మీరు ఓదార్పునిచ్చే మరియు ఆనందించే డెజర్ట్ కోసం చూస్తున్నట్లయితే, క్లాసిక్ బ్లూబెర్రీని చూడకండి Cobbler వంటకం. వేసవి వచ్చిందంటే మరియు తాజా బ్లూబెర్రీస్ సమృద్ధిగా లభిస్తాయి, ఈ వెచ్చని మరియు గూయీ ట్రీట్ను పెంచడానికి ఇంతకంటే మంచి సమయం లేదు.
దాని సాధారణ పదార్థాలు మరియు సరళమైన తయారీతో, ఈ రెసిపీ ఈ ప్రియమైన బెర్రీ యొక్క తీపి మరియు చిక్కని రుచులను ప్రదర్శించడానికి సరైన మార్గం.
ప్రారంభించడానికి, తాజా బ్లూబెర్రీలను నిమ్మకాయ అభిరుచి మరియు రసం, చక్కెర మరియు మొక్కజొన్న పిండి లేదా పిండితో కలిపి, తర్వాత అవి రుచితో పగిలిపోయే వరకు కాల్చబడతాయి మరియు మందపాటి, జామ్మీని నింపుతాయి. ఒక వెన్న మరియు నాసిరకం biscuit వనిల్లాతో కలిపిన టాపింగ్ మరియు నిమ్మ అభిరుచిని స్పర్శించడం తీపి మరియు చిక్కని పూరకానికి ఖచ్చితమైన వ్యత్యాసాన్ని అందిస్తుంది, దీని ఫలితంగా వెచ్చగా, ఓదార్పునిచ్చే మరియు పూర్తిగా ఇర్రెసిస్టిబుల్గా ఉండే డెజర్ట్ లభిస్తుంది.
పైన వెనిలా ఐస్ క్రీం లేదా కొరడాతో చేసిన క్రీమ్తో వెచ్చగా వడ్డిస్తారు, ఈ బ్లూబెర్రీ Cobbler వేసవి కాలక్షేపానికి ప్రతిరూపం. బద్ధకమైన మధ్యాహ్నం లేదా పెరడు బార్బెక్యూ యొక్క ప్రధాన భాగం వలె ఈ క్లాసిక్ డెజర్ట్ని ఆస్వాదించండి. కాబట్టి మీ పదార్థాలను సేకరించండి, మీ ఓవెన్ను ముందుగా వేడి చేయండి మరియు ఈ రుచికరమైన బ్లూబెర్రీతో వేసవి రుచులను ఆస్వాదించడానికి సిద్ధంగా ఉండండి Cobbler రెసిపీ.
మీరు మరింత వేసవికాలపు డెజర్ట్ ప్రేరణ కోసం చూస్తున్నట్లయితే, ఈ అదనపు వంటకాలను తప్పకుండా తనిఖీ చేయండి: పండు టార్ట్, బెర్రీ ట్రిఫిల్, నిమ్మకాయ బార్లు, స్ట్రాబెర్రీ కేక్మరియు ప్లమ్ కేక్.
ఇక్కడికి గెంతు:
ఘనీభవించిన VS తాజా బ్లూబెర్రీలను ఉపయోగించడం
బ్లూబెర్రీ cobbler తాజా లేదా ఘనీభవించిన బ్లూబెర్రీస్తో తయారు చేయవచ్చు. పౌండ్ కేక్ లేదా శీఘ్ర బ్రెడ్ వంటి ఇతర కాల్చిన పండ్ల డెజర్ట్ల మాదిరిగా కాకుండా, స్తంభింపచేసిన బ్లూబెర్రీస్ నుండి వచ్చే అదనపు ద్రవం తుది ఆకృతిని ప్రభావితం చేయదు.
బదులుగా, టాపింగ్ బేక్స్గా రసాలు చిక్కగా ఉంటాయి (కొద్దిగా మొక్కజొన్న పిండికి ధన్యవాదాలు). వారు సీజన్లో ఉంటే, తాజా బ్లూబెర్రీస్ ఉపయోగించండి: రుచులు ప్రకాశవంతంగా మరియు ధైర్యంగా ఉంటాయి. చక్కెర శాతాన్ని నియంత్రించడానికి రుచి మరియు సర్దుబాటు చేయండి.
