తాజాగా కాల్చిన రొట్టె వాసన వంటిది ఏమీ లేదు మరియు ఈ బంగాళాదుంప బ్రెడ్ రెసిపీ మినహాయింపు కాదు. మృదువుగా, తేమగా మరియు రుచిగా ఉండే ఈ రొట్టె దానికదే సరైన ట్రీట్, వెన్నతో కాల్చినది లేదా శాండ్విచ్లకు బేస్గా ఉపయోగించబడుతుంది. ఈ రెసిపీలో గొప్ప విషయం ఏమిటంటే, దీన్ని అనుసరించడం సులభం మరియు ప్రత్యేక నైపుణ్యాలు లేదా పరికరాలు అవసరం లేదు.
కేవలం కొన్ని ప్రాథమిక పదార్థాలతో, మీరు ఏ సందర్భానికైనా సరిపోయే తాజా మరియు రుచికరమైన రొట్టెని విప్ చేయవచ్చు. ఈ రెసిపీలోని ముఖ్య పదార్ధాలలో ఒకటి మెత్తని బంగాళాదుంపలు, ఇది బ్రెడ్కు రుచికరమైన రుచి మరియు ఆకృతిని జోడిస్తుంది. మీరు అనుభవజ్ఞులైన బేకర్ అయినా లేదా అనుభవశూన్యుడు అయినా, ఈ వంటకం ఖచ్చితంగా మీ వంటగదిలో ఇష్టమైనదిగా మారుతుంది.
కాబట్టి, మీరు రుచికరమైన మరియు సంతృప్తికరమైన బ్రెడ్ రెసిపీ కోసం చూస్తున్నట్లయితే, ఈ పొటాటో బ్రెడ్ రెసిపీని ఒకసారి ప్రయత్నించండి. ఇది చాలా సులభం, తయారు చేయడం సులభం మరియు మీ కుటుంబం మరియు స్నేహితులతో ఖచ్చితంగా విజయవంతమవుతుంది! ఇలాంటి మరిన్ని రుచికరమైన బ్రెడ్ వంటకాల కోసం, మా తనిఖీ చేయండి డిన్నర్ రోల్స్, టోర్టాస్ కోసం బ్రెడ్, రోజ్మేరీ ఫోకాసియా బ్రెడ్, బ్రెడ్ స్టిక్స్, గల్లెటా కర్టెల్, గల్లెటా పరాగ్వాయా, శాండ్విచ్ బ్రెడ్, హోల్ వీట్ పిటా బ్రెడ్, నాన్ బ్రెడ్, చల్లా రొట్టె, రోల్ చేయండిs, మరియు టెలెరా బ్రెడ్.
బంగాళాదుంప బ్రెడ్ ఎలా తయారు చేయాలి
గమనిక: దిగువ రెసిపీ కార్డ్లో పూర్తి సూచనలు అందించబడ్డాయి.
(2) 9'' x 5'' అంగుళాల రొట్టె పాన్లను వెన్నతో గ్రీజు చేసి పక్కన పెట్టండి. బంగాళాదుంపను (మీకు 3 బంగాళాదుంపలు లేదా 5oog చేయడానికి తగినంత అవసరం) మైక్రోవేవ్లో మెత్తగా ఉండే వరకు ఉడికించాలి మరియు అది సులువుగా పిండుతుంది, నియమించబడిన కాల్చిన బంగాళాదుంప సెట్టింగ్ని ఉపయోగించి లేదా 15 నిమిషాల వరకు. పొటాటో రైసర్ లేదా ఫుడ్ మిల్లు ద్వారా వెచ్చని బంగాళాదుంపను పీల్ చేసి పెద్ద గిన్నెలోకి పంపండి. (మీ దగ్గర 500 గ్రా ప్యూరీ బంగాళాదుంప ఉండాలి.) చల్లబరచడానికి పక్కన పెట్టండి.
ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు బంగాళాదుంపలను ఒక సాస్పాన్లో ఉంచి, వాటిని 1 అంగుళం లోతు వరకు నీటితో కప్పి, వాటిని మరిగించి, వేడిని తగ్గించి, కత్తితో కుట్టినప్పుడు బంగాళాదుంపలు మెత్తబడే వరకు ఉడికించాలి. బంగాళాదుంపలను వడకట్టండి మరియు పైన పేర్కొన్న విధంగా అనుసరించండి. స్టాండ్ మిక్సర్ యొక్క గిన్నెలో, ఈస్ట్, 125 గ్రా (1 కప్పు) పిండి మరియు 8 oz (1 కప్పు) వెచ్చని నీటిని (సుమారు 110 నుండి 115 F) కలపండి. మిశ్రమం నురుగు వచ్చేవరకు 10 నుండి 15 నిమిషాలు అలాగే ఉండనివ్వండి. మరొక గిన్నెలో, మిగిలిన 875 గ్రా (సుమారు 7 కప్పులు) పిండి, ఉప్పు మరియు పంచదార కలపండి మరియు దానిని పక్కన పెట్టండి.
