రుచికరమైన మెత్తని చిలగడదుంపల కోసం ఈ వంటకం ఏదైనా సెలవు భోజనం లేదా కుటుంబ విందు కోసం సరైన సైడ్ డిష్.
తియ్యటి బంగాళదుంపలు వెన్న మరియు క్రీమ్తో మెత్తని ముందు ఉడకబెట్టబడతాయి. అప్పుడు అవి వేడెక్కిన ఉల్లిపాయలు, స్కాలియన్లు, తాజా థైమ్ మరియు సోర్ క్రీంతో కలిపి ఉంటాయి. ఈ వంటకాన్ని వెంటనే వడ్డించవచ్చు లేదా సమయానికి ముందే తయారు చేసి మళ్లీ వేడి చేయవచ్చు.
మరిన్ని స్వీట్ పొటాటో-ప్రేరేపిత వంటకాల కోసం, వీటిని చూడండి కాల్చిన తీపి బంగాళాదుంపలు, కాల్చిన కాజున్ స్వీట్ పొటాటోస్, స్వీట్ పొటాటోస్ క్యాస్రోల్, స్వీట్ పొటాటో కాస్మార్ష్మాల్లోలతో సెరోల్, స్వీట్ పొటాటో పై, మరియు స్వీట్ పొటాటోస్ బిస్కెట్లు.
రుచికరమైన మెత్తని చిలగడదుంపలను ఎలా తయారు చేయాలి
గమనిక: దిగువ రెసిపీ కార్డ్లో పూర్తి సూచనలు అందించబడ్డాయి.
బంగాళాదుంపలను పీల్ చేసి, వాటిని 1-అంగుళాల ఘనాలగా కట్ చేసి, వేడినీటి పెద్ద కుండలో ఉంచండి. బంగాళదుంపలు మృదువుగా ఉండే వరకు 10 నుండి 15 నిమిషాలు మూత లేకుండా ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
ఒక చిన్న సాస్పాన్లో, 1 టేబుల్ స్పూన్ వెన్నను కరిగించి, ఉల్లిపాయ మరియు 2 రెమ్మల థైమ్ జోడించండి.-బుతువు ¼ టీస్పూన్ చక్కెర మరియు ¼ టీస్పూన్ ఉప్పుతో. ఉల్లిపాయ పంచదార పాకం అయ్యే వరకు తక్కువ వేడి మీద 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
మీడియం-తక్కువ వేడి మీద మరొక చిన్న saucepan లో, మృదువైన వరకు మిగిలిన వెన్న మరియు భారీ క్రీమ్ వేడి. 5 నిమిషాల పాటు, సీజన్ 1ని ¾ టీస్పూన్ల కోషెర్ ఉప్పు మరియు ½ టీస్పూన్ గ్రౌండ్ బ్లాక్ పెప్పర్తో లేదా రుచికి సర్దుబాటు చేయండి. వెచ్చగా ఉంచు.
థైమ్ స్ప్రింగ్లను తీసివేసి, తీపి బంగాళాదుంపలను బాగా తీసివేసి, వాటిని తిరిగి అదే కుండలో ఉంచండి మరియు 1 నిమిషం పూర్తిగా ఆరిపోయే వరకు తక్కువ వేడి మీద కదిలించు. బంగాళాదుంపలను పెద్ద, మెత్తటి ముక్కలుగా మాష్ చేయడానికి బంగాళాదుంప మాషర్ ఉపయోగించండి.
పదార్థాలు బాగా కలిసిపోయే వరకు వెన్న మిశ్రమాన్ని జోడించండి మరియు బంగాళాదుంపలు మీకు కావలసిన స్థిరత్వాన్ని చేరుతాయి. అప్పుడు, మిగిలిన పాకెట్స్ను సున్నితంగా చేయడానికి రబ్బరు గరిటెలాంటి ఉపయోగించండి. కారామెలైజ్డ్ ఉల్లిపాయ, స్కాలియన్లు మరియు 2 టేబుల్ స్పూన్ల సోర్ క్రీంలో కదిలించు.
రుచి మరియు అవసరమైన విధంగా మసాలా సర్దుబాటు చేయండి.
