Moja ya zawadi muhimu sana unayoweza kuwapa watoto wako ni nafasi ya kufanya kumbukumbu nao. Kwa hivyo ungana na watoto wako na uwafundishe jinsi ya kutengeneza vidakuzi hivi vya kitamaduni vya mkate wa tangawizi na kuunda kumbukumbu ambazo zitadumu maishani.
❤️️ Kichocheo hiki cha kuki za mkate wa tangawizi ni rahisi na ya kufurahisha kwa familia nzima. Pia zinageuka kuwa za kitamu kila wakati: laini katikati, na kingo za kutafuna kidogo, na zimetiwa viungo.
Kila Krismasi, watoto wangu wanatazamia kunisaidia kutengeneza keki hizi za mkate wa tangawizi, haswa kula. Natumai familia yako itafurahia keki hii ya mkate wa tangawizi kama yangu.
Kwa Mapishi zaidi yaliyoongozwa na mkate wa Tangawizi, tazama hii 👉 Keki ya Molasses na Keki ya Gingerbread.
Rukia:
Jinsi ya kutengeneza biskuti za mkate wa tangawizi
Kumbuka: Maagizo kamili yanatolewa katika kadi ya mapishi hapa chini.
Katika bakuli kubwa, kwa kutumia mchanganyiko wa umeme unaoshikiliwa kwa mkono au bakuli la kuchanganya la kisimamo chenye kiambatisho cha pala, weka siagi, zest na sukari pamoja kwa kasi ya wastani hadi iwe nyepesi na laini, kama dakika 4.
Futa pande na spatula kama inahitajika. Wakati huo huo, changanya unga, poda ya kuoka, soda ya kuoka, tangawizi, nutmeg, allspice, na mdalasini kwenye bakuli la kati; kuweka kando. Whisk pamoja mayai, molasi, maji ya machungwa, na dondoo vanilla katika bakuli nyingine.
Wakati siagi na sukari zimeunganishwa, punguza kasi ya mchanganyiko, ongeza mchanganyiko wa yai, ukipiga vizuri, ukipunguza kando na spatula kama inahitajika, kisha uongeze mchanganyiko wa unga katika makundi 3, ukipiga mpaka tu kuunganishwa baada ya kila kuongeza.
Unga utakuwa mnene sana na kavu kidogo kwa kugusa. Ondoa bakuli kutoka kwa mashine. Gawanya unga wa kuki katika sehemu tatu, kisha uifunge kwa kitambaa cha plastiki na uifanye baridi kwa angalau masaa 3 au usiku kucha.
Hii itafanya iwe rahisi kumaliza kukunja unga wakati umepoa. Pia itamaanisha kuwa una nusu tu ya unga unaopata joto unapoukunja.
(Ni muda mrefu, najua, lakini unataka unga wako wa kuki uweze kudhibitiwa na kudumisha umbo lake wakati kuki zinaoka, na hautapata hiyo isipokuwa umeibaza unga mgumu).
Wakati tayari kuoka, preheat tanuri hadi digrii 350 F-line karatasi tatu za kuoka na ngozi; kuweka kando. Ondoa unga wa kuki kutoka kwenye jokofu na uiruhusu kukaa kwenye joto la kawaida kwa dakika 5 hadi 10 kabla ya kukunja.
Kwa kutumia pini ya kukunja, pandisha unga wa kuki kwenye sehemu ya kazi iliyotiwa unga hadi unene wa inchi ¼. Kwa kutumia vikataji vya kuki unavyovipenda, kata maumbo mengi kadri unga utakavyoruhusu.
Wahamishe kwa uangalifu kwenye karatasi za kuki zinazopanga inchi 1 kutoka kwa kila mmoja. Ikiwa unga utakuwa laini sana, urudishe kwenye jokofu hadi iwe thabiti. Hifadhi mabaki yoyote na uwaweke kwenye jokofu kabla ya kuviringishwa tena.
