சுவையற்ற, உலர்ந்த முழு கோதுமை மஃபின்களுக்கு குட்பை சொல்லுங்கள்! இந்த 100% முழு கோதுமை சாக்லேட் மஃபின் செய்முறையானது மென்மையான, ஈரமான மற்றும் சூப்பர் ருசியான சாக்லேட் மஃபின்களை அளிக்கிறது; அவை 100% முழு கோதுமை என்று யாரும் யூகிக்க மாட்டார்கள். காலை உணவு அல்லது பிற்பகல் சிற்றுண்டிகளுக்கு ஏற்றது.
முழு கோதுமை சாக்லேட் மஃபின்கள் செய்வது எப்படி
குறிப்பு: முழு வழிமுறைகளும் கீழே உள்ள செய்முறை அட்டையில் வழங்கப்பட்டுள்ளன.
அடுப்பின் மையத்தில் ஒரு ரேக்கை வைத்து, 425 °Fக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். பேப்பர் லைனர்களுடன் நிலையான 12-கப் மஃபின் பானை வரிசைப்படுத்தவும். ஒரு பெரிய அளவிடும் கோப்பை அல்லது கிண்ணத்தில் முட்டை, மோர் மற்றும் வெண்ணிலா சாறு ஆகியவற்றை ஒன்றாக துடைக்கவும்.
மற்றொரு பெரிய கிண்ணத்தில், மாவு, கோகோ தூள், பழுப்பு சர்க்கரை, பேக்கிங் பவுடர், பேக்கிங் சோடா மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை ஒன்றாக துடைக்கவும். பழுப்பு சர்க்கரையின் கட்டிகளை உடைக்க கலவையை உங்கள் விரல்களால் தேய்க்கவும்.
¾ கப் சாக்லேட் சிப்ஸ், மோர்-முட்டை கலவை மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் ஆகியவற்றை உலர்ந்த பொருட்களுடன் சேர்க்கவும். ஒரு ரப்பர் ஸ்பேட்டூலா அல்லது மர கரண்டியைப் பயன்படுத்தி, ஒன்றிணைக்கும் வரை கலக்கவும்.
ஒரு ஐஸ்கிரீம் ஸ்கூப் அல்லது இரண்டு ஸ்பூன்களைப் பயன்படுத்தி மஃபின் கோப்பைகளை மாவுடன் நிரப்பவும். மீதமுள்ள ¼ கப் சாக்லேட் சில்லுகளை மஃபின் டாப்ஸ் மீது சமமாக விநியோகிக்கவும், அவற்றை இடியில் சிறிது அழுத்தவும்.
அடுப்பில் வைத்து 8 நிமிடங்கள் சுடவும், பின்னர் அடுப்பை 350 °F க்கு மாற்றி, முழு கோதுமை சாக்லேட் மஃபின்களை சுமார் 12 நிமிடங்கள் சுடவும் அல்லது ஒரு மஃபினின் மையத்தில் செருகப்பட்ட டூத்பிக் சுத்தமாக வெளியே வரும் வரை.
(உருகிய சாக்லேட் சில்லுகள் சோதனையாளரை ஈரமாக மாற்றும் என்பதால் சில இடங்களைச் சரிபார்க்கவும்) கடாயில் இருந்து மஃபின்களை அகற்றுவதற்கு முன் ஒரு கம்பி ரேக்குக்கு மாற்றவும், சுமார் 5 நிமிடங்கள் குளிர்விக்கட்டும்; ஒரு ரேக் மீது குளிர். எங்கள் முழு கோதுமை சாக்லேட் மஃபின்களை அனுபவிக்கவும்.
தொடர்புடைய சமையல்:
- ஸ்ட்ராபெரி மஃபின்கள்
- ஜம்போ வாழை மஃபின்ஸ்
- Pecan Streusel உடன் பூசணி மஃபின்கள்
- ஸ்ட்ராபெரி மஃபின்கள்
- மசாலா ஆப்பிள் மஃபின்கள்
ரெசிபி
எளிதான முழு கோதுமை சாக்லேட் மஃபின்கள்
கருவிகள்
தேவையான பொருட்கள்
- 229 g (1-¾ கப்) வெள்ளை முழு கோதுமை மாவு அல்லது முழு கோதுமை மாவு, ஒரு அளவிடும் கோப்பையில் ஸ்பூன் செய்து, சமன் செய்து சல்லடை
- 54 g (⅔ கப்) இயற்கையான இனிக்காத கோகோ தூள்
- 5 g எலுமிச்சம்பழம்
- 10 g (2 தேக்கரண்டி) பேக்கிங் பவுடர்
- 2 பெரிய முட்டை , அறை வெப்பநிலை
- ¼ தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு
- 1 கப் புளிப்பு கிரீம் , லேசான கிரீம், அல்லது வெற்று தயிர்
- 1 தேக்கரண்டி தூய வெண்ணிலா சாறு
- 265 சர்க்கரை (1-⅓ கப்) வெளிர் பழுப்பு சர்க்கரை, நிரம்பியது
- 170 g (1 கப்) அரை இனிப்பு சாக்லேட் சில்லுகள்
- ½ கப் வெண்ணெய் எண்ணெய் , திராட்சை எண்ணெய் அல்லது 1 குச்சி
- (½ கப்) உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய், உருகிய மற்றும் சிறிது குளிர்ந்து
வழிமுறைகள்
- அடுப்பின் மையத்தில் ஒரு ரேக்கை வைத்து, 425 °Fக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். பேப்பர் லைனர்களுடன் நிலையான 12-கப் மஃபின் பானை வரிசைப்படுத்தவும்.