ఈస్ట్ మిశ్రమంతో స్టాండ్ మిక్సర్ గిన్నెలో నూనె, గుడ్లు మరియు మెత్తని బంగాళాదుంపలను జోడించండి. డౌ హుక్ అటాచ్మెంట్ని ఉపయోగించి, పదార్థాలు బాగా కలిసే వరకు తక్కువ వేగంతో కలపండి. పిండి మిశ్రమాన్ని స్టాండ్ మిక్సర్ బౌల్లో క్రమంగా 3 నుండి 4 ఇంక్రిమెంట్లలో జోడించండి, పిండి ఒకదానికొకటి వచ్చే వరకు తక్కువ వేగంతో కలపండి మరియు సుమారు 8 నిమిషాల పాటు మృదువైన మరియు సాగేది. పిండి చాలా పొడిగా ఉంటే ఒక టేబుల్ స్పూన్ లేదా రెండు వెచ్చని పాలు జోడించండి. పిండిని బంతిలా చేసి, కొద్దిగా నూనె రాసి ఉంచాలి పెద్ద గిన్నె; మొత్తం పిండిని నూనెతో కోట్ చేయండి, ఆపై బంతిగా ఏర్పడటానికి దానిని కొన్ని సార్లు మడవండి.
శుభ్రమైన కిచెన్ టవల్తో కప్పండి మరియు దానిని వెచ్చగా, డ్రాఫ్ట్ లేని ప్రదేశంలో సుమారు 1 నుండి 2 గంటలు లేదా అది రెట్టింపు అయ్యే వరకు పెంచండి. పిండి పెరిగిన తర్వాత, ఏదైనా గాలి బుడగలు విడుదల చేయడానికి శాంతముగా క్రిందికి పంచ్ చేయండి. పిండిని రెండు సమాన భాగాలుగా విభజించండి. పిండిలోని ప్రతి సగాన్ని ఒక రొట్టెలా చేసి, ప్రతి రొట్టెని సిద్ధం చేసిన పాన్లలో ఉంచండి, పైన మృదువైన ఉపరితలం సృష్టించడానికి పిండి అంచులను కిందకి ఉంచేలా చూసుకోండి. 45 నిమిషాల నుండి 1 గంట వరకు మూతపెట్టి, పిండిని పాన్ల పైభాగానికి కొద్దిగా పైకి వచ్చే వరకు పెంచండి. పొయ్యిని 350F కు వేడి చేయండి.
రొట్టె రొట్టెలను 35-40 నిమిషాలు వేడిచేసిన ఓవెన్లో కాల్చండి లేదా రొట్టెలు నొక్కినప్పుడు బోలుగా అనిపించే వరకు, టాప్స్ గోధుమ రంగులో ఉంటాయి మరియు అంతర్గత ఉష్ణోగ్రతలు 200 డిగ్రీలు ఉంటాయి. ఓవెన్ నుండి బ్రెడ్ను తీసివేసి, వాటిని పూర్తిగా చల్లబరచడానికి వాటిని వైర్ రాక్కి బదిలీ చేయడానికి ముందు వాటిని 5 నిమిషాలు ప్యాన్లలో చల్లబరచండి.
👀👉గమనిక: మీ మిగిలిపోయిన మెత్తని బంగాళాదుంపలను పిండికి జోడించే ముందు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉండేలా చూసుకోవడం ముఖ్యం. ఇది మెత్తని బంగాళాదుంపలను ఇతర పదార్ధాలతో మరింత సులభంగా కలపడానికి అనుమతిస్తుంది, ఫలితంగా మృదువైన మరియు మరింత ఏకరీతి పిండి అవుతుంది. అదనంగా, గది-ఉష్ణోగ్రత మెత్తని బంగాళాదుంపలను ఉపయోగించడం వల్ల పిండి సరిగ్గా పెరుగుతుంది.