Oka hadi katikati iwe na majivuno na kingo ziwe safi, kama dakika 10-12.Ruhusu vidakuzi kusimama kwenye karatasi ya kuoka hadi ziwe thabiti vya kutosha, kama dakika 2.
Wahamishe kwa rack ya waya na waache baridi kwa joto la kawaida kabla ya kupamba. Rudia na unga wowote uliobaki.
Jinsi ya kutengeneza Icing
Wakati biskuti za mkate wa tangawizi zikiwa baridi, fanya icing. Ongeza viungo vyote kwenye bakuli la kati na whisk hadi laini na glossy.
Ikiwa ni nene sana katika msimamo, ongeza syrup zaidi ya mahindi; kuhamisha kwenye mfuko wa bomba na pua nyembamba, au tumbukiza Vidakuzi vya Gingerbread kwenye Icing.
Unaweza pia kuzipiga kwa mswaki au kugawanya kiikizo katika bakuli tofauti na kuchanganya rangi ya chakula upendavyo, kuzipaka rangi kwa mswaki, au kuzitandaza kwa kisu au sehemu ya nyuma ya kijiko.
Acha Icing ikauke kwenye vidakuzi kwa angalau masaa machache kabla ya kuvipakia kwenye masanduku ya zawadi au makopo ya kuki. Vidakuzi vya mkate wa tangawizi vitadumu kwa wiki 2 zikifungwa kwenye chombo kisichopitisha hewa lakini ni bora kuliwa vikiwa mbichi.
Ziweke kati ya karatasi za ngozi ili kuhifadhi mapambo.
Mapishi Yanayohusiana:
- Keki ya Gingerbread
- Vidakuzi vya Sukari ya Chokoleti
- Cookies za Chokoleti
- Vidakuzi vya Sukari vilivyokatwa
- Vidakuzi vya Oatmeal
Recipe
Vidakuzi vya Mkate wa Tangawizi Rahisi
Zana
Viungo
- 1-½ vijiti siagi isiyotiwa , laini
- 1 kikombe sukari ya kahawia au nyepesi , imefungwa na kusawazishwa
- ⅔ kikombe sukari nyeupe
- 563 g (kikombe 4-½) unga wa kusudi zote (iliyotiwa kijiko na kusawazishwa kwa kutumia sehemu ya nyuma ya kisu) pamoja na kikombe ½ cha ziada kwa kuviringisha
- 1 ½ vijiko unga wa kuoka
- ½ kijiko kuoka soda
- 1 kijiko tangawizi ya ardhi
- ½ kijiko nutmeg mpya iliyokunwa au nutmeg ya kusaga
- ½ kijiko ardhi allspice
- 1 kijiko mdalasini wa ardhi
- ½ kijiko karafuu ya ardhi
- ½ kijiko chumvi ya kosher
- 2 mayai makubwa , joto la chumba
- ½ kikombe molasi zisizo na sulfuri , kama vile Chapa ya Bibi
- 1 Kijiko Dondoo safi ya vanilla
- 1 machungwa iliyokatwa na juisi (¼ kikombe cha juisi) lemon
Kwa Icing:
- 1 kikombe sukari ya unga
- 2 vijiko dondoo safi ya vanilla
- 1 kijiko au kama inahitajika maziwa ya moto yaliyoyeyuka , maziwa ya moto, au maji ya moto
- ¼ kijiko syrup ya mahindi nyepesi
Maelekezo
- Katika bakuli kubwa, kwa kutumia mchanganyiko wa umeme unaoshikiliwa kwa mkono au bakuli la kuchanganya la kisimamo chenye kiambatisho cha pala, weka siagi, zest na sukari pamoja kwa kasi ya wastani hadi iwe nyepesi na laini, kama dakika 4, ukikwaruza pande kwa spatula kama inahitajika.
- Wakati huo huo, whisk pamoja unga, poda ya kuoka, soda ya kuoka, tangawizi, nutmeg, allspice, na mdalasini kwenye bakuli la kati; kuweka kando. Katika bakuli lingine, piga mayai, molasi, juisi ya machungwa na dondoo ya vanilla.