బ్లూబెర్రీ ఎలా తయారు చేయాలి Cobbler
గమనిక: దిగువ రెసిపీ కార్డ్లో పూర్తి సూచనలు అందించబడ్డాయి.
ఓవెన్ను 375°Fకి వేడి చేసి, మధ్య స్థానంలో ఓవెన్ రాక్ని సెట్ చేయండి. గ్రీజు ఎ 9"x 9'' చదరపు వంటకం లేదా వెన్నతో 2-క్వార్ట్ బేకింగ్ డిష్; పక్కన పెట్టాడు. మీడియం గిన్నెలో, బ్లూబెర్రీస్, చక్కెరలు, వనిల్లా, నిమ్మ అభిరుచి, నిమ్మరసం మరియు మొక్కజొన్న పిండిని కలపండి. కలపడానికి కదిలించు మరియు బెర్రీ మిశ్రమాన్ని పక్కన పెట్టండి. ఒక పెద్ద గిన్నెలో, పొడి పదార్థాలను కలపండి. పిండి, చక్కెర, బేకింగ్ పౌడర్, బేకింగ్ సోడా మరియు ఉప్పును కలపండి.
క్యూబ్డ్ వెన్నను వేసి, పిండి మిశ్రమంలో పేస్ట్రీ కట్టర్ లేదా మీ చేతులతో ముతక బ్రెడ్ ముక్కలను పోలి ఉండే వరకు పని చేయండి. ఒక గాజు కొలిచే కప్పు లేదా చిన్న గిన్నెలో మజ్జిగ మరియు వనిల్లా కలపండి; పిండి మరియు వెన్న మిశ్రమానికి దానిని జోడించి, రబ్బరు గరిటెతో కలిపి కదిలించు; అతిగా కలపవద్దు.
బ్లూబెర్రీలను సిద్ధం చేసిన బేకింగ్ డిష్కు బదిలీ చేయండి; 2 టేబుల్ స్పూన్ల ఉప్పు లేని వెన్నతో యాదృచ్ఛికంగా డాట్ చేయండి. ఒక పెద్ద చెంచా ఉపయోగించి, డాలప్ spoonfuls biscuit బ్లూబెర్రీస్ మీద కొట్టు; మిగిలిన టేబుల్ స్పూన్ టర్బినాడో చక్కెరతో చల్లుకోండి.
టాప్స్ గోల్డెన్ బ్రౌన్ మరియు రసాలు చిక్కగా మరియు బబ్లింగ్ అయ్యే వరకు 35 నుండి 45 నిమిషాల వరకు కాల్చండి. ఉంటే biscuits చాలా బ్రౌన్ అవుతున్నాయి, రేకుతో వదులుగా కప్పబడి ఉంటాయి. పొయ్యి నుండి పాన్ తొలగించండి. లెట్ cobbler ఒక స్కూప్ వనిల్లా ఐస్ క్రీం లేదా కొరడాతో చేసిన క్రీమ్ తో వడ్డించే ముందు కొద్దిగా చల్లబరచండి.
ఉత్తమ బ్లూబెర్రీ తయారీకి చిట్కాలు Cobbler
ఉత్తమ బ్లూబెర్రీ cobbler ఒక జ్యుసి కానీ చాలా కారుతున్న పండు పూరకం మరియు తీపి మరియు టార్ట్ యొక్క సమతుల్య మిశ్రమాన్ని కలిగి ఉంటుంది, ఇది బంగారు రంగులో ఉండే టాప్ లేయర్తో మెత్తగా మారకుండా రసాన్ని నానబెట్టింది. ఈ సాధారణ డెజర్ట్ యొక్క మీ స్వంత వెర్షన్ను తయారు చేయడానికి ముందు ఈ చిట్కాలను గుర్తుంచుకోండి:
- తాజా బ్లూబెర్రీస్ ఉపయోగించండి: బ్లూబెర్రీ తయారీకి తాజా బ్లూబెర్రీస్ ఉత్తమ ఎంపిక Cobbler అవి బొద్దుగా, జ్యుసిగా మరియు రుచితో పగిలిపోతాయి కాబట్టి. తాజా బ్లూబెర్రీస్ అందుబాటులో లేకపోతే, బదులుగా స్తంభింపచేసిన బ్లూబెర్రీలను ఉపయోగించవచ్చు.
