Det här receptet på välsmakande sötpotatismos är den perfekta sidorätten för alla semestermåltider eller familjemiddagar.
Sötpotatisen kokas innan den mosas med smör och grädde. De kombineras sedan med sauterad lök, salladslök, färsk timjan och en touch av gräddfil. Denna rätt kan serveras omedelbart eller göras i förväg och värmas upp igen.
För fler sötpotatisinspirerade recept, kolla in dessa Rostad sötpotatis, Bakad Cajun sötpotatis, Sötpotatisgryta, Sötpotatis Casserole med marshmallows, Sötpotatispajoch Sötpotatis kex.
Hur man gör välsmakande sötpotatismos
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
Skala potatisen, skär den i 1-tums tärningar och lägg dem i en stor kastrull med kokande vatten. Sjud utan lock i 10 till 15 minuter tills potatisen är mjuk.
Smält 1 msk smör i en liten kastrull och tillsätt löken och 2 timjankvistar-säsong med ¼ tesked socker och ¼ tesked salt. Koka på låg värme tills löken har karamelliserat, ca 15 minuter.
I en annan liten kastrull på medelhög värme, värm det återstående smöret och grädden tills det är slätt. I 5 minuter, krydda 1 med ¾ tsk koshersalt och ½ tsk mald svartpeppar eller justera efter smak. Hålla varm.
Ta bort timjanfjädrarna, låt sötpotatisen rinna av väl, lägg tillbaka den i samma gryta och rör om på låg värme tills den är ordentligt torkad, cirka 1 minut. Använd en potatisstöt för att mosa potatisen till stora, fluffiga bitar.
Tillsätt smörblandningen tills ingredienserna är väl införlivade och potatisen når önskad konsistens. Använd sedan en gummispatel för att jämna ut eventuella kvarvarande fickor. Rör ner den karamelliserade löken, salladslöken och 2 matskedar gräddfil.
Smaka av och justera kryddningen efter behov.
Relaterade recept:
Receptet
Lätt salta sötpotatismos
Innehållsförteckning
- 4 pounds sötpotatis , skär i 1 "bitar
- 1 pinne (8 matskedar) osaltat smör
- 2 matskedar gräddfil
- 6 matsked vispgrädde , hälften och hälften eller mjölk
- 2 teskedar Kosher salt , att smaka
- ¼ tesked socker
- ½ tesked Malen svartpeppar , att smaka
- 2 Färsk timjanblad eller ¼ till ½ tsk torkad timjan
- 1 liten lök hackad
- ¼ kopp salladslök eller gräslök , finhackad, för garnering (mer, om så önskas)
Instruktioner
- Skala potatisen skär dem i 1-tums kuber och lägg dem i en stor kastrull med kokande vatten. Sjud utan lock i 10 till 15 minuter tills potatisen är mjuk.
- Smält 1 msk smör i en liten kastrull och tillsätt löken och 2 timjankvistar – krydda med ¼ tsk socker och ¼ tsk salt. Koka på låg värme tills löken har karamelliserat, ca 15 minuter.
- I en annan liten kastrull på medel-låg värme, värm återstående smör och tjock grädde tills den är slät, mängd 5 minuter - krydda 1-¾ tsk kosher salt och ½ tsk mald svartpeppar eller anpassa efter smak. Hålla varm.
- Ta bort timjanfjädrarna, låt rinna av sötpotatisen väl och lägg tillbaka potatisen i samma gryta och rör om på låg värme tills potatisen är ordentligt torkad ca 1 minut. Använd en potatisstöt för att mosa potatisen till stora, fluffiga bitar.
- Tillsätt smörblandningen i etapper tills ingredienserna är väl införlivade och potatisen når önskad konsistens, byt sedan till en gummispatel för att jämna ut eventuella kvarvarande fickor. Rör ner den karamelliserade löken, salladslöken och 2 matskedar gräddfil. Smaka av och justera kryddningen efter behov.
Anmärkningar
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.