இந்த Panquecitos de Elote இன் அற்புதமான சுவை இந்த செய்முறையின் நன்மைகளில் ஒன்றாகும் - இது பல்துறை, பள்ளி சிற்றுண்டி அல்லது இரவு உணவிற்குப் பிறகு ஏற்றது.
இது நடைமுறைக்குரியது, ஏனென்றால் நீங்கள் அவற்றை நேரத்திற்கு முன்பே தயார் செய்து, விரைவான உபசரிப்புக்காக அவற்றை மீண்டும் சூடாக்கலாம், மேலும் இது விரைவானது, ஏனெனில் இது வெறும் 30 நிமிடங்களில் தயாராகிவிடும்.
இந்த செய்முறையானது புதிய, இனிப்பு-கர்னல் சோளத்தைப் பயன்படுத்துகிறது, ஆனால் அதை உறைந்த அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட சோளத்துடன் மாற்றலாம். இந்த மெக்சிகன் கார்ன் மஃபின்கள் தனித்தனியாக சுவையாக இருக்கும் மற்றும் ஒரு கப் காபியுடன் சரியாக இணைகின்றன.
தாவிச் செல்லவும்:
ஒரு பார்வையில் முறை
குறிப்பு: முழு வழிமுறைகளும் கீழே உள்ள செய்முறை அட்டையில் வழங்கப்பட்டுள்ளன.
- அடுப்பை 350°F (175°C)க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும், மஃபின் டின்னை தயார் செய்யவும்.
- சோளக் கர்னல்களில் பாதியைக் கலக்கவும், மீதமுள்ளவற்றை முழுவதுமாக விடவும்.
- உலர்ந்த பொருட்களை ஒரு பாத்திரத்தில் கலக்கவும்.
- மற்றொரு பாத்திரத்தில் ஈரமான பொருட்களை இணைக்கவும்.
- ஈரமான மற்றும் உலர்ந்த பொருட்களை கலந்து, சோளத்தில் மடியுங்கள்.
- மஃபின் டின்னை நிரப்பி, 20-25 நிமிடங்கள் சுடவும்.
- கடாயில் குளிர்விக்கவும், பின்னர் ஒரு ரேக்குக்கு மாற்றவும்.
💡உதவிக்குறிப்புகள் மற்றும் ஆலோசனைகள்
- புதிய சோளம் உகந்த சுவைக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. புதிய சோளம் கிடைக்கவில்லை என்றால், உறைந்த சோளம் ஒரு நல்ல மாற்றாகும். பயன்பாட்டிற்கு முன் வடிகட்டிய, உப்பு சேர்க்கப்படாத இனிப்பு பதிவு செய்யப்பட்ட சோளத்தையும் பயன்படுத்தலாம்.
- நீங்கள் ஒரு மென்மையான அமைப்பை விரும்பினால், சோளக் கர்னல்களில் பாதியை ஒரு பிளெண்டர் அல்லது உணவு செயலியில் லேசாக கலக்கவும். மீதமுள்ளவற்றை அமைப்புக்காக விட்டு விடுங்கள். இந்த செய்முறைக்காக அவற்றை முழுவதுமாக விட்டுவிட்டேன்.
- உங்கள் மாவை அதிகமாக கலக்காதீர்கள்! அதிகப்படியான கலவையானது அடர்த்தியான மஃபின்களுக்கு வழிவகுக்கிறது.
மேலும் மெக்சிகன்-ஈர்க்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளைப் பார்க்கவும்:
ரெசிபி
சோள அப்பங்கள்
கருவிகள்
- நிலையான 12-கப் மஃபின் டின்
- ஸ்பூன் அல்லது ஐஸ்கிரீம் ஸ்கூப்
- அடுப்பில்
- கலப்பான் அல்லது உணவு செயலி (விரும்பினால்)
தேவையான பொருட்கள்
- 1-⅓ கப் சோள கர்னல்கள் புதிய, உறைந்த, அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட (இந்நிலையில், அவை வடிகட்டப்பட்டு உலர்த்தப்பட வேண்டும்)
- 250 g (2 கப்) அனைத்து-பயன்பாட்டு மாவு
- 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
- ⅛ தேக்கரண்டி சமையல் சோடா
- ¼ தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு
- ½ கப் முழு பால் வெற்று தயிர் அல்லது புளிப்பு கிரீம்
- ½ கப் முழு பால்
- 2 பெரிய முட்டைகள்
- 1 தேக்கரண்டி தூய வெண்ணிலா சாறு , விருப்பமானது
- ⅔ கப் மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை
- 113 g (1 குச்சி) உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் , உருகி குளிர்ந்து
வழிமுறைகள்
- உங்கள் அடுப்பை 350°F (175°C)க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். பேப்பர் லைனர்களுடன் மஃபின் டின்னை கிரீஸ் செய்யவும் அல்லது லைன் செய்யவும்.
- நீங்கள் ஒரு மென்மையான அமைப்பை விரும்பினால், சோளக் கர்னல்களில் பாதியை ஒரு பிளெண்டர் அல்லது உணவு செயலியில் லேசாக கலக்கவும். மீதமுள்ளவற்றை அமைப்புக்காக விட்டு விடுங்கள்.
- ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணத்தில், மாவு, பேக்கிங் பவுடர், பேக்கிங் சோடா மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை ஒன்றாக துடைக்கவும்.
- மற்றொரு கிண்ணத்தில், தயிர், பால், முட்டை, சர்க்கரை, வெண்ணிலா மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் ஆகியவற்றை நன்கு கலக்கும் வரை கலக்கவும். விரும்பினால் வெண்ணிலா சாறு சேர்க்கவும்.
- உலர்ந்த பொருட்களில் ஈரமான பொருட்களைச் சேர்க்கவும், ஒன்றிணைக்கும் வரை கிளறவும். மஃபின்கள் கடினமானதாக மாறுவதைத் தடுக்க அதிகப்படியான கலவையைத் தவிர்க்கவும்.
- முழு மற்றும் கலந்த சோள கர்னல்களை மெதுவாக மடிக்கவும்.
- தயாரிக்கப்பட்ட மஃபின் டின்னில் மாவை ஸ்பூன் செய்து, ஒவ்வொரு கோப்பையும் சுமார் ¾ நிரம்பவும்.
- 20-25 நிமிடங்கள் ப்ரீஹீட் செய்யப்பட்ட ஓவனில் சுட்டுக்கொள்ளவும், அல்லது டாப்ஸ் பொன்னிறமாகும் வரை மற்றும் மஃபினின் மையத்தில் செருகப்பட்ட டூத்பிக் சுத்தமாக வெளியே வரும்.
- மஃபின்களை ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு கடாயில் குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும், முன் அவற்றை முழுமையாக குளிர்விக்க கம்பி ரேக்குக்கு மாற்றவும்.
- Panquecitos de Elote ஐ சூடாக அல்லது அறை வெப்பநிலையில் பரிமாறவும்.
குறிப்புகள்
அனைத்து ஊட்டச்சத்து தகவல்களும் மூன்றாம் தரப்பு கணக்கீடுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை மற்றும் ஒரு மதிப்பீடு மட்டுமே. நீங்கள் பயன்படுத்தும் பிராண்டுகள், அளவிடும் முறைகள் மற்றும் ஒரு வீட்டிற்கான பகுதி அளவுகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் மாறுபடும்.