- ఫిల్లింగ్ మందంగా చేయండి: బ్లూబెర్రీ ఫిల్లింగ్ మందంగా మరియు జామ్మీగా ఉందని నిర్ధారించుకోవడానికి, ఫిల్లింగ్ మిశ్రమానికి మొక్కజొన్న పిండి లేదా పిండిని జోడించండి. ఇది అదనపు ద్రవాన్ని గ్రహించి, మందమైన ఆకృతిని సృష్టించడానికి సహాయపడుతుంది.
- చక్కెరను సర్దుబాటు చేయండి: అవసరమైన చక్కెర మొత్తం బ్లూబెర్రీస్ యొక్క తీపిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. బ్లూబెర్రీస్ తయారు చేసే ముందు రుచి చూడండి cobbler మరియు దానికి అనుగుణంగా చక్కెర మొత్తాన్ని సర్దుబాటు చేయండి. అదనపు రుచి కోసం మీరు గ్రాన్యులేటెడ్ మరియు బ్రౌన్ షుగర్ కలయికను ఉపయోగించవచ్చు.
- వెన్నను చల్లగా ఉంచండి: ఒక టెండర్ మరియు ఫ్లాకీని సృష్టించడానికి చల్లని వెన్న అవసరం biscuit అగ్రస్థానంలో ఉంది. వెన్నను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఉపయోగించే ముందు 10-15 నిమిషాలు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచడం మంచిది.
- పిండిని ఎక్కువగా పని చేయవద్దు: పిండిని ఎక్కువగా పని చేయడం వలన గట్టి మరియు దట్టమైన ఫలితం ఉంటుంది biscuit అగ్రస్థానంలో ఉంది. కేవలం కలిసే వరకు పదార్థాలను కలపండి మరియు పిండిని ఎక్కువగా పిసికి కలుపకుండా ఉండండి.
- లోతైన వంటకాన్ని ఉపయోగించండి: లోతైన బేకింగ్ డిష్ ఫిల్లింగ్ అప్ బబుల్ అప్ మరియు ది biscuit బ్రౌన్కి సమానంగా అగ్రస్థానంలో ఉంటుంది. నిస్సారమైన వంటకం పొడిగా లేదా కాలిన టాపింగ్కు దారితీయవచ్చు.
- వేడిగా వడ్డించండి: బ్లూబెర్రీ Cobbler ఉత్తమంగా వేడిగా, నేరుగా పొయ్యి నుండి వడ్డిస్తారు. క్షీణించిన ఫినిషింగ్ టచ్ కోసం పైన ఒక స్కూప్ వనిల్లా ఐస్ క్రీమ్ లేదా విప్డ్ క్రీమ్ జోడించండి.
సంబంధిత వంటకాలు:
రెసిపీ
సులభమైన బ్లూబెర్రీ Cobbler
పరికరములు
- 9 "చదరపు వంటకం
కావలసినవి
- 1.1 పౌండ్లు (510g / 18oz) తాజా బ్లూబెర్రీస్
- ½ నిమ్మకాయ నుండి జెస్ట్
- 1 టేబుల్ తాజా నిమ్మ రసం
- 1 టీస్పూన్ స్వచ్ఛమైన వనిల్లా సారం
- ¼ కప్ గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర
- ¼ కప్ లేత గోధుమ చక్కెర
- 1 టేబుల్ మొక్కజొన్న పిండి లేదా 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆల్-పర్పస్ పిండి
- 2 టేబుల్ లవణరహితం వెన్న , చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, బేకింగ్ డిష్కి గ్రీజు వేయడానికి మరిన్ని
స్వీట్ కోసం Biscuits
- 1-½: కప్పులు అన్నిటికి ఉపయోగపడే పిండి , కొలిచే కప్పులో చెంచా వేసి సమం చేయబడింది
