இன்று நான் எங்களுக்குப் பிடித்த காலை உணவுகளில் ஒன்றான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பிஸ்கட்களின் பெரிய தொகுப்பைப் பகிர்ந்து கொள்கிறேன். அவை பஞ்சுபோன்றவை மற்றும் நுட்பமான கசப்பான சுவையுடன் சுவையாக இருக்கும். கூடுதலாக, அவை மிகவும் எளிதானவை.
நான் அவர்களுக்கு சேவை செய்ய விரும்புகிறேன் தேன் வெண்ணெய் அல்லது விரைவான மற்றும் எளிதான காலை உணவுக்கு முட்டை மற்றும் பன்றி இறைச்சியுடன் கூடிய சாண்ட்விச். நீங்கள் பிஸ்கட் ரசிகராக இருந்தால், எங்களுடையதைத் தவறவிடாதீர்கள் முழு கோதுமை பிஸ்கட் மற்றும் மோர் பிஸ்கட் செய்முறை.
தாவிச் செல்லவும்:
வீட்டில் பிஸ்கட் செய்வது எப்படி
குறிப்பு: முழு வழிமுறைகளும் கீழே உள்ள செய்முறை அட்டையில் வழங்கப்பட்டுள்ளன.
அடுப்பை 425 ° க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். அடுப்பை 425°க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஒரு பெரிய துருப்பிடிக்காத எஃகு கலவை கிண்ணத்தில் மாவு, சோள மாவு, பேக்கிங் பவுடர், பேக்கிங் சோடா, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றை இணைக்கவும். குளிர்ந்த வெண்ணெயை ஒரு பேஸ்ட்ரி கட்டர் அல்லது இரண்டு முட்கரண்டி கொண்டு கலவை கரடுமுரடான நொறுக்குத் தீனிகளை ஒத்திருக்கும் வரை மாவில் வெட்டவும்.
மேலே மோர் தூவவும்; ஒரு முட்கரண்டி அல்லது ரப்பர் ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி, ஈரமான, சற்று ஒட்டும் மாவை உருவாக்கும் வரை கிளறவும்; மாவு உலர்ந்ததாகத் தோன்றினால், இன்னும் சில தேக்கரண்டி மோர் சேர்க்கவும். அதிக வேலை செய்யாதே!
மாவை லேசாக மாவு பதத்திற்கு மாற்றவும், மேலும் மாவு மேல் தூசி, மற்றும் மெதுவாக ஒரு கடினமான உருண்டை கொண்டு. மாவை சுமார் ¾'' தடித்த செவ்வக வடிவில் தட்டவும். பின்னர், ஒரு கூர்மையான கத்தி பயன்படுத்தி அல்லது பெஞ்ச் ஸ்கிராப்பர், மாவை நான்கு துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். மாவின் துண்டுகளை ஒன்றன் மேல் ஒன்றாக அடுக்கி, அடுக்குகளுக்கு இடையில் தளர்வான உலர்ந்த மாவை சாண்ட்விச் செய்து, தட்டையாக்க கீழே அழுத்தவும்.
மாவை ஒரு பெஞ்ச் ஸ்கிராப்பருடன் தூக்கி, மாவை ஒட்டாமல் தடுக்க மாவுடன் மேற்பரப்பை லேசாக தூவவும். விரும்பினால் சுத்தமான விளிம்புகளை உருவாக்க மாவின் பக்கங்களைச் சுற்றி ஒரு மெல்லிய கரையை ஒழுங்கமைக்கவும்.
மாவை ¾" தடிமனான செவ்வகமாக உருட்டவும். கூர்மையான கத்தியின் பிளேட்டை மாவுடன் தூவி, மாவை இருபத்தி நான்கு சதுரங்களாக வெட்டவும்.
சதுரங்களை (2) க்கு மாற்றவும் 13'' x 18 '' தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாள் என்று மாவு தூசி; வெண்ணெய் உருகுவதைத் தடுக்க முதல் தொகுதியை சுடும்போது ஒரு தொகுதியை ஃப்ரீசரில் வைக்கவும்.
சுமார் 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் அல்லது பிஸ்கட்கள் மேலே லேசாக பொன்னிறமாகவும் கீழே பொன்னிறமாகவும் இருக்கும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும். அடுப்பிலிருந்து பிஸ்கட்களை அகற்றி, விரும்பினால், உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு துலக்கவும். சூடாக மகிழுங்கள்!
தொடர்புடைய சமையல்:
- முழு கோதுமை பிஸ்கட்
- மோர் பிஸ்கட்
- செடார் பிஸ்கட்
- பிஸ்கட் போடவும்
- ஹாம் மற்றும் சீஸ் பிஸ்கட்
- சுவையான பிஸ்கட்
ரெசிபி
எளிதான வீட்டில் பிஸ்கட்
கருவிகள்
தேவையான பொருட்கள்
- 750 g (6 கப்) அனைத்து-பயன்பாட்டு மாவு, ஸ்பூன் மற்றும் சமன்
- 70 g (½ கப்) சோள மாவு அல்லது நோக்கம் கொண்ட மாவு
- 3 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
- 1 தேக்கரண்டி சமையல் சோடா
- 3 தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு; சுவைக்கு ஏற்ப
- 2-½ தேக்கரண்டி மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை
- 4 உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் குச்சிகள் , மிகவும் குளிர்ச்சியானது மற்றும் ½ அங்குல துண்டுகளாக வெட்டவும்
- 2-½ கப் மிகவும் குளிர்ந்த மோர் , மேலும் துலக்குவதற்கு 2 தேக்கரண்டி
வழிமுறைகள்
- அடுப்பை 425°க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஒரு பெரிய துருப்பிடிக்காத எஃகு கலவை கிண்ணத்தில், மாவு, சோள மாவு, பேக்கிங் பவுடர், பேக்கிங் சோடா, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றை இணைக்கவும். குளிர்ந்த வெண்ணெயை ஒரு பேஸ்ட்ரி கட்டர் அல்லது இரண்டு முட்கரண்டி கொண்டு கலவை கரடுமுரடான நொறுக்குத் துண்டுகளை ஒத்திருக்கும் வரை மாவில் வெட்டவும்.
