Denna Sweet Polenta "Sweet Milk", även känd som Sweet Polenta, är en ödmjuk men älskad paraguayansk dessert som avnjuts i hela landet och utanför.
Tillverkad av enkla ingredienser som majsmjöl, vatten, socker eller melass och kryddor, är det en rätt som är lätt att förbereda men ändå full av smak.
Traditionellt serveras Kamby He'é som mellanmål eller efterrätt efter middagen, ofta tillsammans med en varm kopp yerba mate, ett populärt örtte i Paraguay. Det är en rätt som talar till hjärtat av det paraguayanska köket, känd för sina rejäla och tillfredsställande måltider som är avsedda att förena människor.
En av nyckelingredienserna i Kamby He'é är majsmjöl, en basföda i Paraguay och andra delar av Sydamerika. Majsmjölet kokas i vatten tills det tjocknar och sötas sedan med socker eller melass för att ge det en utsökt, karamellliknande smak.
Att lägga till kanel, muskotnöt eller vanilj ger värme och djup till rätten, vilket gör den till en fröjd för sinnena.
Trots sitt ödmjuka ursprung har Kamby He'é vunnit popularitet nyligen och njuts nu av människor över hela världen. Dess enkla men ändå tröstande smaker gör den till en perfekt dessert för alla tillfällen, oavsett om du letar efter en söt godbit efter en måltid eller ett mellanmål att dela med vänner och familj. Så varför inte prova denna läckra paraguayanska dessert och upptäcka en ny favoriträtt?
Hur man gör söt Polenta
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
Låt mjölken koka upp: Koka upp mjölken med sockret, kanelstången och limeskalet på medelhög värme. Häll majsmjölet i den varma mjölken. Häll sedan, under försiktig vispning, majsmjölet i den sjudande mjölken i en jämn ström. Fortsätt vispa tills den söta polentan tjocknat. Sänk värmen till låg och fortsätt vispa tills polentan har en mjukare grötliknande polenta i cirka 10 till 15 minuter.
Relaterade recept:
Receptet
Lätt söt Polenta
Innehållsförteckning
- 250 g Quaker gul majsmjöl
- 950 ml helmjölk , plus ytterligare för att justera konsistensen
- 125 g strösocker eller melass efter smak
- 1 remsa lime eller apelsinskal
- 1 tesked av rent vaniljextrakt
- 1 kanelsticka
- Kanelpulver , att smaka
Instruktioner
- I en tung stor kastrull, rör om för att kombinera mjölk, socker, kanelstång och limeskal. Koka upp. Vispa gradvis i majsmjölet.
- Koka upp mjölken i en kastrull på medelvärme. Vispa långsamt i majsmjölet. Sänk värmen till låg och fortsätt tillagan, rör då och då tills polentablandningen är slät och kokt i cirka 15 minuter.
- Ta bort Sweet Polenta från värmen, överför majsblandningen till desserträtter och strö över kanelpulver. Kyl polentan till rumstemperatur, tryck sedan en bit plastfolie på ytan och ställ i kylen tills den är kyld, minst 2 timmar, eller upp till 3 dagar.
Anmärkningar
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.