With Valentine's Day approaching, now is the time to start thinking about a romantic dessert, such as these red velvet cupcakes made with vanilla cake batter and a touch of cocoa.
క్రిమ్సన్ చాక్లెట్ కేక్పై క్రీమ్ చీజ్ ఫ్రాస్టింగ్ మరియు ఎర్రటి వెల్వెట్ ముక్కలు ఒక ఖచ్చితమైన ముగింపు కోసం అగ్రస్థానంలో ఉన్నాయి.
ఇక్కడికి గెంతు:
రెడ్ వెల్వెట్ కప్కేక్లను ఎలా తయారు చేయాలి
గమనిక: దిగువ రెసిపీ కార్డ్లో పూర్తి సూచనలు అందించబడ్డాయి.
ఓవెన్ను 350-లైన్ త్రీకి ప్రీహీట్ చేయండి కప్ కేక్ చిప్పలు కాగితం లైనర్లతో. నాన్స్టిక్ వంట స్ప్రేతో ప్యాన్ల పైభాగాలను తేలికగా గ్రీజు చేయండి. పిండి, బేకింగ్ పౌడర్ మరియు కోకో పౌడర్ను పెద్ద గిన్నెలో జల్లెడ పట్టండి. మరొక పెద్ద గిన్నెలో మజ్జిగ, ఫుడ్ కలరింగ్, వనిల్లా సారం మరియు క్లియర్ వనిల్లా కలపండి.
గిన్నెలో 0ఒక స్టాండ్ యొక్క మిక్సర్ తెడ్డు అటాచ్మెంట్తో, వెన్న, అవోకాడో, పంచదార, ఉప్పు మరియు వెన్నను మీడియం వేగంతో రంగులో తేలికగా, దాదాపు 2 నుండి 3 నిమిషాల వరకు క్రీమ్ చేయండి. మిక్సర్ని ఆపి, గిన్నె వైపులా గరిటెతో గీసుకోవాలి.
తిరిగి మిక్సర్ మీడియం వేగంతో, నెమ్మదిగా గుడ్లు వేసి, పూర్తిగా కలుపబడే వరకు కొట్టండి.
తక్కువ వేగంతో, మజ్జిగ మిశ్రమంతో ప్రారంభించి, పిండి మిశ్రమంతో ముగిసే వరకు మిక్సర్ గిన్నెలో మజ్జిగ మిశ్రమాన్ని మరియు పిండి మిశ్రమాన్ని మూడింట ఒక వంతు చొప్పున జోడించండి.
కలపండి మరియు మృదువైన పిండి ఏర్పడే వరకు కలపండి. Mix the vinegar and baking soda in a small bowl, and when it foams, add it to your cupcake batter. Fold it in just until it’s combined, about a minute. Be careful not to overmix the batter!
సిద్ధం చేసిన కప్కేక్ ప్యాన్ల మధ్య కేక్ పిండిని సమానంగా విభజించి, ¾ నిండుగా నింపండి. ఎరుపు రంగు వెల్వెట్ కప్కేక్లను 25 నుండి 30 నిమిషాలు కాల్చండి లేదా కప్కేక్లు ప్యాన్ల వైపు నుండి వైదొలగే వరకు మరియు ఎరుపు వెల్వెట్ కప్కేక్ల మధ్యలో టూత్పిక్ని చొప్పించి శుభ్రంగా బయటకు వచ్చే వరకు కాల్చండి.
ఎరుపు వెల్వెట్ కప్కేక్లను వైర్ రాక్లో సుమారు 15 నిమిషాల పాటు చల్లబరచండి, వాటిని ప్యాన్ల నుండి తీసివేసి, పూర్తిగా చల్లబరచడానికి వాటిని వైర్ రాక్లో సెట్ చేయండి.
క్రీమ్ చీజ్ ఫ్రాస్టింగ్ ఎలా తయారు చేయాలి
ప్యాడిల్ అటాచ్మెంట్తో అమర్చబడిన స్టాండింగ్ మిక్సర్లో లేదా ఒక పెద్ద గిన్నెలో చేతితో పట్టుకునే ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్తో, క్రీమ్ చీజ్, పౌడర్డ్ షుగర్, వెన్న మరియు పౌడర్డ్ మిల్క్ను కలిపినంత వరకు తక్కువ వేగంతో కలపండి.
వేగాన్ని అధిక స్థాయికి పెంచండి మరియు దాదాపు 5 నిమిషాల వరకు కలపండి. (అప్పుడప్పుడు మిక్సర్ను ఆఫ్ చేసి, గిన్నె వైపులా రబ్బరు గరిటెతో గీసుకోండి.) కొరడాతో కొట్టకండి!
మిక్సర్ యొక్క వేగాన్ని తక్కువగా తగ్గించండి. స్వచ్ఛమైన వనిల్లా సారం మరియు క్లియర్ వనిల్లాను జోడించండి, వేగాన్ని అధిక స్థాయికి పెంచండి మరియు మృదువైనంత వరకు క్లుప్తంగా కలపండి (అప్పుడప్పుడు గిన్నెను గీసుకోండి). ఉపయోగించే ముందు కొంతవరకు గట్టిపడే వరకు రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయండి.
