Wacha tuanze msimu wa kuoka wa likizo na kichocheo cha keki cha kawaida. Kichocheo hiki cha kuki ya sukari ya chokoleti bila shaka ni moja ya rahisi zaidi ambayo nimewahi kutengeneza. Mbali na kuwa kitamu, inahitaji tu viungo vichache rahisi na vinavyopatikana kwa wingi.
Kwa kuongeza, unga wa kuki ni rahisi sana kufanya kazi nao, daima hutoka kamili, na hauchukua muda wa kufanya. Vidakuzi hivi vya sukari ya chokoleti ni tiba tamu nzuri kwa hafla yoyote.
Kwa vidakuzi zaidi vilivyoongozwa na likizo, angalia mapishi haya: Vidakuzi vya Mkate wa Tangawizi, Vidakuzi vya Molasses, Vidakuzi vya Snickerdoodles, Vidakuzi vya Mtini, na Vidakuzi vya mpira wa theluji wa Pecan.
Rukia:
Jinsi ya kutengeneza Vidakuzi vya Sukari ya Chokoleti
Kumbuka: Maagizo kamili yanatolewa kwenye kadi ya mapishi hapa chini.
Panda unga, poda ya kuoka na poda ya kakao; kuweka kando. Katika bakuli la mchanganyiko wa kusimama lililowekwa kiambatisho cha pala, changanya siagi isiyo na chumvi, chumvi na sukari hadi iwe laini na laini kwa dakika kama hiyo; kuwapiga katika yolk na dondoo safi ya vanilla.
Ongeza mchanganyiko wa unga na kuchanganya mpaka tu kuunganishwa. Kata unga kwa nusu, uifanye kwenye diski za gorofa, funga kila nusu kwenye filamu ya kushikilia, na uweke kwenye jokofu kwa angalau saa moja au usiku.
Weka racks katika sehemu ya juu na ya chini ya theluthi ya tanuri na uwashe joto hadi digrii 350 F-line 2 karatasi za kuoka na karatasi ya ngozi; kuweka kando. Pindua kipande 1 cha unga kati ya karatasi ya ngozi kwenye mstatili wa inchi 14 kwa 10 unene wa inchi ⅛.
Kata vidakuzi vingi iwezekanavyo na mkataji wa vidakuzi vyovyote unavyopenda, ukihifadhi na kuacha mabaki ya baridi, kisha uhamishe kuki haraka kwenye karatasi ya kuoka, ukizipanga kwa umbali wa inchi ½ kwenye karatasi za kuoka zilizoandaliwa.
Ikiwa unga unakuwa laini sana, urudishe kwenye jokofu hadi iwe thabiti.
Oka hadi iwe thabiti na iwe na majivuno kidogo, kama dakika 10. Baridi kwenye karatasi ya kuoka kwa muda wa dakika 5, kisha uhamishe kwenye rack ili baridi kabisa kwa kutumia spatula; cookies itakuwa crisp kama wao baridi.
Jinsi ya kutengeneza Icing
Katika bakuli ndogo, whisk sukari ya unga na maziwa yaliyoyeyuka (anza na vijiko 2; kuna uwezekano utahitaji maziwa zaidi kwa uthabiti kamili wa kueneza).
Piga katika syrup ya nafaka na dondoo safi ya vanilla mpaka icing ni laini na glossy; ikiwa ni nene sana, ongeza syrup zaidi ya mahindi. Gawanya icing katika bakuli nyingi kama unavyotaka kwa rangi tofauti. Kisha, ongeza kuchorea chakula hadi kiwango unachotaka kinapatikana.
Rangi icing juu ya Vidakuzi vya Sukari ya Chokoleti kwa kutumia brashi au tumbukiza kingo kwenye icing. Nyunyiza na sukari ya rangi au mapambo mengine wakati icing bado ni mvua. Ruhusu vidakuzi kuweka kwenye karatasi iliyotiwa nta.
