Lönnmos sötpotatis är en klassiker semestertillbehör. Om så önskas kan du toppa sötpotatisen med rostade pekannötter eller strö över lite lönnsirap eller farinsocker.
För en örttagning, servera med lite hackad färsk timjan. Denna maträtt är perfekt som tillbehör till påsk, jul eller Thanksgiving.
För fler sötpotatisinspirerade recept, kolla in dessa Rostad sötpotatis, Bakad Cajun sötpotatis, Sötpotatisgryta, Sötpotatisgryta med marshmallows, Sötpotatispajoch Sweet Potatoes Biscuits.
Hur man gör lönn Mosad sötpotatis
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
Skala sötpotatisen skär dem i 1-tums kuber och lägg dem i en stor kastrull med kokande vatten. Sjud utan lock i 10 till 15 minuter tills potatisen är mjuk.
I en liten kastrull på medelhög värme, värm smör, hälften och hälften, och lönnsirap tills det är slätt, cirka 5 minuter. Krydda med 1-½ tsk koshersalt och ¼ tsk mald svartpeppar eller justera efter smak. Hålla varm.
Låt potatisen rinna av i ett durkslag och lägg tillbaka den i grytan. Rör om på låg värme tills potatisen är ordentligt torkad, ca 1 minut. Använd en stavmixer försedd med en visp för att bryta potatisen i små bitar på låg nivå i cirka 30 sekunder.
Tillsätt smörblandningen i en jämn ström tills den är blandad. Öka hastigheten till högt och vispa tills det blir ljust och fluffigt och inga klumpar kvarstår, ca 2 minuter.
Alternativt kan du maska sötpotatisen med en potatisstöt och tillsätt smörblandningen i etapper tills önskad konsistens uppnås.
Relaterade recept:
Receptet
Lätt lönnmos med sötpotatis
Innehållsförteckning
- 4 pounds sötpotatis , skalade och skär i 1-tums kuber
- ½ kopp vispgrädde
- 8 matskedar osaltat smör , skär i bitar
- 6 matskedar ren lönnsirap plus mer efter smak
- 1-½ teskedar kosher salt
- ¼ tesked nymalen svartpeppar
Instruktioner
- Skala sötpotatisen skär dem i 1-tums kuber och lägg dem i en stor kastrull med kokande vatten. Sjud utan lock i 10 till 15 minuter tills potatisen är mjuk. I en liten kastrull på medelhög värme, värm smör, hälften och hälften, och lönnsirap tills den är slät, mängd 5 minuter - krydda 1-½ tsk kosher salt och ¼ tsk mald svartpeppar eller anpassa efter smak. Hålla varm.
- Låt potatisen rinna av i ett durkslag och sätt tillbaka den i grytan och rör om på låg värme tills potatisen är ordentligt torkad i cirka 1 minut. Använd en stavmixer försedd med en visp för att bryta potatisen i små bitar på låg nivå i cirka 30 sekunder. Tillsätt smörblandningen i en jämn ström tills den är inkorporerad. Öka hastigheten till högt och vispa tills det är lätt, fluffigt och inga klumpar kvarstår, cirka 2 minuter. Alternativt kan du mosa sötpotatisen med en potatisstöt och tillsätt smörblandningen i etapper tills önskad konsistens uppnås.
Anmärkningar
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.