- ¼ కప్ గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర
- 1-¾ టీస్పూన్ బేకింగ్ పౌడర్
- ¼ టీస్పూన్ వంట సోడా
- ¼ టీస్పూన్ కోషెర్ ఉప్పు
- 1 కర్ర (½ కప్) చల్లని ఉప్పు లేని వెన్న, చిన్న ముక్కలుగా కట్
- ¾ కప్పు ప్లస్ 2 టేబుల్ స్పూన్లు మజ్జిగ లేదా ఇంట్లో తయారుచేసిన మజ్జిగ
- 1 టీస్పూన్ స్వచ్ఛమైన వనిల్లా సారం
- 1 టీస్పూన్ ½ నిమ్మకాయ నుండి అభిరుచి
- 1 టేబుల్ టర్బినాడో చక్కెర చిలకరించడం కోసం
- వనిల్లా ఐస్ క్రీమ్ లేదా తియ్యటి కొరడాతో చేసిన క్రీమ్ , సర్వింగ్ కోసం (ఐచ్ఛికం)
సూచనలను
- ఓవెన్ను 375°Fకి వేడి చేసి, మధ్య స్థానంలో ఓవెన్ రాక్ని సెట్ చేయండి. 9"x 9'' స్క్వేర్ డిష్ లేదా 2-క్వార్ట్ బేకింగ్ డిష్ను వెన్నతో గ్రీజ్ చేయండి; పక్కన పెట్టండి. మీడియం గిన్నెలో, బ్లూబెర్రీస్, షుగర్స్, వెనీలా, నిమ్మకాయ అభిరుచి, నిమ్మరసం మరియు మొక్కజొన్న పిండిని కలపండి. కలపడానికి కదిలించు మరియు సెట్ చేయండి బెర్రీ మిశ్రమాన్ని పక్కన పెట్టి, ఒక పెద్ద గిన్నెలో, పొడి పదార్థాలను కలపండి. పిండి, చక్కెర, బేకింగ్ పౌడర్, బేకింగ్ సోడా మరియు ఉప్పును కలపండి.
- క్యూబ్ చేసిన వెన్నను వేసి, పిండి మిశ్రమంలో పేస్ట్రీ కట్టర్ లేదా మీ చేతులతో ముతక రొట్టె ముక్కలను పోలి ఉండే వరకు పని చేయండి. ఒక గాజు కొలిచే కప్పు లేదా చిన్న గిన్నెలో మజ్జిగ మరియు వనిల్లా కలపండి; పిండి మరియు వెన్న మిశ్రమానికి జోడించి, రబ్బరు గరిటెతో కలపండి, కేవలం కలిసే వరకు; అతిగా కలపవద్దు.
- బ్లూబెర్రీలను సిద్ధం చేసిన బేకింగ్ డిష్కు బదిలీ చేయండి; 2 టేబుల్ స్పూన్ల ఉప్పు లేని వెన్నతో యాదృచ్ఛికంగా డాట్ చేయండి. ఒక పెద్ద చెంచా ఉపయోగించి, డాలప్ spoonfuls biscuit బ్లూబెర్రీస్ మీద కొట్టు; మిగిలిన టేబుల్ స్పూన్ టర్బినాడో చక్కెరతో చల్లుకోండి.
- టాప్స్ గోల్డెన్ బ్రౌన్ మరియు రసాలు చిక్కగా మరియు బబ్లింగ్ అయ్యే వరకు 35 నుండి 45 నిమిషాల వరకు కాల్చండి. ఉంటే biscuits చాలా బ్రౌన్ అవుతున్నాయి, రేకుతో వదులుగా కప్పబడి ఉంటాయి. పొయ్యి నుండి పాన్ తొలగించండి. లెట్ cobbler ఒక స్కూప్ వనిల్లా ఐస్ క్రీం లేదా కొరడాతో చేసిన క్రీమ్ తో వడ్డించే ముందు కొద్దిగా చల్లబరచండి.
గమనికలు
పోషకాహార సమాచారం అంతా థర్డ్-పార్టీ లెక్కలపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు ఇది ఒక అంచనా మాత్రమే. ప్రతి వంటకం మరియు పోషక విలువలు మీరు ఉపయోగించే బ్రాండ్లు, కొలిచే పద్ధతులు మరియు ఒక్కో ఇంటికి భాగ పరిమాణాల ఆధారంగా మారుతూ ఉంటాయి.