ఎలా సమీకరించాలి
ఫుడ్ ప్రాసెసర్ గిన్నెలో, 1 రెడ్ వెల్వెట్ కప్ కేక్ జోడించండి. చిన్న ముక్కలుగా అయ్యే వరకు పల్స్ చేసి పక్కన పెట్టండి. ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు మీ వేళ్లతో కృంగిపోవచ్చు.
ఫ్రాస్టింగ్ను పెద్ద స్టార్ టిప్తో అమర్చిన పేస్ట్రీ బ్యాగ్కి బదిలీ చేయండి. ఎరుపు వెల్వెట్ బుట్టకేక్లపై ఫ్రాస్టింగ్ను అలంకారాత్మకంగా పైప్ చేయండి. ఎరుపు వెల్వెట్ కప్కేక్ ముక్కలతో ప్రతి కప్కేక్ పైభాగంలో చల్లుకోండి. ఆనందించండి!
సంబంధిత వంటకాలు:
- రెడ్ వెల్వెట్ కేక్
- క్లాసిక్ క్యారెట్ బుట్టకేక్లు
- కొబ్బరి కేక్
- చాక్లెట్ ఐసింగ్తో బనానా కేక్
- చాక్లెట్ బుట్టకేక్లు
- ఆపిల్ కేక్
- కొబ్బరి బుట్టకేక్లు
రెసిపీ
Easy Red Velvet Cupcakes
కావలసినవి
రెడ్ వెల్వెట్ కప్కేక్ల కోసం:
- 375 g (3 కప్పులు) ఆల్-పర్పస్ పిండి
- 450 g (2-¼ కప్పులు) గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర
- 15 g (1 టేబుల్ స్పూన్) బేకింగ్ పౌడర్
- 5 g (1 టీస్పూన్) వంట సోడా
- ½ టీస్పూన్ కోషర్ ఉప్పు
- 30 g (4 టేబుల్ స్పూన్లు) తియ్యని కోకో పౌడర్
- 170 g (1 స్టిక్ ప్లస్ 4 టేబుల్ స్పూన్లు) ఉప్పు లేని వెన్న , గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద
- 62.5 ml (¼ కప్పు) అవోకాడో నూనె
- 425 ml (1-¾ కప్పులు) మజ్జిగ , గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద
- 3 పెద్ద గుడ్లు, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద
- 1 oz రెడ్ రెడ్ విల్టన్ బ్రాండ్ వంటి (2 టేబుల్ స్పూన్లు/ 28గ్రా) జెల్ ఆధారిత రెడ్ ఫుడ్ కలరింగ్ లేదా లిక్విడ్ రెడ్ ఫుడ్ కలరింగ్
- 15 ml (1 టేబుల్ స్పూన్) తెలుపు స్వేదన వెనిగర్
- 15 ml (1 టేబుల్ స్పూన్) స్వచ్ఛమైన వనిల్లా సారం
- 10 ml (2 టీస్పూన్లు) గ్రాండ్ మార్నియర్ లేదా స్వచ్ఛమైన వనిల్లా సారం
క్రీమ్ చీజ్ ఫ్రాస్టింగ్ కోసం:
- 226g (8oz) పూర్తి కొవ్వు క్రీమ్ చీజ్, మెత్తగా
- 248 g (2 కప్పులు) sifted confectioners చక్కెర
- 113 g (1 స్టిక్) ఉప్పు లేని వెన్న, మెత్తగా
- ½ టేబుల్ స్వచ్ఛమైన వనిల్లా సారం
- ½ టేబుల్ స్పష్టమైన వనిల్లా
- ½ టేబుల్ నిడో బ్రాండ్ వంటి పొడి పాలు ఐచ్ఛిక
సూచనలను
రెడ్ వెల్వెట్ కప్కేక్ల కోసం
- ఓవెన్ను 350కి ప్రీహీట్ చేయండి. పేపర్ లైనర్లతో మూడు కప్కేక్ పాన్ను లైన్ చేయండి. నాన్స్టిక్ వంట స్ప్రేతో ప్యాన్ల పైభాగాలను తేలికగా గ్రీజు చేయండి. ఒక పెద్ద గిన్నెలో, పిండి, బేకింగ్ పౌడర్ మరియు కోకో పౌడర్ను కలిపి జల్లెడ పట్టండి. మరొక పెద్ద గిన్నెలో, మజ్జిగ, ఫుడ్ కలరింగ్, వనిల్లా సారం మరియు స్పష్టమైన వనిల్లాను కలపండి.
- ప్యాడిల్ అటాచ్మెంట్తో స్టాండ్ మిక్సర్ యొక్క గిన్నెలో, వెన్న, అవకాడో, చక్కెర, ఉప్పు మరియు వెన్నను మీడియం వేగంతో 2 నుండి 3 నిమిషాల వరకు రంగులో తేలికగా ఉండే వరకు క్రీమ్ చేయండి. మిక్సర్ని ఆపి, గిన్నె వైపులా గరిటెతో గీసుకోవాలి. మిక్సర్ని మీడియం స్పీడ్కి తిరిగి ఇచ్చి, నెమ్మదిగా గుడ్లు వేసి, అవి పూర్తిగా కలుపబడే వరకు కొట్టండి.
