไอซิ่ง (½ ถ้วย)
- 5 ml (1 ช้อนชา) สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์
- 300 g แป้งอเนกประสงค์ (2 และ ⅓ ถ้วย) (ช้อนและปรับระดับโดยใช้หลังมีด)
- 300 g (2 ถ้วย) พีแคนปิ้งสับละเอียด
สำหรับการเคลือบ:
- 118 g (1 ถ้วย) น้ำตาลไอซิ่ง
คำแนะนำ
- วางชั้นวางไว้ที่ด้านบนและด้านล่างของเตาอบและเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศา F. กระจายพีแคนลงบนถาดอบที่ขอบแล้วอบจนมืดลงเล็กน้อยประมาณ 10 นาที ปล่อยให้เย็นสนิท ย้ายไปยังเครื่องเตรียมอาหารและปั่นจนละเอียด - อย่าปั่นมากเกินไปเพราะคุณไม่ต้องการส่วนผสม
- ในชามขนาดกลางรวมน้ำตาลไอซิ่งแป้งเกลือวานิลลาและพีแคนบด XNUMX/XNUMX ถ้วย; ตัดเนยลงในส่วนผสมแป้งโดยใช้เครื่องตัดขนมหรือส้อมสองอันจนเข้ากันดี
- โอนแป้งคุกกี้ลงในชามขนาดกลาง ปิดฝาให้แน่น และแช่เย็นในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที หากแช่เย็นนานกว่า 3 ชั่วโมง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณปล่อยแป้งคุกกี้ไว้ที่อุณหภูมิห้องอย่างน้อย 30 นาทีก่อนจะรีดเป็นลูกบอล แป้งคุกกี้จะแข็งมากหลังจากอยู่ในตู้เย็นนานขนาดนั้น
- เปิดเตาอบที่ 350°F และปูแผ่นอบสองแผ่นด้วยกระดาษ parchment กัน ตักเป็นวงกลมขนาดช้อนโต๊ะกลมแล้วหมุนระหว่างมือของคุณให้เป็นลูกบอล แล้วจัดเรียงบนถาดอบที่เตรียมไว้ให้ห่างกันอย่างน้อย 1 ถึง 2 นิ้ว
- อบโดยเปลี่ยนตำแหน่งกระทะไปครึ่งทาง จนด้านล่างเป็นสีทองเล็กน้อย ใช้เวลาประมาณ 15 ถึง 20 นาที (ระหว่างรอคุกกี้พีคานสโนว์บอลชิ้นอื่นๆ อบ ให้วางถาดอบที่เตรียมไว้พร้อมกับคุกกี้ในช่องแช่แข็ง)
- ปล่อยให้คุกกี้ Pecan Snowballs เย็นประมาณ 5 นาทีบนถาดอบ จากนั้นค่อยๆ ม้วนคุกกี้ลงในน้ำตาลไอซิ่งเพื่อเคลือบให้ทั่ว ระวังเวลาหยิบคุกกี้พีคานสโนว์บอล เพราะมันเปราะบางมาก จากนั้น วางคุกกี้ Pecan Snowballs บนตะแกรงจนเย็นสนิท ทางที่ดีควรวางบนตะแกรงเพื่อไม่ให้น้ำตาลผงเปียก เมื่อเย็นสนิทแล้ว ให้ม้วนอีกครั้งด้วยน้ำตาลไอซิ่ง
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน