ఐరిష్ సోడా బ్రెడ్ అనేది ఐర్లాండ్లో శతాబ్దాలుగా ఆనందించే సాంప్రదాయ రొట్టె. దీని సరళత మరియు పాండిత్యము దీనిని ప్రముఖ అల్పాహారం లేదా మధ్యాహ్నం టీ ఎంపికగా చేస్తాయి. ఈ రొట్టెకి ఈస్ట్ అవసరం లేదు మరియు ఒక గంటలోపు సిద్ధంగా ఉంటుంది.
ఇది పిండి, బేకింగ్ సోడా, ఉప్పు, పంచదార, మజ్జిగ, మరియు ఎండుద్రాక్ష లేదా ఎండుద్రాక్షతో తయారు చేస్తారు. ఫలితంగా వెన్న లేదా జామ్తో ఖచ్చితంగా జత చేసే మృదువైన, మెత్తటి ఇంటీరియర్తో క్రస్టీ, కొద్దిగా తీపి రొట్టె.
ఇక్కడికి గెంతు:
ఐరిష్ సోడా బ్రెడ్ ఎలా తయారు చేయాలి
గమనిక: దిగువ రెసిపీ కార్డ్లో పూర్తి సూచనలు అందించబడ్డాయి.
ఓవెన్ను 375 డిగ్రీల ఎఫ్కి ప్రీహీట్ చేయండి. పార్చ్మెంట్ పేపర్తో షీట్ పాన్ను లైన్ చేయండి. తెడ్డు అటాచ్మెంట్తో అమర్చిన ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్ యొక్క గిన్నెలో పిండి, చక్కెర మరియు బేకింగ్ సోడాను కలపండి.
వెన్నని పిండితో కలిపినంత వరకు తక్కువ వేగంతో వెన్న వేసి కలపాలి. కొలిచే కప్పులో, మజ్జిగ, గుడ్డు మరియు నారింజ అభిరుచిని ఉపయోగించినట్లయితే తేలికగా కొట్టండి. తక్కువ వేగంతో మిక్సర్తో, నెమ్మదిగా మజ్జిగ మిశ్రమాన్ని పిండి మిశ్రమానికి జోడించండి.
ఎండుద్రాక్షను ఒక టేబుల్ స్పూన్ పిండితో కలపండి మరియు వాటిని పిండిలో కలపండి; అది చాలా తడిగా ఉంటుంది. పిండిని బాగా పిండిచేసిన బోర్డు మీద వేయండి మరియు గుండ్రని రొట్టెలా కొన్ని సార్లు మెత్తగా పిండి వేయండి.
సిద్ధం చేసిన షీట్ పాన్పై రొట్టె ఉంచండి మరియు రొట్టె పైభాగంలో ఒక X ను తేలికగా కత్తిరించండి.
ఐరిష్ సోడా బ్రెడ్ను 45 నుండి 55 నిమిషాల వరకు కాల్చండి లేదా ఇంటీరియర్ 180° Fకి చేరుకునే వరకు ఇన్స్టంట్-రీడ్ థర్మామీటర్లో లేదా మధ్యలో ఒక పొడవైన, సన్నని స్కేవర్ను చొప్పించండి. అది శుభ్రంగా బయటకు వస్తే, అది పూర్తయింది. పొయ్యి నుండి తీసివేసి, బేకింగ్ రాక్లో పూర్తిగా చల్లబరచండి.
ఐరిష్ సోడా బ్రెడ్ను వెచ్చగా లేదా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద సర్వ్ చేయండి.
సంబంధిత వంటకాలు:
- మజ్జిగ బిస్కెట్లు
- మొత్తం గోధుమ బిస్కెట్లు
- రుచికరమైన బిస్కెట్లు
- మొత్తం గోధుమ ఐరిష్ సోడా బ్రెడ్
- మినీ ఐరిష్ సోడా బ్రెడ్
- హోల్ వీట్ ఐరిష్ సోడా బ్రెడ్ మఫిన్లు
రెసిపీ
సులభమైన ఐరిష్ సోడా బ్రెడ్
కావలసినవి
- 4 కప్పులు ఆల్-పర్పస్ పిండి లేదా బ్రెడ్ పిండి , స్పూన్డ్ మరియు లెవెల్ ఆఫ్ (మీ చేతులు మరియు కౌంటర్ కోసం మరిన్ని)
- 1 టీస్పూన్లు వంట సోడా
- 1 టీస్పూన్ కోషెర్ ఉప్పు
- ¼ కప్ లేత గోధుమ చక్కెర లేదా గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర , ప్యాక్ చేయబడింది మరియు సమం చేయబడింది
- 1 ¾ కప్పులు మజ్జిగ , కదిలింది
- 1 కప్ ఎండుద్రాక్ష లేదా ఎండుద్రాక్షను 1 టేబుల్ స్పూన్ పిండిలో వేయండి
- 4 టేబుల్ లవణరహితం వెన్న , ½ అంగుళాల పాచికలు కట్
- 1 నారింజ అభిరుచి , ఐచ్ఛికం
- 1 అదనపు-పెద్ద గుడ్డు , తేలికగా కొట్టారు
- 2 టేబుల్ టాపింగ్ కోసం టర్బినాడో ముడి చక్కెర
సూచనలను
- ఓవెన్ను 375 డిగ్రీల ఎఫ్కి ప్రీహీట్ చేయండి. పార్చ్మెంట్ పేపర్తో షీట్ పాన్ను లైన్ చేయండి. తెడ్డు అటాచ్మెంట్తో అమర్చిన ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్ యొక్క గిన్నెలో పిండి, చక్కెర మరియు బేకింగ్ సోడాను కలపండి.
- వెన్న వేసి, వెన్న పిండిలో కలుపబడే వరకు తక్కువ వేగంతో కలపాలి. కొలిచే కప్పులో, మజ్జిగ, గుడ్డు మరియు నారింజ అభిరుచిని ఉపయోగించినట్లయితే తేలికగా కొట్టండి. తక్కువ వేగంతో మిక్సర్తో, నెమ్మదిగా మజ్జిగ మిశ్రమాన్ని పిండి మిశ్రమానికి జోడించండి.
- ఎండుద్రాక్షను ఒక టేబుల్ స్పూన్ పిండితో కలపండి మరియు వాటిని పిండిలో కలపండి; అది చాలా తడిగా ఉంటుంది. పిండిని బాగా పిండిచేసిన బోర్డు మీద వేయండి మరియు గుండ్రని రొట్టెలా కొన్ని సార్లు మెత్తగా పిండి వేయండి. సిద్ధం చేసిన షీట్ పాన్పై రొట్టె ఉంచండి మరియు రొట్టె పైభాగంలో ఒక X ను తేలికగా కత్తిరించండి.
- ఐరిష్ సోడా బ్రెడ్ను 45 నుండి 55 నిమిషాలు లేదా లోపలి భాగం వరకు, తక్షణం చదవగలిగే థర్మామీటర్లో 180° డిగ్రీల Fకి చేరుకునే వరకు కాల్చండి లేదా మధ్యలో పొడవైన, సన్నని స్కేవర్ని చొప్పించండి. అది శుభ్రంగా బయటకు వస్తే, అది పూర్తయింది. పొయ్యి నుండి తీసివేసి, బేకింగ్ రాక్లో పూర్తిగా చల్లబరచండి. ఐరిష్ సోడా బ్రెడ్ను వెచ్చగా లేదా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద సర్వ్ చేయండి.
గమనికలు
- బేకింగ్ చేస్తున్నప్పుడు ఐరిష్ సోడా బ్రెడ్ పైభాగం చాలా చీకటిగా ఉంటే, బ్రెడ్ను కొద్దిగా అల్యూమినియం ఫాయిల్తో టెంట్ చేయండి.
- ఏదైనా ఎండిన పండ్లు లేదా వివిధ రకాల కలగలుపు ఈ రెసిపీ కోసం పని చేస్తుంది.
- మితిమీరిన పిండిని పిసికి కలుపవద్దు లేదా ఎక్కువ పిండిని జోడించవద్దు, లేదా మీరు పొడి, గట్టి రొట్టెతో ముగుస్తుంది.
- ఇక్కడ ఒక కూల్ ట్రిక్ ఉంది, మీరు ఐరిష్ సోడా బ్రెడ్ను నొక్కినప్పుడు, అది సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు బోలు ధ్వనిని కలిగి ఉంటుంది.
- మీకు మజ్జిగ లేకపోతే, నాలుగు టేబుల్ స్పూన్ల తాజా నిమ్మరసం లేదా తెలుపు వెనిగర్ను 400 మి.లీ పాలతో కలపండి, కదిలించు మరియు 5 నిమిషాలు కూర్చునివ్వండి.
పోషకాహార సమాచారం అంతా థర్డ్-పార్టీ లెక్కలపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు ఇది ఒక అంచనా మాత్రమే. ప్రతి వంటకం మరియు పోషక విలువలు మీరు ఉపయోగించే బ్రాండ్లు, కొలిచే పద్ధతులు మరియు ఒక్కో ఇంటికి భాగ పరిమాణాల ఆధారంగా మారుతూ ఉంటాయి.