- Wakati siagi na sukari zimeunganishwa, punguza kasi ya mchanganyiko, ongeza mchanganyiko wa yai, ukipiga vizuri, ukipunguza kando na spatula kama inahitajika, kisha uongeze mchanganyiko wa unga katika makundi 3, ukipiga mpaka tu kuunganishwa baada ya kila kuongeza. Unga utakuwa mnene sana na kavu kidogo kwa kugusa.
- Ondoa bakuli kutoka kwa mashine. Gawanya unga wa biskuti katika sehemu tatu, kisha uifute kwenye kitambaa cha plastiki, na baridi kwa angalau masaa 3 au usiku mmoja; hatua hii itarahisisha kumaliza kukunja unga ukiwa umepoa. Pia itamaanisha kuwa una nusu tu ya unga unaopata joto unapoukunja. (Ni muda mrefu, najua, lakini unataka unga wako wa kuki uweze kudhibitiwa na kudumisha umbo lake wakati kuki zinaoka, na hautapata hiyo isipokuwa umeibaza unga mgumu).
- Wakati tayari kuoka, preheat tanuri hadi digrii 350 F-line karatasi tatu za kuoka na ngozi; kuweka kando. Ondoa unga wa kuki kutoka kwenye jokofu na uiruhusu kukaa kwenye joto la kawaida kwa dakika 5 hadi 10 kabla ya kukunja. Kwa kutumia pini ya kukunja, pandisha unga wa kuki kwenye sehemu ya kazi iliyotiwa unga hadi unene wa inchi ¼.
- Kwa kutumia vikataji vya kuki unavyovipenda, kata maumbo mengi kadiri unga utakavyoruhusu, na uhamishe kwa uangalifu kwenye karatasi za kuki zinazopanga kwa umbali wa inchi 1. Ikiwa unga utakuwa laini sana, urudishe kwenye jokofu hadi iwe thabiti. Hifadhi mabaki yoyote na uwaweke kwenye jokofu kabla ya kuviringishwa tena.
- Oka hadi katikati iwe na majivuno, na kingo ziwe safi, kama dakika 10-12. Ruhusu vidakuzi kusimama kwenye karatasi ya kuoka hadi vidakuzi viimarishwe vya kutosha, kama dakika 2, kisha uhamishe vidakuzi kwenye rack ya waya na uwaache baridi kwenye joto la kawaida kabla ya kupamba. Rudia na unga wowote uliobaki.
Jinsi ya kutengeneza Icing
- Wakati cookies ya gingerbread ni baridi, fanya icing. Katika bakuli la kati, ongeza viungo vyote na whisk pamoja hadi laini na glossy. Ikiwa ni nene sana katika uthabiti, ongeza syrup zaidi ya mahindi; kuhamisha kwenye mfuko wa bomba na pua nyembamba, au tumbukiza Vidakuzi vya Gingerbread kwenye Icing.
- Unaweza pia kuzipiga kwa mswaki au kugawanya icing katika bakuli tofauti na kuchanganya rangi ya chakula kama unavyotaka, kuipaka kwa mswaki au kueneza kwa kisu au nyuma ya kijiko. Acha Icing ikauke kwenye vidakuzi kwa angalau masaa machache kabla ya kuvipakia kwenye masanduku ya zawadi au makopo ya kuki. Vidakuzi vya mkate wa tangawizi vitadumu kwa wiki 2 zikifungwa kwenye chombo kisichopitisha hewa lakini ni bora kuliwa mbichi; ziweke kati ya karatasi za ngozi ili kuhifadhi mapambo.
Vidokezo
Taarifa zote za lishe zinatokana na hesabu za watu wengine na ni makadirio tu. Kila kichocheo na thamani ya lishe itatofautiana kulingana na chapa unazotumia, mbinu za kupimia, na ukubwa wa sehemu kwa kila kaya.