Vidakuzi vya Molasses ni vya kawaida kwa sababu - ni kitamu! Vidakuzi ni laini na vya kutafuna, na uwiano kamili wa viungo na utamu. Zaidi ya hayo, ni rahisi kutengeneza ili uweze kufurahia wakati wowote, si tu kwenye Likizo.
Kwa desserts zaidi zilizoongozwa na Molasses, angalia mapishi haya: Molasses ya zamani Keki na Keki ya Gingerbread.
Rukia:
Jinsi ya kutengeneza Vidakuzi vya Molasses
Kumbuka: Maagizo kamili yanatolewa katika kadi ya mapishi hapa chini.
Chekecha unga, soda ya kuoka, tangawizi, mdalasini iliyosagwa, karafuu, allspice, na nutmeg kwenye bakuli kubwa.
Weka kando Katika bakuli kubwa, ukitumia mchanganyiko unaoshikiliwa kwa mkono au wa kusimama, uliowekwa kiambatisho cha pala, paka siagi na sukari pamoja kwa kasi ya juu hadi viwe vimechanganywa kabisa, kama dakika 4.
Ongeza yai na kuendelea kupiga hadi kuingizwa kikamilifu. Ongeza molasi na vanila na endelea kupiga hadi kuingizwa kikamilifu. Futa chini ya pande na chini ya bakuli kama inahitajika.
Ongeza viungo vya kavu kwenye viungo vya mvua na kuchanganya kwa kasi ya chini hadi kuingizwa, mara kwa mara pause ili kufuta chini na pande za bakuli ili kuunganisha mchanganyiko kabisa.
Peleka unga wa kuki kwenye bakuli la kati, funika kwa ukali, na uweke kwenye jokofu kwa usiku mmoja au kwa siku tatu.
Ikiwa baridi kwa saa 3+, acha unga wa kuki ukae kwenye joto la kawaida kwa angalau dakika 30 kabla ya kuuviringisha kwenye mipira; unga wa kuki utakuwa mgumu sana baada ya kuwa kwenye friji kwa muda mrefu.
Washa oveni hadi 350 ° F. Mstari wa pili shuka za kuoka na karatasi ya ngozi na kuandaa bakuli duni ya sukari granulated; kuweka kando.
Wakati unga ni laini ya kutosha kushughulikia, tumia a Kijiko cha kuki cha inchi 1 kuviringisha kila mpira kwenye sukari na ubonyeze chini kwa kiganja chako ili kunyoosha mpira, kisha weka vidakuzi kwa umbali wa inchi 2 kwenye karatasi za kuoka.
Oka hadi vidakuzi vianze kukunjamana juu lakini bado ni laini katikati, kama dakika 10-12.
Zungusha karatasi katikati ili kuhakikisha kuwa vidakuzi vimeoka sawasawa; waache zipoe kwenye karatasi za kuoka kwa muda wa dakika 15, kisha uhamishe kwenye rack ya waya ili baridi kabisa.
Tumikia vidakuzi vipya vya molasi mara moja au uvihifadhi kwenye chombo kisichopitisha hewa kwenye joto la kawaida kwa hadi siku tatu.
Mapishi Zaidi ya Vidakuzi Vinavyoongozwa na Likizo:
- Vidakuzi vya Mkate wa Tangawizi
- Keki ya Snickerdoodles
- Vidakuzi vya Sukari ya Chokoleti
- Vidakuzi vya Pecan Snowball
- Vidakuzi vya Lemon Ricotta
- Vidakuzi vya Mtini
Recipe
Vidakuzi vya Molasses Rahisi
Zana
Viungo
- 282 g (vikombe 2 na ¼) vya unga wa makusudi
- 1 kijiko kuoka soda
- 1 kijiko tangawizi ya ardhi
- 1-½ vijiko mdalasini wa ardhi
- ½ kijiko vitambaa vya ardhi
- ¼ kijiko ardhi allspice
- ½ kijiko nutmeg mpya iliyokatwa
- ½ kijiko chumvi ya kosher
- Vijiti 1-½ (¾ kikombe) siagi isiyotiwa , laini kwa joto la kawaida
- 1 kikombe sukari kahawia
- ⅓ kikombe Molasses ya bibi, isiyo na sulfuri
- 1 yai kubwa , kwa joto la kawaida
- 1 kijiko dondoo safi ya vanilla
- ¼ kijiko chumvi ya kosher
Kwa Roll:
- ¼ kikombe sukari granulated kwa rolling
Maelekezo
- Katika bakuli kubwa, chagua pamoja unga, soda ya kuoka, tangawizi, mdalasini ya kusaga, karafuu, allspice, na nutmeg. Weka kando
- Katika bakuli kubwa ukitumia mchanganyiko unaoshikiliwa kwa mkono au wa kusimama uliowekwa kiambatisho cha pala, pandisha siagi na sukari zote mbili pamoja kwa kasi ya juu hadi kuchanganywa kabisa, kama dakika 4. Ongeza yai na kuendelea kupiga hadi kuingizwa vizuri. Ongeza molasi na vanilla na uendelee kupiga hadi kuingizwa kikamilifu. Futa chini ya pande na chini ya bakuli kama inahitajika.
- Ongeza viungo vya kavu kwenye viungo vya mvua na kuchanganya kwa kasi ya chini hadi kuingizwa, mara kwa mara pause ili kufuta chini na pande za bakuli ili kuunganisha mchanganyiko kabisa.
- Weka unga wa kuki kwenye bakuli la kati, uifunike vizuri, na uweke kwenye jokofu kwa usiku mmoja au kwa siku tatu. Ikiwa umepoa kwa saa 3+, hakikisha unaruhusu unga wa kuki kukaa kwenye joto la kawaida kwa angalau dakika 30 kabla ya kuviringika kwenye mipira; unga wa kuki utakuwa mgumu sana baada ya kuwa kwenye friji kwa muda mrefu.
- Washa oveni hadi 350 ° F. Weka karatasi mbili za kuoka na karatasi ya ngozi na uandae bakuli la sukari iliyokatwa; kuweka kando.
- Wakati unga ni laini vya kutosha kushughulikia, tumia kijiko cha kuki cha inchi 1 ili kuvingirisha kila mpira kwenye sukari na ubonyeze chini kwa kiganja chako ili kunyoosha mpira, kisha weka vidakuzi kwa umbali wa inchi 2 kwenye karatasi za kuoka.
- Oka hadi vidakuzi vianze kukunjamana juu lakini bado ni laini katikati, kama dakika 10-12. Zungusha karatasi katikati ili kuhakikisha kuwa vidakuzi vimeoka sawasawa; acha vidakuzi vipoe kwenye karatasi za kuoka kwa muda wa dakika 15, kisha uhamishe kwenye rack ya waya ili baridi kabisa. Tumikia vidakuzi vilivyookwa mara moja au uvihifadhi kwenye chombo kisichopitisha hewa kwenye joto la kawaida kwa hadi siku tatu.
Vidokezo
- Vidakuzi vya Molasses vinaweza kuwekwa bila hewa kwenye joto la kawaida kwa hadi siku 5.
Taarifa zote za lishe zinatokana na hesabu za watu wengine na ni makadirio tu. Kila kichocheo na thamani ya lishe itatofautiana kulingana na chapa unazotumia, mbinu za kupimia, na ukubwa wa sehemu kwa kila kaya.