Detta Sopa Paraguaya-recept använder traditionella ingredienser som majsmjöl, ister, lök, ägg, färsk mjölk och paraguayansk ost (queso fresco). Kombinationen av dessa ingredienser ger en maträtt med exceptionell smak, arom och färg.
Helgdagarna är idealiska för att göra en stor sats paraguayansk ostmajsbröd att servera som förrätt eller tillbehör vid en familjemiddag.
Hur man gör Sopa Paraguaya
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
Förvärm ugnen: Förvärm ugnen till 350°F (175°C) och placera ugnsgallret i mitten.
Förbered bakform: Smörj (2) 13'' x 9'' ugnsform med smör, se till att alla sidor och hörn är väl belagda. Strö majsmjöl jämnt över den smorda ugnsformen, täck botten och sidorna. Skaka försiktigt bort eventuellt överflödigt majsmjöl från skålen. Ställ den förberedda ugnsformen åt sidan.
Koka lök: Smält smöret i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt den hackade löken och saltet i stekpannan och koka dem tills de blir mjuka och genomskinliga; låt dem inte bryna i cirka 5 till 10 minuter. Ta kastrullen från värmen och rör ner hälften av kärnmjölken. Ställ åt sidan för att svalna till rumstemperatur.
Förbered smeten: Vispa äggen i en stor bunke tills de blir skummande. Tillsätt den kylda lökblandningen, majsmjöl, anisfrön (gnidade för att frigöra smak) och den återstående kärnmjölken. Vispa ihop allt tills det blandas ordentligt och rör sedan försiktigt ner osten.
📌(Stå emot lusten att lägga till extra majsmjöl. Smeten kommer att få en rinnig konsistens, men detta är avsiktligt för att hålla Sopa Paraguaya lätt och förhindra att den blir för tät).
Baka: Överför majsmjölsblandningen till den förberedda ugnsformen och knacka försiktigt på den för att jämna ut den. Grädda den i ugnen tills den blir gyllenbrun och mitten är stel, cirka 50 till 60 minuter, eller tills en tårtprovare eller tandpetare i mitten kommer ut ren.
Tjäna: Låt Sopa Paraguaya svalna i pannan i 10 till 15 minuter, skär den sedan i rutor och servera den varm.
Camila Made Quick Tips: Skär majsbrödet i rutor, cirka 2 gånger 2-tums skivor, och bryn på varje sida i en smörad stekpanna tills de är gyllenbruna. Njut av!
Relaterade recept:
- Bakad Nötfärs Empanadas
- Biff Chili
- Majssufflémuffins
- Skedbröd
- Salta majsbröd med ost och anisfrön
- Sopa So'o "Biff Cornbread Casserole"
Receptet
Lätt ost majsbröd
verktyg
Innehållsförteckning
- 5 Medium lök hackad
- 226 gr (1 kopp) smör smält och kallt, ister, matfett eller rapsolja
- 1 kg. Queso Panela eller Queso Blanco Smulas i små bitar.
- 4 koppar helmjölk rumstemperatur
- 10 Large ägg rumstemperatur
- 2 teskedar kosher salt
- 2 matskedar icke-aluminium bakpulver* (Vår hemliga ingrediens för en lätt Sopa Paraguaya)
- 800 gr. Quaker gul majsmjöl
- 1-½ matskedar anis frön , valfritt men rekommenderas starkt
Instruktioner
- Förvärm ugnen: Värm ugnen till 350°F (175°C) och placera ugnsgallret i mitten.
- Förbered ugnsform: Smörj (2) 13'' x 9'' ugnsform med smör, se till att alla sidor och hörn är väl belagda. Strö majsmjöl jämnt över den smorda ugnsformen, täck botten och sidorna. Skaka försiktigt bort eventuellt överflödigt majsmjöl från skålen. Ställ den förberedda ugnsformen åt sidan.
- Koka lök: Smält smöret i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt den hackade löken och saltet i stekpannan och koka dem tills de blir mjuka och genomskinliga; låt dem inte bryna i cirka 5 till 10 minuter. Ta kastrullen från värmen och rör ner hälften av kärnmjölken. Ställ åt sidan för att svalna till rumstemperatur.
- Förbered smeten: Vispa äggen i en stor bunke tills de blir skummande. Tillsätt den kylda lökblandningen, majsmjöl, anisfrön (gnidade för att frigöra smak) och den återstående kärnmjölken. Vispa ihop allt tills det blandas ordentligt och rör sedan försiktigt ner osten.
- 📌(Stå emot lusten att lägga till extra majsmjöl. Smeten kommer att få en rinnig konsistens, men detta är avsiktligt för att hålla Sopa Paraguaya lätt och förhindra att den blir för tät).
- Baka: Överför majsmjölsblandningen till den förberedda ugnsformen och knacka försiktigt på den för att jämna ut den. Grädda den i ugnen tills den blir gyllenbrun och mitten är stel, cirka 50 till 60 minuter, eller tills en tårtprovare eller tandpetare i mitten kommer ut ren.
- Tjäna: Låt Sopa Paraguaya svalna i pannan i 10 till 15 minuter, skär den sedan i rutor och servera den varm.
Anmärkningar
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.