- తక్కువ వేగంతో, మజ్జిగ మిశ్రమంతో ప్రారంభించి, పిండి మిశ్రమంతో ముగిసే వరకు మిక్సర్ గిన్నెలో మజ్జిగ మిశ్రమాన్ని మరియు పిండి మిశ్రమాన్ని మూడింట ఒక వంతు చొప్పున జోడించండి. కలపండి మరియు మృదువైన పిండి ఏర్పడే వరకు కలపండి. ఒక చిన్న గిన్నెలో, వెనిగర్ మరియు బేకింగ్ సోడా కలపండి మరియు అది నురుగుగా ఉన్నప్పుడు, మీ కప్ కేక్ పిండిలో జోడించండి. దాదాపు ఒక నిమిషం, అది కలిసే వరకు మడవండి. పిండిని అతిగా కలపకుండా జాగ్రత్త వహించండి!
- సిద్ధం చేసిన కప్కేక్ ప్యాన్ల మధ్య కేక్ పిండిని సమానంగా విభజించి, ¾ నిండుగా నింపండి. రొట్టెలుకాల్చు, ఎరుపు వెల్వెట్ కప్కేక్లను 25 నుండి 30 నిమిషాలు లేదా కప్కేక్లు వచ్చే వరకు, ప్యాన్ల వైపు నుండి తీసివేసి, ఎరుపు వెల్వెట్ కప్కేక్ల మధ్యలో టూత్పిక్ని చొప్పించినట్లయితే శుభ్రంగా బయటకు వస్తుంది. ఎరుపు రంగు వెల్వెట్ కప్కేక్లను వైర్ రాక్లో సుమారు 15 నిమిషాల పాటు చల్లబరచండి, ఎర్రటి వెల్వెట్ బుట్టకేక్లను ప్యాన్ల నుండి తీసివేసి, పూర్తిగా చల్లబరచడానికి వాటిని వైర్ రాక్లో సెట్ చేయండి.
క్రీమ్ చీజ్ ఫ్రాస్టింగ్ ఎలా తయారు చేయాలి
- ప్యాడిల్ అటాచ్మెంట్తో అమర్చబడిన స్టాండింగ్ మిక్సర్లో లేదా ఒక పెద్ద గిన్నెలో చేతితో పట్టుకునే ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్తో, క్రీమ్ చీజ్, పౌడర్డ్ షుగర్, వెన్న మరియు పౌడర్డ్ మిల్క్ను కలిపినంత వరకు తక్కువ వేగంతో కలపండి. వేగాన్ని అధిక స్థాయికి పెంచండి మరియు దాదాపు 5 నిమిషాల వరకు కలపండి. (అప్పుడప్పుడు మిక్సర్ను ఆఫ్ చేసి, గిన్నె వైపులా రబ్బరు గరిటెతో గీసుకోండి.) కొరడాతో కొట్టకండి!
- మిక్సర్ యొక్క వేగాన్ని తక్కువగా తగ్గించండి. స్వచ్ఛమైన వనిల్లా సారం మరియు క్లియర్ వనిల్లా వేసి, వేగాన్ని అధిక స్థాయికి పెంచండి మరియు మృదువైనంత వరకు క్లుప్తంగా కలపండి (అప్పుడప్పుడు గిన్నెను గీసుకోండి). ఉపయోగించే ముందు కొంతవరకు గట్టిపడే వరకు రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయండి.
ఎలా సమీకరించాలి
- ఫుడ్ ప్రాసెసర్ గిన్నెలో, 1 రెడ్ వెల్వెట్ కప్ కేక్ జోడించండి. చిన్న ముక్కలుగా అయ్యే వరకు పల్స్ చేసి పక్కన పెట్టండి. ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు మీ వేళ్లతో కృంగిపోవచ్చు.
- ఫ్రాస్టింగ్ను పెద్ద స్టార్ టిప్తో అమర్చిన పేస్ట్రీ బ్యాగ్కి బదిలీ చేయండి. ఎరుపు వెల్వెట్ బుట్టకేక్లపై ఫ్రాస్టింగ్ను అలంకారాత్మకంగా పైప్ చేయండి. ఎరుపు వెల్వెట్ బుట్టకేక్ల ముక్కలతో ప్రతి కప్కేక్ పైభాగంలో చల్లుకోండి. ఆనందించండి!
గమనికలు
పోషకాహార సమాచారం అంతా థర్డ్-పార్టీ లెక్కలపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు ఇది ఒక అంచనా మాత్రమే. ప్రతి వంటకం మరియు పోషక విలువలు మీరు ఉపయోగించే బ్రాండ్లు, కొలిచే పద్ధతులు మరియు ఒక్కో ఇంటికి భాగ పరిమాణాల ఆధారంగా మారుతూ ఉంటాయి.