సంబంధిత వంటకాలు:
- కాల్చిన బంగాళదుంపలు
- బంగాళాదుంప హాష్
- రష్యన్ బంగాళాదుంప సలాడ్
- వెల్లుల్లి బంగాళాదుంప ముక్కలు
- స్పైసి బంగాళాదుంప ముక్కలు
రెసిపీ
సులభమైన రుచికరమైన మెత్తని చిలగడదుంపలు
కావలసినవి
- 4 పౌండ్ల తీపి బంగాళాదుంపలు , 1 "ముక్కలుగా కత్తిరించండి
- 1 కర్ర (8 టేబుల్ స్పూన్లు) ఉప్పు లేని వెన్న
- 2 టేబుల్ సోర్ క్రీం
- 6 టేబుల్ భారీ క్రీమ్ , సగం మరియు సగం లేదా పాలు
- 2 టీస్పూన్లు కోషర్ ఉప్పు , రుచి చూడటానికి
- ¼ టీస్పూన్ చక్కెర
- ½ టీస్పూన్ గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు , రుచి చూడటానికి
- 2 తాజా థైమ్ లీవ్ లేదా ¼ నుండి ½ టీస్పూన్లు ఎండిన థైమ్
- 1 చిన్న ఉల్లిపాయ , తరిగిన
- ¼ కప్ స్కాలియన్స్ లేదా చివ్స్ , సన్నగా తరిగిన, అలంకరించు కోసం (మరింత, కావాలనుకుంటే)
సూచనలను
- బంగాళాదుంపలను పీల్ చేసి 1-అంగుళాల ఘనాలగా కట్ చేసి, వేడినీటి పెద్ద కుండలో ఉంచండి. బంగాళదుంపలు మృదువుగా ఉండే వరకు 10 నుండి 15 నిమిషాలు మూత లేకుండా ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
- ఒక చిన్న సాస్పాన్లో, 1 టేబుల్ స్పూన్ వెన్నను కరిగించి, ఉల్లిపాయ మరియు 2 రెమ్మల థైమ్ జోడించండి - ¼ టీస్పూన్ చక్కెర మరియు ¼ టీస్పూన్ ఉప్పుతో సీజన్. ఉల్లిపాయ పంచదార పాకం అయ్యే వరకు తక్కువ వేడి మీద 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- మరో చిన్న సాస్పాన్లో మీడియం-తక్కువ వేడి మీద, మిగిలిన వెన్న మరియు హెవీ క్రీమ్ను మృదువైనంత వరకు వేడి చేయండి, మొత్తం 5 నిమిషాలు-సీజన్ 1-¾ టీస్పూన్లు కోషర్ ఉప్పు మరియు ½ టీస్పూన్ గ్రౌండ్ బ్లాక్ పెప్పర్ లేదా రుచికి సర్దుబాటు చేయండి. వెచ్చగా ఉంచు.
- థైమ్ స్ప్రింగ్లను తీసివేసి, తీపి బంగాళాదుంపలను బాగా తీసివేసి, బంగాళాదుంపలను అదే కుండకు తిరిగి ఇవ్వండి మరియు బంగాళాదుంపలు 1 నిమిషం పూర్తిగా ఆరిపోయే వరకు తక్కువ వేడి మీద కదిలించు. బంగాళాదుంపలను పెద్ద, మెత్తటి ముక్కలుగా మాష్ చేయడానికి బంగాళాదుంప మాషర్ ఉపయోగించండి.
- పదార్థాలు బాగా కలిసిపోయే వరకు వెన్న మిశ్రమాన్ని దశలవారీగా జోడించండి మరియు బంగాళాదుంపలు మీకు కావలసిన స్థిరత్వాన్ని చేరుకుంటాయి, ఆపై మిగిలిన పాకెట్లను సున్నితంగా చేయడానికి రబ్బరు గరిటెలాగా మారండి. కారామెలైజ్డ్ ఉల్లిపాయ, స్కాలియన్లు మరియు 2 టేబుల్ స్పూన్ల సోర్ క్రీంలో కదిలించు. రుచి మరియు అవసరమైన విధంగా మసాలా సర్దుబాటు చేయండి.
గమనికలు
పోషకాహార సమాచారం అంతా థర్డ్-పార్టీ లెక్కలపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు ఇది ఒక అంచనా మాత్రమే. ప్రతి వంటకం మరియు పోషక విలువలు మీరు ఉపయోగించే బ్రాండ్లు, కొలిచే పద్ధతులు మరియు ఒక్కో ఇంటికి భాగ పరిమాణాల ఆధారంగా మారుతూ ఉంటాయి.