ఎలా తయారు చేయాలో చూడండి
సంబంధిత వంటకాలు:
రెసిపీ
సులభమైన బంగాళాదుంప బ్రెడ్
పరికరములు
కావలసినవి
- 1 kg బ్రెడ్ పిండి లేదా ఆల్-పర్పస్ పిండి
- 8 oz (1 కప్పు) నీరు
- 10 g తక్షణ పొడి ఈస్ట్
- 25 g కోషెర్ ఉప్పు
- 100 g గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర
- 2 పెద్ద గుడ్లు
- 50 g పొద్దుతిరుగుడు నూనె
- 500 గ్రాముల మెదిపిన బంగాళదుంప , గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద
సూచనలను
- (2) 9'' x 5'' అంగుళాల రొట్టె పాన్లను వెన్నతో గ్రీజు చేసి పక్కన పెట్టండి. బంగాళాదుంపను (మీకు 3 బంగాళాదుంపలు లేదా 5oog చేయడానికి తగినంత అవసరం) మైక్రోవేవ్లో మెత్తగా ఉండే వరకు ఉడికించాలి మరియు అది సులువుగా పిండుతుంది, నియమించబడిన కాల్చిన బంగాళాదుంప సెట్టింగ్ని ఉపయోగించి లేదా 15 నిమిషాల వరకు. పొటాటో రైసర్ లేదా ఫుడ్ మిల్లు ద్వారా వెచ్చని బంగాళాదుంపను పీల్ చేసి పెద్ద గిన్నెలోకి పంపండి. (మీ దగ్గర 500 గ్రా ప్యూరీ బంగాళాదుంప ఉండాలి.) చల్లబరచడానికి పక్కన పెట్టండి.
- ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు బంగాళాదుంపలను ఒక సాస్పాన్లో ఉంచి, వాటిని 1 అంగుళం లోతు వరకు నీటితో కప్పి, వాటిని మరిగించి, వేడిని తగ్గించి, కత్తితో కుట్టినప్పుడు బంగాళాదుంపలు మెత్తబడే వరకు ఉడికించాలి. బంగాళాదుంపలను వడకట్టండి మరియు పైన పేర్కొన్న విధంగా అనుసరించండి.
- స్టాండ్ మిక్సర్ యొక్క గిన్నెలో, ఈస్ట్, 125 గ్రా (1 కప్పు) పిండి మరియు 8 oz (1 కప్పు) వెచ్చని నీటిని (సుమారు 110 నుండి 115 F) కలపండి. మిశ్రమం నురుగు వచ్చేవరకు 10 నుండి 15 నిమిషాలు అలాగే ఉండనివ్వండి.
- మరొక గిన్నెలో, మిగిలిన 875 గ్రా (సుమారు 7 కప్పులు) పిండి, ఉప్పు మరియు పంచదార కలపండి మరియు దానిని పక్కన పెట్టండి. ఈస్ట్ మిశ్రమంతో స్టాండ్ మిక్సర్ గిన్నెలో నూనె, గుడ్లు మరియు మెత్తని బంగాళాదుంపలను జోడించండి. డౌ హుక్ అటాచ్మెంట్ని ఉపయోగించి, పదార్థాలు బాగా కలిసే వరకు తక్కువ వేగంతో కలపండి.
- పిండి మిశ్రమాన్ని క్రమంగా స్టాండ్ మిక్సర్ గిన్నెలో 3 నుండి 4 ఇంక్రిమెంట్లలో చేర్చండి, పిండి కలిసి వచ్చే వరకు మరియు మృదువైన మరియు సాగే వరకు తక్కువ వేగంతో కలపండి; దీనికి సుమారు 8 నిమిషాలు పట్టాలి. పిండి చాలా పొడిగా ఉంటే ఒక టేబుల్ స్పూన్ లేదా రెండు వెచ్చని పాలు జోడించండి.
- పిండిని ఒక బంతిగా ఏర్పరుచుకోండి మరియు తేలికగా నూనె వేయబడిన పెద్ద గిన్నెలో ఉంచండి; మొత్తం పిండిని నూనెతో పూయడానికి తిప్పండి, ఆపై దానిని కొన్ని సార్లు మడవండి, తద్వారా బంతిగా మారుతుంది. శుభ్రమైన కిచెన్ టవల్తో కప్పండి మరియు దానిని వెచ్చగా, డ్రాఫ్ట్ లేని ప్రదేశంలో సుమారు 1 నుండి 2 గంటలు లేదా దాని పరిమాణం రెట్టింపు అయ్యే వరకు పెంచండి.
- పిండి పెరిగిన తర్వాత, ఏదైనా గాలి బుడగలు విడుదల చేయడానికి శాంతముగా క్రిందికి పంచ్ చేయండి. పిండిని రెండు సమాన భాగాలుగా విభజించండి. పిండిలోని ప్రతి సగాన్ని ఒక రొట్టెలా చేసి, ప్రతి రొట్టెని సిద్ధం చేసిన పాన్లలో ఉంచండి, పైన మృదువైన ఉపరితలాన్ని సృష్టించడానికి పిండి అంచులను కింద ఉంచేలా చూసుకోండి. 45 నిమిషాల నుండి 1 గంట వరకు మూతపెట్టి, పిండిని పాన్ల పైభాగానికి కొద్దిగా పైకి వచ్చే వరకు పెంచండి.
- ఓవెన్ను 350F కు వేడి చేయండి. రొట్టె రొట్టెలను 35-40 నిమిషాలు వేడిచేసిన ఓవెన్లో కాల్చండి లేదా రొట్టెలు నొక్కినప్పుడు బోలుగా అనిపించే వరకు, టాప్స్ గోధుమ రంగులో ఉంటాయి మరియు అంతర్గత ఉష్ణోగ్రతలు 200 డిగ్రీలు ఉంటాయి. ఓవెన్ నుండి బ్రెడ్ను తీసివేసి, వాటిని పూర్తిగా చల్లబరచడానికి వాటిని వైర్ రాక్కి బదిలీ చేయడానికి ముందు వాటిని 5 నిమిషాలు ప్యాన్లలో చల్లబరచండి.
- 👀👉గమనిక: మీ మిగిలిపోయిన మెత్తని బంగాళాదుంపలను పిండిలో చేర్చే ముందు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉండేలా చూసుకోవడం ముఖ్యం. ఇది మెత్తని బంగాళాదుంపలను ఇతర పదార్ధాలతో మరింత సులభంగా కలపడానికి అనుమతిస్తుంది, ఫలితంగా మృదువైన మరియు మరింత ఏకరీతి పిండి అవుతుంది. అదనంగా, గది-ఉష్ణోగ్రత మెత్తని బంగాళాదుంపలను ఉపయోగించడం వల్ల పిండి సరిగ్గా పెరుగుతుంది.
గమనికలు
- పొయ్యి: మీ ఓవెన్ను 350°F (175°C)కి వేడి చేయండి. బ్రెడ్ను రేకులో చుట్టి సుమారు 10-15 నిమిషాలు లేదా వేడి అయ్యే వరకు వేడి చేయండి.
- కాల్పువాడు: బ్రెడ్ని స్లైస్ చేసి, టోస్టర్లో వేడి చేసి క్రిస్పీ అయ్యే వరకు టోస్ట్ చేయండి.
- మైక్రోవేవ్: బ్రెడ్ను తడిగా ఉన్న కాగితపు టవల్లో చుట్టి, మైక్రోవేవ్లో 20-30 సెకన్ల పాటు అధిక శక్తితో లేదా వేడి అయ్యే వరకు ఉంచండి.
- బ్రెడ్ పూర్తిగా చల్లబడిన తర్వాత, దానిని ప్లాస్టిక్ లేదా అల్యూమినియం ఫాయిల్లో గట్టిగా చుట్టి, 5 రోజుల వరకు రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయండి.
- రొట్టె గది ఉష్ణోగ్రతకు పూర్తిగా చల్లబరచడానికి అనుమతించండి.
- ఫ్రీజర్ కాలిపోకుండా ఉండటానికి బ్రెడ్ను ప్లాస్టిక్ ర్యాప్లో గట్టిగా చుట్టండి. ఇది బాగా మూసివేయబడిందని నిర్ధారించుకోవడానికి దాన్ని కొన్ని సార్లు చుట్టేలా చూసుకోండి.
- అదనపు రక్షణ పొరను జోడించడానికి ప్లాస్టిక్ చుట్టిన బ్రెడ్ను అల్యూమినియం ఫాయిల్లో చుట్టండి.
- తేదీ మరియు విషయాలతో బ్రెడ్ను లేబుల్ చేసి, ఫ్రీజర్లో ఉంచండి.
- బ్రెడ్ను 3 నెలల వరకు స్తంభింపజేయండి.
పోషకాహార సమాచారం అంతా థర్డ్-పార్టీ లెక్కలపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు ఇది ఒక అంచనా మాత్రమే. ప్రతి వంటకం మరియు పోషక విలువలు మీరు ఉపయోగించే బ్రాండ్లు, కొలిచే పద్ధతులు మరియు ఒక్కో ఇంటికి భాగ పరిమాణాల ఆధారంగా మారుతూ ఉంటాయి.