Linapokuja suala la kuki za chokoleti, kuna kambi kuu mbili: wale wanaozipenda laini na kutafuna na wale wanaozipenda crispy.
Katika kichocheo hiki, tumeunganisha bora zaidi kati ya walimwengu wote wawili na kuunda kidakuzi laini na cha kutafuna cha chokoleti kwa kuchanganya hudhurungi na sukari iliyokunwa. Sisi pia aliongeza walnuts toasted, ambayo aliongeza mwelekeo mpya wa ladha na texture.
Walakini, ikiwa unatafuta vidakuzi vya chokoleti crispy, ongeza sukari nyeupe, punguza sukari ya kahawia, au uiache kabisa.
Jinsi ya kutengeneza Vidakuzi vya Chokoleti
Kumbuka: Maagizo kamili yanatolewa kwenye kadi ya mapishi hapa chini.
Whisk kuchanganya unga na kuoka soda katika bakuli kubwa; kuweka kando.
Piga siagi na sukari zote mbili kwa kasi ya juu katika kichanganyaji cha kusimama kilichowekwa kiambatisho cha pedi (au kwenye bakuli kubwa ikiwa unatumia kichanganya kinachoshikiliwa kwa mkono) hadi iwe nyepesi na laini, kama dakika 4. Ongeza yai na kupiga hadi kuingizwa.
Piga vanilla. Futa chini upande wa bakuli kama inahitajika. Punguza kasi hadi kati, ongeza mchanganyiko wa unga, na upiga hadi kuingizwa tu. Hatimaye, koroga chips za chokoleti na walnuts ikiwa unatumia.
Peleka unga wa kuki kwenye bakuli la kati, funika kwa ukali na uweke kwenye jokofu kwa angalau dakika 30.
Ikiwa baridi kwa saa 3+, acha unga wa kuki ukae kwenye joto la kawaida kwa angalau dakika 30 kabla ya kuuviringisha kwenye mipira; unga wa kuki utakuwa mgumu sana baada ya kuwa kwenye friji kwa muda mrefu.
Washa oveni hadi 375 °F. Weka racks katika theluthi ya juu na ya chini ya tanuri. Mstari wa pili shuka za kuoka na karatasi ya ngozi; kuweka kando.
(Ikiwa una karatasi 1 tu ya kuoka, iache ipoe kabisa kati ya makundi) Kwa kutumia aiskrimu ya inchi 1.5 au kijiko cha sehemu, chota unga kwenye miduara ya ukubwa wa kijiko cha kijiko, ukikwaruza kila moja kwenye bakuli unapoivuta.
Pindua kila kilima mikononi mwako kuunda mpira. Unga utakuwa laini sana, hivyo ushughulikia kwa uangalifu na ufanyie kazi haraka.
Weka kila mpira kwenye mchanganyiko wa mdalasini na sukari na uzunguke ili upake vizuri. Weka kwenye karatasi ya kuoka iliyoandaliwa, karibu inchi 2 hadi 3 mbali.
Oka karatasi moja kwa muda wa dakika 10 hadi vidakuzi viwe na majivuno na vilele vinapasuka; usizidishe.
Ondoa kutoka kwenye tanuri na uiruhusu baridi kidogo kwenye karatasi ya kuoka, kisha uhamishe kuki kwenye rack ya waya ili baridi kabisa. Rudia kutengeneza unga uliobaki kuwa mipira. Hifadhi Vidakuzi vya Chip ya Chokoleti kwenye chombo cha maji.
Mapishi Yanayohusiana:
- Vidakuzi vya Mkate wa Tangawizi
- Vidakuzi vya Molasses
- Vidakuzi vya vidole
- Vidakuzi vya Pecan Snowball
- Vidakuzi vya Oatmeal
- Cookies za Chokoleti
Recipe
Vidakuzi vya Chip Rahisi vya Chokoleti
Zana
Viungo
- 2 vijiti vya siagi isiyo na chumvi , laini
- ⅔ kikombe sukari ya granulated
- 1 kijiko dondoo ya vanilla
- ¾ kikombe sukari kahawia
- 2 ½ vikombe unga wa kusudi , kijiko na kusawazishwa
- ½ kijiko chumvi ya kosher
- 1 kijiko kuoka soda
- 2 mayai makubwa , joto la chumba
- 10 oz Chips za chokoleti chungu kama vile Ghirardelli Brand
- 1 kikombe walnuts iliyooka au pecans , iliyokatwa
Maelekezo
- Whisk kuchanganya unga na kuoka soda katika bakuli kubwa; kuweka kando. Piga siagi na sukari zote mbili kwa kasi ya wastani kwenye bakuli la kichanganyio cha kusimama kilichowekwa kiambatisho cha pala (au kwenye bakuli kubwa ikiwa unatumia kichanganya kinachoshikiliwa kwa mkono) hadi iwe nyepesi na laini, kama dakika 4. Ongeza yai na kupiga hadi kuingizwa. Piga vanilla. Futa chini upande wa bakuli kama inahitajika. Punguza kasi hadi kati, ongeza mchanganyiko wa unga na upiga hadi kuingizwa tu. Hatimaye, koroga chips za chokoleti na walnuts ikiwa unatumia.
- Weka unga wa kuki kwenye bakuli la kati, funika kwa ukali na uweke kwenye jokofu kwa angalau dakika 30. Ikiwa umepoa kwa saa 3+, hakikisha unaruhusu unga wa kuki kukaa kwenye joto la kawaida kwa angalau dakika 30 kabla ya kuviringika kwenye mipira; unga wa kuki utakuwa mgumu sana baada ya kuwa kwenye friji kwa muda mrefu.
- Tengeneza na upike Vidakuzi vya Chip Chokoleti: Washa oveni hadi 375 °F. Weka racks katika theluthi ya juu na ya chini ya tanuri. Weka karatasi mbili za kuoka na karatasi ya ngozi; kuweka kando. (Ikiwa una karatasi 1 tu ya kuoka, iache ipoe kabisa kati ya makundi).
- Kwa kutumia aiskrimu ya inchi 1.5 au kijiko cha sehemu, chota unga kwenye miduara ya ukubwa wa kijiko cha kijiko, ukikwaruza kila moja kwenye bakuli unapoivuta. Pindua kila kilima mikononi mwako kuunda mpira. Unga utakuwa laini sana, hivyo ushughulikia kwa uangalifu na ufanyie kazi haraka. Weka kila mpira kwenye mchanganyiko wa mdalasini na sukari na uzunguke ili upake vizuri. Weka kwenye karatasi ya kuoka iliyoandaliwa, karibu inchi 2 hadi 3 mbali.
- Oka karatasi moja kwa wakati hadi vidakuzi viwe na majivuno na vilele vinaanza kupasuka, dakika 10; usizidishe. Ondoa kutoka kwenye tanuri na uiruhusu baridi kidogo kwenye karatasi ya kuoka, kisha uhamishe kuki kwenye rack ya waya ili baridi kabisa. Rudia kutengeneza unga uliobaki kuwa mipira. Hifadhi Vidakuzi vya Chokoleti kwenye chombo kisichopitisha hewa.
Vidokezo
Taarifa zote za lishe zinatokana na hesabu za watu wengine na ni makadirio tu. Kila kichocheo na thamani ya lishe itatofautiana kulingana na chapa unazotumia, mbinu za kupimia, na ukubwa wa sehemu kwa kila kaya.