Det här smakrika receptet innehåller möra strimlor av kycklingbröst eller lår, skarpa gröna bönor och en välsmakande sås fylld med umamismak. Med en enkel marinad och wokningsteknik kommer denna rätt att bli en ny favorit i din receptrepertoar. Följ med för steg-för-steg-instruktioner om hur du skapar denna aptitretande maträtt hemma.
Hur man gör String Bean Chicken
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
Vispa ihop alla marinadens ingredienser i en medelstor skål och ställ åt sidan. Skiva kycklingen mot säden i tunna strimlor och lägg den i din marinad. Låt det sitta i 10 till 15 minuter eller över natten i kylen.
I en separat liten skål, rör ihop alla såsingredienser tills majsstärkelsen är helt upplöst och ställ åt sidan. Värm en wok eller stor stekpanna på hög värme och tillsätt 2 matskedar olja.
När en bit vit rök dyker upp, släng den marinerade kycklingen i woken. Koka tills kycklingen är knaprig runt kanterna och förkolnad i fläckar, 3 till 5 minuter. Kasta några gånger och fortsätt koka tills den precis är genomstekt, 2 till 3 minuter.
När kycklingen är stekt och tillagad, ta bort den till en stor tallrik. Värm de återstående 2 msk olja, tillsätt haricots verts och koka under omrörning i 3 till 5 minuter; tillsätt vitlöken, ingefäran, den vita delen av salladslöken och löken, rör hela tiden i 2 minuter längre.
Lägg tillbaka den kokta kycklingen i woken. Rör om såsblandningen igen för att lösa upp majsstärkelsen ordentligt och häll den i woken tillsammans med den gröna delen av salladslöken.
Håll allt i rörelse. Skrapa bort eventuella bitar från botten av woken innan de börjar brinna. När string bean kycklingsåsen har förvandlats till en tjock glasyr, i cirka 1 minut, servera String Bean Chicken omedelbart. Njut av!
Relaterade recept:
- Sichuan Mala kyckling
- Portugisisk kyckling
- Kyckling Piccata
- Kyckling Curry
- Söt hawaiisk kyckling
- Chicken Tikka Masala
Receptet
Lätt String Bean Chicken
Innehållsförteckning
- 1 lb (453.59 g) benfritt kycklingbröst eller lår utan skinn, skurna i strimlor eller lagom stora bitar
För marinaden:
- 1 matsked låg natrium sojasås
- 1 matsked Shaoxing vin (eller torr sherry)
- 2 teskedar majsstärkelse
- ¼ tesked malen cayennepeppar eller malen svartpeppar
- ¼ tesked vitlökspulver
Till såsen:
- 1 matsked låg natrium sojasås
- 1 matsked mörk soja med svampsmak eller mörk soja
- 2 matskedar Shaoxing vin eller torr sherry
- 1-2 matskedar fermenterad sojabönpasta eller svartbönsås
- ½ kopp vatten kombinerat med ½ tesked Knorr Granulated Chicken buljong
- 4 teskedar socker
- 2 teskedar majsstärkelse
- 1 tesked röd paprikaflingor eller malen cayennepeppar , valfritt
För wokning:
- 4 matskedar jordnötsolja , avokadoolja, rapsolja eller vegetabilisk olja
- 1 lb (450 g) gröna bönor, skurna i 1 cm långa bitar
- 1 lök , skivad
- 4 kryddnejlika vitlök hackad
- 1- tum färsk ingefära , malet
- 6 gröna lökar , hackad (vit del och grön del separerade)
Instruktioner
- I en medelstor skål, vispa ihop alla marinadens ingredienser och ställ åt sidan. Skiva kycklingen mot säden i tunna strimlor och lägg den i din marinad. Låt det sitta i minst 10 till 15 minuter eller så länge som över natten i kylen.
- I en separat liten skål, rör ihop alla såsingredienser tills majsstärkelsen är helt upplöst och ställ åt sidan.
- Värm en wok eller stor stekpanna på hög värme och tillsätt 2 matskedar olja. När en bit vit rök dyker upp, släng den marinerade kycklingen i woken. Koka tills kycklingen är knaprig runt kanterna och förkolnad i fläckar, 3 till 5 minuter. Kasta några gånger och fortsätt att laga mat tills det precis är genomstekt 2 till 3 minuter. När kycklingen är genomstekt och genomstekt, ta bort den till en stor tallrik.
- Värm de återstående 2 msk olja, tillsätt haricots verts och koka under omrörning i 3 till 5 minuter; tillsätt vitlöken, ingefäran, den vita delen av salladslöken och löken, rör hela tiden i 2 minuter längre.
- Lägg tillbaka den kokta kycklingen i woken. Rör om såsblandningen igen för att lösa upp majsstärkelsen ordentligt och häll den i woken tillsammans med den gröna delen av salladslöken. Håll allt i rörelse. Skrapa bort eventuella bitar från botten av woken innan de börjar brinna. När string bean kycklingsåsen har förvandlats till en tjock glasyr, i cirka 1 minut, servera String Bean Chicken omedelbart. Njut av!
Anmärkningar
- Att förvara: String Bean Chicken, överför resterna till en lufttät behållare och kyl inom 2 timmar efter tillagning. Rätten kan förvaras i kylen i 3-4 dagar.
- För att värma upp: Överför önskad mängd rester till en mikrovågssäker form och täck den med en fuktig pappershandduk. Värm på hög temperatur i 1-2 minuter eller tills den är genomvärmd, rör om då och då.
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.