Vidakuzi hivi vya Lemon Ricotta ni tofauti ya limau ya vidakuzi vya ricotta ya Kiitaliano. Ni mepesi na ya hewa na ina mwonekano wa kutafuna, na imekamilika kwa glaze tamu ya limau.
Vidakuzi hivi vya Limau Ricotta ni rahisi sana na vinahitaji viambato vichache vya msingi, ambavyo pengine unavyo. Inaweza kutumika kama msingi wa tofauti zingine, kama vile vidakuzi vya ricotta ya machungwa na vidakuzi vya ricotta ya chokoleti.
Kwa mapishi zaidi ya Lemon Inspired, angalia mapishi haya: Baa ya Ndimu, Baa za Limoncello Cheesecake, keki ya pound ya limao, na curd ya limao.
Rukia:
Jinsi ya kutengeneza Vidakuzi vya Lemon Ricotta
Kumbuka: Maagizo kamili yanatolewa katika kadi ya mapishi hapa chini.
Weka karatasi mbili za kuoka na karatasi ya ngozi. Preheat oveni hadi digrii 350 Fahrenheit.
Chekecha pamoja unga na baking powder kwenye bakuli kubwa na weka kando. Katika mchanganyiko ulio na kiambatisho cha pala, paka sukari na siagi haraka hadi iwe nyepesi na laini, kama dakika 4.
Punguza kasi hadi kati na ongeza mayai moja kwa wakati, ukipiga vizuri kati ya nyongeza.
Futa chini ya pande na juu chini ya bakuli kama inahitajika. Ongeza ricotta, vanilla, vijiko 3 vya maji ya limao, na zest ya limao, na upiga kuchanganya.
Ongeza mchanganyiko wa unga na kupiga kwa kiwango cha chini hadi kuunganishwa, lakini usichanganye! Funika unga vizuri na karatasi ya alumini au kitambaa cha plastiki na uache baridi kwa saa 1 na hadi siku 3.
Tumia kijiko cha kuki au kijiko ili kuangusha unga wa kuki kwenye karatasi za kuoka zilizoandaliwa kwa inchi moja. Oka vidakuzi vya ricotta vya limao kwa dakika 12 hadi kingo ziwe kahawia nyepesi na vidakuzi vionekane kuwa na majivuno na kuweka. Ondoa sufuria kutoka kwenye tanuri na uiruhusu baridi kidogo kabla ya kuihamisha kwenye rack ya waya ili baridi kabisa.
Jinsi ya kutengeneza Glaze ya Lemon
Kumbuka: Maagizo kamili yanatolewa katika kadi ya mapishi hapa chini.
Whisk pamoja sukari ya confectioners, zest limao, na maji ya limao katika bakuli ndogo kufanya glaze laini. Rekebisha uthabiti na kiasi kidogo cha maji ya limao au sukari zaidi ya kontena ili kufanya mng'ao uwe mzito wa kushikamana na vidakuzi unapochovya.
Ingiza uso wa kila kuki ndani yake. Vinginevyo, tumia kijiko kwa glazing. Acha icing iwekwe kwenye joto la kawaida kabla ya kutumikia au kuhifadhi.
Mapishi Yanayohusiana:
- Vidakuzi vya Guava Thumbprint
- Vidakuzi vya Kikombe cha Siagi ya Karanga
- Vidakuzi vya Alama ya Picha ya Chokoleti na Dulce de leche
- Vidakuzi vya Molasses laini
- Cookies Butter Cookies
- Maua ya Siagi ya Karanga
Vidakuzi vya Lemon Ricotta
Zana
Viungo
- 281.25 g (vikombe 2¼) vya unga wa makusudi kabisa
- 1 kijiko unga wa kuoka
- ¼ kijiko chumvi ya kosher
- 1 kikombe sukari ya granulated
- ½ kikombe (fimbo 1) siagi isiyo na chumvi, kwenye joto la kawaida
- 2 mayai makubwa , kwa joto la kawaida
- 8 ounces Ricotta ya duka au Ricotta safi , mchanga
- 1 kijiko dondoo safi ya vanilla
- 2 vijiko juisi safi ya limao
- zest kutoka 2 ndimu
Kwa Glaze ya Lemon:
- ¼ kikombe maji ya limao mapya
- zest kutoka 1 limau
- 2 vikombe sukari ya mimba , iliyopepetwa
Maelekezo
- Weka karatasi mbili za kuoka na karatasi ya ngozi. Preheat oveni hadi digrii 350 Fahrenheit.
- Chekecha pamoja unga na baking powder kwenye bakuli kubwa na weka kando. Katika mchanganyiko ulio na kiambatisho cha pala, paka sukari, siagi na chumvi kwa kasi kubwa hadi iwe nyepesi na laini, kama dakika 3. Punguza kasi hadi kati na ongeza mayai moja kwa wakati, ukipiga vizuri kati ya nyongeza.
- Futa chini ya pande na juu chini ya bakuli kama inahitajika. Ongeza kwenye Ricotta, vanilla, vijiko 3 vya maji ya limao, na zest ya limao, na upiga kuchanganya. Ongeza mchanganyiko wa unga na kupiga kwa kiwango cha chini hadi kuunganishwa tu, lakini usichanganye! Funika unga vizuri na karatasi ya alumini au kitambaa cha plastiki na uache baridi kwa angalau saa 1 na hadi siku 3.
- Tumia kijiko cha kuki au kijiko ili kuangusha unga wa kuki kwenye karatasi za kuoka zilizoandaliwa kwa inchi moja. Oka kwa muda wa dakika 12 hadi kingo ziwe kahawia nyepesi, na vidakuzi vionekane kuwa na majivuno na kuweka. Ondoa sufuria kutoka kwenye tanuri na uiruhusu baridi kidogo kabla ya kuihamisha kwenye rack ya waya ili baridi kabisa.
Jinsi ya kutengeneza Glaze ya Lemon
- Whisk pamoja sukari ya confectioners, zest limao, na maji ya limao kufanya glaze laini katika bakuli ndogo. Rekebisha uthabiti na kiasi kidogo cha maji ya limao au sukari zaidi ya kontena ili kufanya mng'ao uwe mzito wa kushikamana na vidakuzi unapochovya. Ingiza uso wa kila kuki ndani yake. Vinginevyo, tumia kijiko kwa glazing. Acha icing iwekwe kwenye joto la kawaida kabla ya kutumikia au kuhifadhi.
Vidokezo
- Kuhifadhi: Ruhusu zipoe kabisa, kisha uziweke kwenye chombo kisichopitisha hewa. Wanaweza kuhifadhiwa kwa joto la kawaida hadi siku 3 au waliohifadhiwa hadi miezi 2.
- Kufanya upya: Walete kwenye joto la kawaida au uwape joto katika tanuri iliyowaka moto hadi 350 ° F (175 ° C) kwa dakika chache hadi joto na crispy kidogo. Epuka microwave ili kuwazuia kuwa laini.
- Vidakuzi vya Ricotta vinaweza kuwekwa bila hewa kwenye joto la kawaida kwa hadi siku 2 au kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa hadi wiki 1.
Taarifa zote za lishe zinatokana na hesabu za watu wengine na ni makadirio tu. Kila kichocheo na thamani ya lishe itatofautiana kulingana na chapa unazotumia, mbinu za kupimia, na ukubwa wa sehemu kwa kila kaya.