Läcker och oemotståndlig Dulce de Mamón "Paraguayansk papayadessert." Idag delar vi ett av våra söta recept, en traditionell paraguayansk efterrätt som använder bara några få grundläggande ingredienser: papaya, socker och vatten.
Vi har även tillsatt kryddnejlika och vanilj för att förstärka smaken. Kombinationen får puttra i minst två till tre timmar på låg värme tills frukten får en mjuk konsistens inuti men är seg på utsidan.
Servera för sig eller över mjölk för en läcker njutning efter valfri måltid!😋
Hur man gör Dulce de Mamón
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
Skala och skär frukten på mitten, ta bort kärnorna och skär dem i tjocka klyftor. Skölj noga med kallt vatten. Koka upp en kastrull full med vatten.
När vattnet har kokat tillsätter du fruktbitarna i grytan (se till att vattnet täcker alla fruktbitar) och låt koka upp; koka i 5 minuter.
Häll av frukten och skölj den flera gånger med kallt vatten. Tillsätt tillräckligt med vatten för att täcka alla fruktbitar i en kastrull, rör i bakpulver, tillsätt frukten och låt vila i 1 timme.
Töm frukten försiktigt och skölj den med kallt vatten för att ta bort bakpulver. Tillsätt socker i en djup kastrull och låt det karamellisera. Placera sedan frukten försiktigt och häll i tillräckligt med varmt vatten för att täcka alla fruktbitar. Tillsätt hela kryddnejlika.
Låt fruktblandningen koka upp. Sjud tills frukten får en glansig, transparent bärnstensfärgad färg och vätskan reducerats till hälften och förvandlats till en gyllene sirap för ca 2 till 3 timmar. Ta bort från värmen och låt svalna helt.
Ta bort kryddnejlika och överför dem till en försluten behållare. Förvara i kylen. Häll upp lite Dulce de Mamon i en skål och servera som det eller med kall mjölk. Så gott!!!😋
Relaterade recept:
- Paraguayanskt stekbröd
- Paraguayansk Bollos
- Crispy Orange munkar
- Paraguayansk stil orange munkar
- Regnkakor
Receptet
Lätt Dulce de Mamón
Innehållsförteckning
- 1 kg av Mamon Verde (Grön papaya eller halvmogen papaya)
- 500 g strösocker , att smaka
- 1 Matsked bakpulver
- 2 L till 3 L vatten , eller efter behov
- 1 tesked ren vanilj extrakt
- 1 hel kryddnejlika eller skal från 1 lime , citron eller apelsin, valfritt
Instruktioner
- Skala och skär frukten på mitten, ta bort kärnorna och skär dem i tjocka klyftor. Skölj noga med kallt vatten.
- Koka upp en kastrull full med vatten. När vattnet kokar, lägg till fruktbitarna i grytan (se till att vattnet täcker alla fruktbitar) och låt koka upp; koka i 5 minuter.
- Häll av frukten och skölj den flera gånger med kallt vatten. I en gryta, tillsätt tillräckligt med vatten för att täcka alla fruktbitar och rör ner bakpulver; tillsätt frukten och låt vila i 1 timme. Häll försiktigt av frukten och skölj den flera gånger med kallt vatten för att bli av med bakpulver.
- Tillsätt socker i en djup kastrull och låt det karamellisera. Placera sedan försiktigt frukten och häll i tillräckligt med varmt vatten för att täcka alla fruktbitar. Tillsätt hela kryddnejlika.
- Låt fruktblandningen koka upp. Sjud tills frukten når en glansig, transparent `bärnstensfärgad färg, och den
- vätskan har reducerats till hälften och förvandlats till en gyllene sirap, cirka 2 till 3 timmar.
- Ta bort från värmen och låt svalna helt. Ta bort kryddnejlika och överför dem till en försluten behållare. Förvara i kylen. För att servera, ös ner lite Dulce de Mamon i en skål och servera som den eller med kall mjölk över. Så gott!!!😋
Anmärkningar
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.