பிஸ்கட் செய்முறையானது மென்மையான மற்றும் பஞ்சுபோன்ற பிஸ்கட்களை காலை உணவு அல்லது பக்க உணவாக வழங்குகிறது. செய்முறையானது 100% முழு கோதுமை மாவு, பேக்கிங் பவுடர், உப்பு, சர்க்கரை, வெண்ணெய் மற்றும் மோர் ஆகியவற்றைக் கோருகிறது.
அதை ஸ்லாட் செய்யவும் தேன் வெண்ணெய், முட்டை மற்றும் பன்றி இறைச்சி கொண்டு சாண்ட்விச், அல்லது பரிமாறவும் வறுத்த முட்டை ஒரு சுவையான காலை உணவு அல்லது புருன்சிற்கு.
தாவிச் செல்லவும்:
முழு கோதுமை பிஸ்கட் செய்வது எப்படி
குறிப்பு: முழு வழிமுறைகளும் கீழே உள்ள செய்முறை அட்டையில் வழங்கப்பட்டுள்ளன.
அடுப்பை 425°க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். உணவு செயலியில், முழு கோதுமை மாவு, பேக்கிங் பவுடர், பேக்கிங் சோடா, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து கலக்கவும். குளிர்ந்த வெண்ணெய் துண்டுகளைச் சேர்த்து, கலவை கரடுமுரடான நொறுக்குத் தீனிகளை ஒத்திருக்கும் வரை துடிக்கவும்.
a க்கு மாற்றவும் பெரிய துருப்பிடிக்காத எஃகு கலவை கிண்ணம் மற்றும் மேல் மோர் தூவவும்; ஒரு முட்கரண்டி அல்லது ரப்பர் ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி, ஈரமான, சற்று ஒட்டும் மாவை உருவாக்கும் வரை கிளறவும்; மாவு உலர்ந்ததாகத் தோன்றினால், இன்னும் சில தேக்கரண்டி மோர் சேர்க்கவும்.
அதிக வேலை செய்யாதே! (மாறாக, ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணத்தில் மாவில் வெண்ணெய் வெட்டவும் பேஸ்ட்ரி கட்டர் அல்லது இரண்டு முட்கரண்டி).
மாவை லேசாக மாவு பதத்திற்கு மாற்றவும், மேலும் மாவு மேல் தூசி, மற்றும் மெதுவாக ஒரு கடினமான உருண்டை கொண்டு. மாவை சுமார் ¾'' தடித்த செவ்வக வடிவில் தட்டவும். பின்னர், ஒரு கூர்மையான கத்தி பயன்படுத்தி அல்லது பெஞ்ச் ஸ்கிராப்பர், மாவை நான்கு துண்டுகளாக வெட்டவும்.
மாவின் துண்டுகளை ஒன்றன் மேல் ஒன்றாக அடுக்கி, அடுக்குகளுக்கு இடையில் தளர்வான உலர்ந்த மாவை சாண்ட்விச் செய்து, கீழே அழுத்தவும். மாவை ஒரு பெஞ்ச் ஸ்கிராப்பருடன் தூக்கி, ஒட்டாமல் தடுக்க மாவுடன் மேற்பரப்பை லேசாகத் துடைக்கவும்.
விரும்பினால், சுத்தமான விளிம்புகளை உருவாக்க மாவின் பக்கங்களைச் சுற்றி ஒரு மெல்லிய எல்லையை ஒழுங்கமைக்கவும். மாவை ¾" தடிமனான செவ்வகமாக உருட்டவும். கூர்மையான கத்தியின் பிளேட்டை மாவுடன் தூவி, மாவை பன்னிரண்டு சம சதுரங்களாக வெட்டவும்.
சதுரங்களை a க்கு மாற்றவும் 13'' x 18 '' தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாள் மாவு தூசி. சுமார் 15 நிமிடங்கள் அல்லது பிஸ்கட்டின் மேல் லேசாக பொன்னிறமாகவும், கீழே பொன்னிறமாகவும் இருக்கும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும்.
முழு கோதுமை பிஸ்கட்களை அடுப்பிலிருந்து அகற்றி, விரும்பினால், உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு துலக்கவும். சூடாக மகிழுங்கள்!
தொடர்புடைய சமையல்:
- வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பிஸ்கட்.
- சுவையான பிஸ்கட்
- மோர் பிஸ்கட்
- முழு கோதுமை பிஸ்கட்
- ஹாம் மற்றும் சீஸ் பிஸ்கட்
ரெசிபி
முழு கோதுமை பிஸ்கட்
கருவிகள்
தேவையான பொருட்கள்
- 3 முதல் ¼ வரை கப் முழு கோதுமை மாவு
- ½ தேக்கரண்டி சமையல் சோடா
- 1-½ தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
- 4 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 1-½ தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு
- 2 குளிர் உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் குச்சிகள் , துண்டுகளாக வெட்டி
- 2-⅓ முதல் 2-½ வரை கப் மோர் அல்லது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மோர் (குறிப்புகளைப் பார்க்கவும்) , குளிர் அல்லது தேவைக்கேற்ப
வழிமுறைகள்
- அடுப்பை 425°க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். உணவு செயலியில், முழு கோதுமை மாவு, பேக்கிங் பவுடர், பேக்கிங் சோடா, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து கலக்கவும். குளிர்ந்த வெண்ணெய் துண்டுகளைச் சேர்த்து, கலவை கரடுமுரடான நொறுக்குத் தீனிகளை ஒத்திருக்கும் வரை துடிக்கவும்.