Kichocheo Kinachohusiana:
- Cookies za Chokoleti
- Vidakuzi vya Chip ya Chokoleti na Oats
- Vidakuzi vya Pecan Snowball
- Vidakuzi vya Lemon Ricotta
- Cookies Butter Cookies
- Vidakuzi vya Harusi vya Mexico
Recipe
Vidakuzi vya Sukari ya Chokoleti Rahisi
Viungo
Kwa Vidakuzi vya Sukari ya Chokoleti
- 226 g (vijiti 2) siagi isiyo na chumvi iliyolainishwa
- 150 g (¾ kikombe) sukari iliyokatwa
- 1 yai kubwa ya yai , joto la chumba
- 1 kijiko dondoo safi ya vanilla
- 260 g (vikombe 2) unga wa makusudi
- 50 g (½ kikombe) mchakato wa kakao bila sukari
- ½ kijiko unga wa kuoka
- ½ kijiko chumvi ya kosher
Kwa Icing:
- 300 g (vikombe 3) sukari ya confectioners, iliyopepetwa
- 2 vijiko maziwa ya moto yaliyoyeyuka , maziwa ya moto, au maji ya moto (kuongeza zaidi ikiwa inahitajika kwa uthabiti mzuri wa kuenea)
- ½ kijiko syrup ya mahindi nyepesi
- ¼ vijiko dondoo safi ya vanilla
- Rangi ya chakula na mapambo ya sukari
Maelekezo
Kwa Vidakuzi vya Sukari ya Chokoleti
- Katika bakuli la kati, chagua pamoja unga, poda ya kuoka, na poda ya kakao; kuweka kando. Katika bakuli la mchanganyiko wa kusimama lililowekwa kiambatisho cha pala, changanya siagi isiyo na chumvi, chumvi na sukari hadi iwe laini na laini. Piga yolk na dondoo safi ya vanilla.
- Ongeza mchanganyiko wa unga na kuchanganya mpaka tu kuunganishwa. Kata unga kwa nusu, uunda kwenye diski za gorofa, funga kila nusu kwenye filamu ya kushikilia, na uweke kwenye jokofu kwa angalau saa moja au usiku.
- Preheat tanuri hadi 350 °. Pindua kipande 1 cha unga kati ya karatasi ya ngozi kwenye mstatili wa inchi 14 kwa 10 na unene wa inchi ⅛. Kata vidakuzi vingi uwezavyo kwa kikata vidakuzi chochote unachokipenda, ukihifadhi na ukibaridi mabaki, kisha uhamishe vidakuzi kwa haraka kwenye karatasi ya kuoka, ukizipanga kwa umbali wa inchi ½ kwenye karatasi za kuokea zilizotayarishwa. (Ikiwa unga utakuwa laini sana, rudisha kwenye jokofu hadi imara.)
- Oka hadi iwe thabiti na iwe na majivuno kidogo kama dakika 10. Baridi kwenye karatasi ya kuoka kwa dakika 5, kisha ukitumia spatula, uwapeleke kwenye rack ili baridi kabisa. (Vidakuzi vitakauka kadiri zinavyopoa.)
Kwa Icing:
- Katika bakuli ndogo, piga poda ya sukari na maziwa ya evaporated (kuanza na vijiko 2, utahitaji maziwa zaidi kwa uthabiti kamili wa kuenea).
- Piga syrup ya mahindi na dondoo safi ya vanilla hadi icing iwe laini na glossy (ikiwa icing ni nene sana, ongeza kwa kiasi kidogo cha sharubati ya mahindi).
- Gawanya katika bakuli nyingi kama unavyotaka kwa rangi tofauti. Kisha, ongeza rangi ya chakula hadi kiwango unachotaka kinapatikana.
- Chora kiikizo juu ya Vidakuzi vya Sukari ya Chokoleti kwa kutumia brashi, au tumbukiza kingo za Vidakuzi vya Sukari ya Chokoleti kwenye kiikizo. Nyunyiza na sukari ya rangi au mapambo mengine ya sukari wakati icing bado ni mvua. Ruhusu kuweka kwenye karatasi iliyopigwa. Furahia!
Vidokezo
- Vidakuzi vinaendelea kupika kwenye tray ya moto baada ya kutoka kwenye tanuri.
- Acha Vidakuzi vya Sukari ya Chokoleti vipoe kwenye karatasi ya kuoka kwa muda wa dakika 2 hadi viwe imara vya kutosha kuhamishia kwenye chombo cha kupoeza kwa kutumia koleo.
- Baridi unga wa kuki ili kuzuia kuenea.
- Gawanya unga katika nusu ili iweze kudhibitiwa zaidi.
- Pindua kipande 1 cha unga wa kuki kati ya karatasi 2 za ngozi.
- Ikiwa, wakati wowote, unga unakuwa laini sana, uirudishe kwenye friji hadi iwe imara.
- Kata maumbo mengi unayotaka iwezekanavyo, ukihifadhi na ukibarisha chakavu: Kusogeza tena chakavu mara moja tu.
- Pindua unga hadi unene wa takriban inchi ⅛ hadi inchi ¼.
- Panga Vidakuzi vya Sukari ya Chokoleti kwa umbali wa inchi ½.
Taarifa zote za lishe zinatokana na hesabu za watu wengine na ni makadirio tu. Kila kichocheo na thamani ya lishe itatofautiana kulingana na chapa unazotumia, mbinu za kupimia, na ukubwa wa sehemu kwa kila kaya.