Dessa perfekta krispiga rostade potatisar är en utsökt och mångsidig rätt för olika måltider. Med bara några få ingredienser och enkla steg, de kommer säkerligen att bli en publiknöjare med sitt krispiga exteriör och fluffiga interiör.
Och den bästa delen? Du kan enkelt anpassa receptet efter eget tycke och använda en annan typ av olja om så önskas.
Hur man gör rostad potatis
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan. Värm ugnen till 425 grader. Ta med en stor kruka vatten med 2 matskedar koshersalt till en kokning. Tillsätt potatisen, koka upp, sänk värmen och låt sjuda i 5 minuter. Under tiden, lägg olja i den varma bakplåten och värm den i ugnen i 15 till 20, så det är riktigt varmt. Låt potatisen rinna av, lägg tillbaka den kruka med locket på och skaka kruka ungefär i 5 sekunder för att rugga upp kanterna. Lägg sedan försiktigt över potatisen i ett lager till en bakställ sätta över en lakan. Ställ åt sidan för att torka i minst 15 minuter. Lägg tillbaka potatisen i den tomma, torra grytan och strö mjölet över dem. Skaka runt potatisen så att den blir jämn och tunt. När oljan är så varm som den kan bli, lägg försiktigt den mjölbelagda potatisen i den heta oljan - de fräser när de kommer in - då vänd och rulla runt dem så att de blir täckta överallt. Rosta potatisen i ugnen i 15 minuter, ta sedan ut den ur ugnen och vänd på den. Rosta i ytterligare 15 minuter och vänd dem igen. Sätt till sist tillbaka dem i ugnen i ytterligare 10-20 minuter, eller hur lång tid det än tar för att få dem gyllene och knapriga. Överför den krispiga rostade potatisen till ett serveringsfat och strö över generöst med 2 teskedar koshersalt och persilja. Servera varm. Njut av vår perfekta krispiga rostade potatis!Relaterade recept:
- Potatis Hash
- Potatisklyftor
- Vitlökspotatis i klyftor
- Potatisomelett
- Kryddig klyftpotatis
- Bakad potatis
Receptet
Lätt rostad potatis
Dessa perfekta krispiga rostade potatisar är en utsökt och mångsidig rätt för olika måltider. Med bara några få ingredienser och enkla steg kommer de garanterat att bli en publikbehagare med sin krispiga exteriör och fluffiga interiör.
Innehållsförteckning
- 3 pounds stora Yukon Gold eller Russet potatis , skalade eller oskalade och skär i 1½ till 2-tums bitar
- ½ kopp jordnötsolja , avokadoolja, solrosolja, rapsolja eller vegetabilisk olja
- 1½ teskedar till 2 teskedar koshersalt
- 1½ teskedar malen svartpeppar
- 2 matskedar allround mjöl
- ¼ kopp persilja , malet
Instruktioner
- Värm ugnen till 425 grader. Koka upp en stor kastrull med vatten med 2 matskedar koshersalt. Tillsätt potatisen, koka upp, sänk värmen och låt sjuda i 5 minuter. Under tiden, lägg olja i den varma bakplåten och värm den i ugnen i 15 till 20, så det är riktigt varmt.
- Låt potatisen rinna av, lägg tillbaka den i grytan med locket på och skaka grytan grovt i 5 sekunder för att rugga upp kanterna. För sedan försiktigt över potatisen i ett lager till ett galler över en plåt. Ställ åt sidan för att torka i minst 15 minuter.
- Lägg tillbaka potatisen i den tomma, torra grytan och strö över mjölet. Skaka runt potatisen så att den blir jämn och tunt. När oljan är så varm som den kan bli, lägg försiktigt den mjölbelagda potatisen i den heta oljan – de fräser när de går in – vänd sedan och rulla runt dem så att de blir täckta överallt. Rosta potatisen i den förvärmda ugnen i 15 minuter, ta sedan ut den ur ugnen och vänd på den.
- Rosta i ytterligare 15 minuter och vänd dem igen. Sätt till sist tillbaka dem i ugnen i ytterligare 10-20 minuter, eller hur lång tid det än tar för att få dem riktigt gyllene och krispiga. Överför den krispiga rostade potatisen till ett serveringsfat och strö generöst över 2 teskedar koshersalt och persilja. Servera varm. Njut av vår perfekta krispiga rostade potatis!
Anmärkningar
Hur man lagrar och värms upp igen
Hur man fryser
- Att förvara: Låt dem svalna till rumstemperatur och överför dem sedan till en lufttät behållare eller en återförslutbar plastpåse. De kan förvaras i kylen i 3-4 dagar. För att värma upp potatisen, förvärm ugnen till 350 grader Fahrenheit (175 grader Celsius). Bred ut potatisen i ett enda lager på en plåt och värm i ugnen i 10-15 minuter eller tills den är genomvärmd och krispig.
- För att värma upp: Du kan använda mikrovågsugnen. Överför potatisen till en mikrovågssäker skål och värm i 30 sekunder till 1 minut eller tills den är genomvärmd. Tänk på att återuppvärmning av potatisen i mikrovågsugn kan göra den mindre krispiga än den var när den var nyrostad.
Den rostade potatisen kan förberedas delvis i förväg för att göra matlagningen lättare på serveringsdagen. Efter att ha kokat potatisen och grovgrovt i grytan kan du låta den svalna till rumstemperatur och förvara den i en lufttät behållare i kylen i upp till 24 timmar. När du är redo att rosta dem, täck dem med mjöl, värm oljan i ugnen och stek enligt receptet.
För att frysa Perfect Crispy Roasted Potatis, låt dem svalna till rumstemperatur och överför dem sedan till en lufttät behållare eller en fryssäker återförslutningsbar plastpåse. Märk behållaren eller påsen med datum och frys in i 2-3 månader. När du är redo att värma upp potatisen, förvärm ugnen till 350 grader Fahrenheit (175 grader Celsius). Bred ut den frysta potatisen i ett enda lager på en plåt och värm i ugnen i 15-20 minuter eller tills den är genomvärmd och krispig. Att värma upp den frysta potatisen i mikron rekommenderas inte, eftersom det kan göra dem mosiga och mindre krispiga.
Anmärkningar
- Se till att oljan är varm innan du tillsätter potatisen för att få krispig rostad potatis.
Näringsinformation
Lätt rostad potatis
Belopp per servering
Kalorier
175
% Daily Value *
Fett
9
g
14
%
Mättat fett
2
g
13
%
Fleromättat fett
3
g
Enkelomättat fett
4
g
Natrium
297
mg
13
%
Kalium
485
mg
14
%
kolhydrater
22
g
7
%
Fiber
2
g
8
%
barn
1
g
1
%
Protein
3
g
6
%
Vitamin A
108
IU
2
%
Vitamin C
8
mg
10
%
Kalcium
18
mg
2
%
Strykjärn
1
mg
6
%
* Procent dags Värdena baseras på en 2000 kaloriintag.
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.
Gillade du receptet?Vi skulle uppskatta om du kunde betygsätta det. Se också till att kolla in vår YouTube-kanal för fler bra recept. Dela den gärna på sociala medier och tagga oss så att vi kan se dina läckra skapelser. Tack!