Ett läckert och enkelt recept på Limoncello Cheesecake Bars. Gjord med en fyllig och krämig cheesecake fyllning med limoncello och en knaprig kanelkryddad skorpa. Kombinera med en kopp varm kaffe för en läcker sötsak!
Hoppa till:
Hur man gör Limoncello Cheesecake Bars
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
Värm ugnen till 350 grader F. Placera ett galler i mitten av ugnen. Spraya en 9 x 13 x 2-tums bakpanna med nonstick matlagningsspray.
Hur man gör skorpan
Pulsera Graham cracker, kanel, smält och socker i en matberedare monteras med metallbladet tills det är fint slipat. Överför de fuktade smulorna i den förberedda pannan, tryck ut blandningen jämnt i den förberedda pannan och ¼ tum upp på sidorna. Grädda i 8 minuter och ställ åt sidan för att svalna.
Hur man gör fyllning
Lägg färskosten och sockret i en skål med en elektrisk mixer försedd med paddelfästet. Vispa på medelhastighet i 3 minuter tills det är ljust och fluffigt.
Tillsätt gräddfilen och vispa i ytterligare en minut, skrapa ner skålen. Med mixern på låg, tillsätt limoncello, vanilj och citronskal och vispa i en minut. Tillsätt äggen, ett i taget, med mixern på medium-låg tills de är blandade.
Skrapa ner bunken och blanda tills smeten är slät. Häll över skorpan. Placera bakformen i en långpanna som är tillräckligt stor för att hålla bakformen helt platt.
Sätt in formen i ugnen och häll försiktigt så mycket av det hetaste kranvattnet i långpannan att det kommer halvvägs upp på sidorna av bakformen. Grädda Limoncello Cheesecake Bars i 50 till 55 minuter tills de nästan stelnat i mitten. (Den kommer fortfarande att vara lite rörig när du skakar pannan försiktigt.) Stäng av värmen och låt cheesecaken stå i ugnen i vattenbadet i 15 minuter för att förhindra att cheesecaken spricker.
Ta upp bakformen ur vattenbadet och ställ den på ett galler för att svalna helt. Slå in hela pannan med plastfolie och ställ i kylen i minst 6 timmar eller över natten. Strö över extra rivet citronskal, skär i 12 bitar och servera kallt.
Relaterade recept:
- Keto Chokladkaka
- Guava barer
- Jordgubbs havregrynsstänger
- Kokos ananasstänger
- Äppelpajstång
- Citronstänger
Receptet
Enkla Limoncello Cheesecake Bars
Innehållsförteckning
För skorpan:
- 2 koppar Grahamskex-smulor (ca 15 kex)
- 1 pinne (8 matskedar) osaltat smör, smält
- ¼ kopp packat ljusbrunt socker
- ½ tesked Saigon kanel
För fyllningen av Lemoncello Cheesecake Bars:
- 16 ounces (2 paket)helfet färskost, i rumstemperatur
- 1 till ¼ koppar strösocker
- 1-½ koppar helfet gräddfil
- 5 stora ägg , rumstemperatur
- 3 teskedar ren vanilj extrakt
- ½ kopp limoncello , vid rumstemperatur
- skal från 2 citroner
- ⅛ tesked kosher salt
Instruktioner
- Värm ugnen till 350 grader F. Placera ett galler i mitten av ugnen. Spraya en 9 x 13 x 2-tums bakpanna med nonstick-spray.
Hur man gör skorpan
- Pulsera Graham cracker, kanel, smält och socker i en matberedare utrustad med metallbladet tills det är finmalt. Överför de fuktade smulorna i den förberedda pannan och tryck ut blandningen jämnt i den förberedda pannan och ¼ tum upp på sidorna. Grädda i 8 minuter och ställ åt sidan för att svalna.
Hur man gör limoncellofyllning
- Lägg färskosten och sockret i skålen på en elektrisk mixer utrustad med paddelfästet. Vispa på medelhastighet i 3 minuter tills det är ljust och fluffigt. Tillsätt gräddfilen och vispa i ytterligare en minut, skrapa ner skålen. Med mixern på låg, tillsätt limoncello, vanilj och citronskal och vispa i en minut. Med mixern på medium-låg, tillsätt äggen, ett i taget, tills det är inkorporerat. Skrapa ner bunken och blanda tills smeten är slät. Häll över skorpan.
- Lägg bakformen i en långpanna som är tillräckligt stor för att hålla bakformen helt platt. Sätt in formen i ugnen och häll försiktigt så mycket av det hetaste kranvattnet i långpannan att det kommer halvvägs upp på sidorna av bakformen.
- Grädda Limoncello Cheesecake Bars i 50 till 55 minuter tills de nästan stelnat i mitten. (Det blir fortfarande lite vingligt när du skakar pannan försiktigt.) Stäng av värmen och låt cheesecaken stå i ugnen i vattenbadet i 15 minuter för att förhindra att cheesecaken spricker.
- Ta upp bakformen ur vattenbadet och ställ den på ett galler för att svalna helt. Slå in hela pannan med plastfolie och ställ i kylen i minst 6 timmar eller över natten. Strö över extra rivet citronskal, skär i 12 bitar och servera kallt.
Anmärkningar
- Att förvara: Slå in cheesecakestängerna tätt med plastfolie eller förvara dem i en lufttät behållare i kylen i upp till 3 dagar.
- För att värma upp: Limoncello Cheesecake Bars serveras bäst kalla, men om du föredrar dem lite varma kan du värma dem i mikron eller ugnen. För att värma i mikrovågsugnen, lägg en bit cheesecake på en mikrovågssäker tallrik och värm i 10-15 sekunder. För att värma upp i ugnen, förvärm ugnen till 350°F (175°C), placera cheesecaken på en plåt och grädda i 5-7 minuter eller tills den är uppvärmd.
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.