- ஒரு பெரிய துருப்பிடிக்காத எஃகு கலவை கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும் மற்றும் மேலே மோர் தூவவும்; ஒரு முட்கரண்டி அல்லது ரப்பர் ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி, ஈரமான, சற்று ஒட்டும் மாவை உருவாக்கும் வரை கிளறவும்; மாவு உலர்ந்ததாகத் தோன்றினால், இன்னும் சில தேக்கரண்டி மோர் சேர்க்கவும். அதிக வேலை செய்யாதே! (மாற்றாக, ஒரு பேஸ்ட்ரி கட்டர் அல்லது இரண்டு முட்கரண்டிகளைப் பயன்படுத்தி ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணத்தில் வெண்ணெயை மாவில் வெட்டவும்).
- மாவை லேசாக மாவு பதத்திற்கு மாற்றவும், மாவின் மேற்புறத்தை சிறிது அதிக மாவுடன் சேர்த்து மெதுவாக ஒரு கரடுமுரடான உருண்டையாக கொண்டு வாருங்கள். மாவை சுமார் ¾'' தடித்த செவ்வக வடிவில் தட்டவும். பின்னர், கூர்மையான கத்தி அல்லது பெஞ்ச் ஸ்கிராப்பரைப் பயன்படுத்தி, மாவை நான்கு துண்டுகளாக வெட்டவும்.
- மாவின் துண்டுகளை ஒன்றன் மேல் ஒன்றாக அடுக்கி, அடுக்குகளுக்கு இடையில் தளர்வான உலர்ந்த மாவை சாண்ட்விச் செய்து, தட்டையாக்க கீழே அழுத்தவும். மாவை ஒரு பெஞ்ச் ஸ்கிராப்பருடன் தூக்கி, மாவை ஒட்டாமல் தடுக்க மாவுடன் மேற்பரப்பை லேசாக தூவவும். விரும்பினால் சுத்தமான விளிம்புகளை உருவாக்க மாவின் பக்கங்களைச் சுற்றி ஒரு மெல்லிய கரையை ஒழுங்கமைக்கவும்.
- மாவை ¾" தடிமனான செவ்வகமாக உருட்டவும். கூர்மையான கத்தியின் பிளேட்டை மாவுடன் தூவி, மாவை பன்னிரண்டு சம சதுரங்களாக வெட்டவும். சதுரங்களை ஒரு சதுரத்திற்கு மாற்றவும். 13'' x 18 '' தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாள் என்று மாவு தூசி விட்டது. சுமார் 15 நிமிடங்கள் அல்லது பிஸ்கட்டின் மேல் லேசாக பொன்னிறமாகவும், கீழே பொன்னிறமாகவும் இருக்கும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும். முழு கோதுமை பிஸ்கட்டை அடுப்பிலிருந்து அகற்றி, விரும்பினால், உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு துலக்கவும். சூடாக மகிழுங்கள்!
குறிப்புகள்
- மீதமுள்ளவற்றை இறுக்கமாக மூடி, அறை வெப்பநிலையில் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் 5 நாட்கள் வரை சேமிக்கவும். மாவுத் துண்டுகளை ஒன்றன் மேல் ஒன்றாக அடுக்கி வைப்பது, அடுக்குகளுக்கு இடையே தளர்வான உலர்ந்த மாவைச் சாண்ட்விச் செய்வது மற்றும் தட்டையாக்க கீழே அழுத்துவது முக்கியம். இது நம்பமுடியாத அளவிற்கு உயரமான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மோர் பிஸ்கட்களை அடுக்கி அடுக்கி, வெண்ணெய் போன்ற நன்மைகளை உருவாக்குகிறது.
- சரியான மோர் பிஸ்கட்டுகளுக்கு குளிர்ந்த வெண்ணெய் முக்கியமானது. உங்களுக்கு நேரம் இருந்தால், வெண்ணெயை க்யூப் செய்து, அதைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு உறைவிப்பான் ஒரு தட்டில் வைக்கவும்; இது கலக்கும்போது நன்றாகவும் குளிராகவும் இருக்கும். மேலும், ஆரம்பிப்பதற்கு முன் மாவை ஃப்ரீசரில் வைக்க முயற்சிக்கவும்.
- பிஸ்கட் கட்டர் மூலம் மாவை வெட்டும்போது, கட்டரை முறுக்க வேண்டாம். அதற்கு பதிலாக, கட்டரை மாவுக்குள் உறுதியாக அழுத்தவும். அதை முறுக்கினால், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மோர் பிஸ்கட்களின் விளிம்புகள் உயராமல் தடுக்கப்படும்.
- வீட்டில் மோர் தயாரிப்பதற்கான விரைவான வழி இங்கே உள்ளது: 4 டீஸ்பூன் புதிய எலுமிச்சை சாறு அல்லது வெள்ளை வினிகரை அளவிடவும், பின்னர் 1 கப் சம அளவில் பால் சேர்க்கவும். கிளறி, கலவையை அறை வெப்பநிலையில் 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும்; அது லேசாக சுருண்டு, கெட்டியாகி, பயன்படுத்த தயாராக இருக்கும்.
அனைத்து ஊட்டச்சத்து தகவல்களும் மூன்றாம் தரப்பு கணக்கீடுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை மற்றும் ஒரு மதிப்பீடு மட்டுமே. நீங்கள் பயன்படுத்தும் பிராண்டுகள், அளவிடும் முறைகள் மற்றும் ஒரு வீட்டிற்கான பகுதி அளவுகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் மாறுபடும்.