- மேலே மோர் தூவவும்; ஒரு முட்கரண்டி அல்லது ரப்பர் ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி, ஈரமான, சற்று ஒட்டும் மாவை உருவாக்கும் வரை கிளறவும்; மாவு உலர்ந்ததாகத் தோன்றினால், இன்னும் சில தேக்கரண்டி மோர் சேர்க்கவும். அதிக வேலை செய்யாதே!
- மாவை லேசாக மாவு பதத்திற்கு மாற்றவும், மாவின் மேற்புறத்தை சிறிது அதிக மாவுடன் சேர்த்து மெதுவாக ஒரு கரடுமுரடான உருண்டையாக கொண்டு வாருங்கள். மாவை சுமார் ¾'' தடித்த செவ்வக வடிவில் தட்டவும். பின்னர், கூர்மையான கத்தி அல்லது பெஞ்ச் ஸ்கிராப்பரைப் பயன்படுத்தி, மாவை நான்கு துண்டுகளாக வெட்டவும்.
- மாவின் துண்டுகளை ஒன்றன் மேல் ஒன்றாக அடுக்கி, அடுக்குகளுக்கு இடையில் தளர்வான உலர்ந்த மாவை சாண்ட்விச் செய்து, தட்டையாக்க கீழே அழுத்தவும். மாவை ஒரு பெஞ்ச் ஸ்கிராப்பருடன் தூக்கி, மாவை ஒட்டாமல் தடுக்க மாவுடன் மேற்பரப்பை லேசாக தூவவும். விரும்பினால் சுத்தமான விளிம்புகளை உருவாக்க மாவின் பக்கங்களைச் சுற்றி ஒரு மெல்லிய கரையை ஒழுங்கமைக்கவும்.
- மாவை ¾" தடிமனான செவ்வகமாக உருட்டவும். கூர்மையான கத்தியின் பிளேட்டை மாவுடன் தூவி, மாவை இருபத்தி நான்கு சதுரங்களாக வெட்டவும். சதுரங்களை (2) க்கு மாற்றவும். 13'' x 18 '' தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாள் என்று மாவு தூசி; வெண்ணெய் உருகுவதைத் தடுக்க முதல் தொகுதியை சுடும்போது ஒரு தொகுதியை ஃப்ரீசரில் வைக்கவும்.
- சுமார் 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் அல்லது பிஸ்கட்கள் மேலே லேசாக பொன்னிறமாகவும் கீழே பொன்னிறமாகவும் இருக்கும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பிஸ்கட்களை அடுப்பிலிருந்து அகற்றி, விரும்பினால், உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு துலக்கவும். சூடாக மகிழுங்கள்!
குறிப்புகள்
- சேமிக்க: அறை வெப்பநிலையில் அவற்றை முழுமையாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். குளிர்ந்தவுடன், அவற்றை காற்றுப்புகாத கொள்கலன் அல்லது ஜிப்-டாப் பைக்கு மாற்றவும். பிஸ்கட்கள் அறை வெப்பநிலையில் 2 நாட்கள் வரை சேமிக்கப்படும். நீண்ட சேமிப்புக்காக, பிஸ்கட்களை 1 வாரம் வரை குளிரூட்டலாம் அல்லது 3 மாதங்கள் வரை உறைய வைக்கலாம்.
- மீண்டும் சூடாக்க: உங்கள் அடுப்பை 350°F (175°C)க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். பிஸ்கட்டை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து 5-10 நிமிடங்கள் அல்லது சூடாக இருக்கும் வரை சுடவும். மாற்றாக, நீங்கள் பிஸ்கட்களை ஈரமான காகிதத் துண்டில் போர்த்தி, ஒரு பிஸ்கட்டில் சுமார் 20-30 வினாடிகள் அல்லது உங்கள் விருப்பப்படி சூடுபடுத்தும் வரை மைக்ரோவேவ் செய்யலாம். மீண்டும் சூடாக்கும் முறைகள் மாறுபடலாம், எனவே உங்கள் பிஸ்கட்டின் அளவு மற்றும் தடிமன் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் நேரத்தையும் வெப்பநிலையையும் சரிசெய்யவும்.
- இந்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பிஸ்கட்களை 5 நாட்கள் வரை காற்று புகாத வகையில் குளிரூட்டலாம். மைக்ரோவேவில் 10 முதல் 15 வினாடிகள் அல்லது 350 F ப்ரீஹீட் செய்யப்பட்ட அடுப்பில் 12 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை அல்லது சூடுபடுத்தும் வரை சூடுபடுத்தவும்.
அனைத்து ஊட்டச்சத்து தகவல்களும் மூன்றாம் தரப்பு கணக்கீடுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை மற்றும் ஒரு மதிப்பீடு மட்டுமே. நீங்கள் பயன்படுத்தும் பிராண்டுகள், அளவிடும் முறைகள் மற்றும் ஒரு வீட்டிற்கான பகுதி அளவுகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் மாறுபடும்.