- ஒரு பெரிய அளவிடும் கோப்பை அல்லது கிண்ணத்தில், முட்டை, மோர் மற்றும் வெண்ணிலா சாறு ஆகியவற்றை ஒன்றாக துடைக்கவும்.
- மற்றொரு பெரிய கிண்ணத்தில், மாவு, கோகோ தூள், பழுப்பு சர்க்கரை, பேக்கிங் பவுடர், பேக்கிங் சோடா மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை ஒன்றாக துடைக்கவும். பழுப்பு சர்க்கரையின் கட்டிகளை உடைக்க கலவையை உங்கள் விரல்களால் தேய்க்கவும்.
- உலர்ந்த பொருட்களில், ¾ கப் சாக்லேட் சிப்ஸ், மோர்-முட்டை கலவை மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் சேர்க்கவும். ஒரு ரப்பர் ஸ்பேட்டூலா அல்லது மர கரண்டியைப் பயன்படுத்தி, ஒன்றிணைக்கும் வரை கலக்கவும்.
- ஒரு ஐஸ்கிரீம் ஸ்கூப் அல்லது இரண்டு ஸ்பூன்களைப் பயன்படுத்தி, மஃபின் கோப்பைகளை விளிம்பு வரை மாவை நிரப்பவும். மீதமுள்ள ¼ கப் சாக்லேட் சில்லுகளை மஃபின் டாப்ஸ் மீது சமமாக விநியோகிக்கவும், அவற்றை இடியில் சிறிது அழுத்தவும்.
- அடுப்பில் வைத்து 8 நிமிடங்கள் சுடவும், பின்னர் அடுப்பை 350 °F க்கு இறக்கி மேலும் 12 நிமிடங்கள் சுடவும் அல்லது மஃபினின் மையத்தில் செருகப்பட்ட டூத்பிக் சுத்தமாக வெளியே வரும் வரை (சில இடங்களில் உருகிய சாக்லேட்டைப் பார்க்கவும். சில்லுகள் சோதனையாளரை ஈரமானதாக மாற்றும்).
- கடாயில் இருந்து மஃபின்களை அகற்றுவதற்கு முன் ஒரு கம்பி ரேக்குக்கு மாற்றவும், சுமார் 5 நிமிடங்கள் குளிர்விக்கட்டும்; ஒரு ரேக் மீது குளிர். எங்கள் முழு கோதுமை சாக்லேட் மஃபின்களை அனுபவிக்கவும்.
குறிப்புகள்
- சேமிக்க: அவற்றை முழுமையாக குளிர்வித்து, காற்றுப்புகாத கொள்கலனில் அல்லது சீல் செய்யக்கூடிய பையில் வைக்கவும். அவை 2 நாட்கள் வரை அறை வெப்பநிலையில் வைக்கப்படலாம் அல்லது 1 வாரம் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம்.
- மீண்டும் சூடாக்க: ஒரு மஃபினை 10-15 வினாடிகளுக்கு மைக்ரோவேவ் செய்யவும் அல்லது 350°F (175°C) க்கு 5-7 நிமிடங்கள் சூடு ஆகும் வரை ப்ரீஹீட் செய்யப்பட்ட அவனில் சுடவும். சிறந்த சுவை மற்றும் அமைப்புக்கு சில நாட்களுக்குள் மகிழுங்கள்.
- வீட்டில் மோர் செய்வது எப்படி: ஒரு கண்ணாடி அளவிடும் கோப்பையில் 4 டீஸ்பூன் புதிய எலுமிச்சை, சுண்ணாம்பு அல்லது வெள்ளைக் காய்ச்சி வடிகட்டிய வினிகரைச் சேர்த்து, 1 கப் மொத்த திரவத்தை உருவாக்கும் அளவுக்கு பால் சேர்க்கவும்; ஒன்றிணைக்க கிளறி 5 நிமிடங்கள் நிற்கவும் (கலவை தயிர் செய்ய ஆரம்பிக்கும்). ஒரு செய்முறையில் தேவைக்கேற்ப பயன்படுத்தவும் அல்லது தேவைப்படும் வரை மூடி குளிரூட்டவும்.
- ஈரப்பதம் மற்றும் சுவைக்காக வெண்ணெய் எண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் ஆகியவற்றின் கலவையைப் பயன்படுத்தவும்.
- கலப்பு என்று வரும்போது மிகைப்படுத்தாதீர்கள்; ஒன்றிணைக்கும் வரை கலக்கவும்.
- அவற்றை அதிகமாக சமைக்க வேண்டாம்.
அனைத்து ஊட்டச்சத்து தகவல்களும் மூன்றாம் தரப்பு கணக்கீடுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை மற்றும் ஒரு மதிப்பீடு மட்டுமே. நீங்கள் பயன்படுத்தும் பிராண்டுகள், அளவிடும் முறைகள் மற்றும் ஒரு வீட்டிற்கான பகுதி அளவுகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் மாறுபடும்.