Sweet Hawaiian chicken är en populär kinesisk takeout-rätt med wokad kyckling, ananas, lök och paprika i en söt, ingefära, vitlökssås.😋 Denna amerikaniserade version ersätter de svåra att hitta ingredienserna med snabbköpshäftklamrar.
Den har samma söta, kryddiga och syrliga smakprofil som traditionell Sweet Hawaiian kyckling och gör en fantastisk vardagsmiddag med en sida av vitt ris och Kinesisk gurksallad. Dessutom är det väldigt enkelt att förbereda hemma.
Hur man gör söt hawaiiansk kyckling
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
Lägg kycklingen i en medelstor blandningsskål, tillsätt marinadingredienserna och rör om för att kombinera. Ställ åt sidan för att marinera medan du förbereder såsen. I en liten skål, kombinera ingredienserna till den söta såsen; avsätta.
Kombinera majsstärkelsen, ½ tsk granulerad vitlök och 1 tsk peppar i en medelstor skål. Vispa äggen med ½ tsk mald svartpeppar och ½ tsk granulerad vitlök i en medelstor skål.
Värm oljan i en 14-tums wok över medelhög/medelhög värme tills den skimrar. Arbeta sedan i omgångar, muddra kycklingen i äggblandningen och låt överskottet droppa tillbaka i skålen.
Slutligen, belägg mjöl- och majsstärkelseblandningen, tryck på den och flytta runt den så att den är ordentligt belagd; skaka av överskottet. Lägg sedan till kycklingbitarna i ett enda lager – det är okej om några bitar rör vid varandra.
Koka ostört i 4 till 5 minuter tills kycklingen blir brun och knaprig. Titta noga och sänk värmen om det börjar brinna.
Vänd bitarna och fortsätt tillaga tills kycklingen är gyllene på alla sidor och tillagad till en innertemperatur på 165 grader, 3 till 5 minuter. (Tjockare kycklingbitar kan ta lite längre tid).
Ta bort den söta hawaiianska kycklingen från oljan och låt rinna av på hushållspapper. När du har stekt färdigt den söta hawaiianska kycklingen, rengör woken med en pappershandduk med hjälp av en kökstång och tillsätt mer olja på medelvärme.
När oljan är varm, tillsätt chilin och fräs i ca 1 minut. Tillsätt sedan vitlök och ingefära och koka under omrörning tills vitlöken släpper sin doft, cirka 1 minut eller så.
Tillsätt sedan löken och paprikan i woken och fräs i 2-3 minuter eller tills de är mjuka.
Återigen, blanda den söta såsblandningen väl för att lösa upp majsstärkelsen, häll den sedan försiktigt i woken, låt den koka upp och koka under omrörning tills såsen tjocknar, cirka 3 minuter.
Lägg tillbaka kyckling- och ananasbitarna i woken och blanda ihop allt tills det är ordentligt blandat med såsen, cirka 1 minut. Smaka av och justera salt och peppar om det behövs.
Garnera med sesamfrön eller hackad salladslök, om så önskas. Servera den söta hawaiianska kycklingen med vitt ris och Kinesisk gurksallad.
Relaterade recept:
- Biff Broccoli Wokad
- Het chiliolja
- Salt och peppar räkor
- Kryddig honungskyckling "Ingen fritering krävs"
- Kinesisk gurksallad
Receptet
Lätt söt hawaiisk kyckling
Innehållsförteckning
- 1 Kg (2.2 pund) benfritt, skinnfritt kycklingbröst skuret i 1-tums kuber
För marinaden:
- 1 matsked Kinesiska Shao Shing matlagningsvin
- ½ tesked Kosher salt , att smaka
- ½ tesked malen svartpeppar
- ½ tesked granulerad vitlök
- 2 matskedar konserverad osötad ananasjuice
För smeten:
- 3 stora ägg
- 1 kopp majsstärkelse
- 1 kopp allround mjöl
- 1-½ teskedar malen svartpeppar , uppdelad
- 1 tesked granulerad vitlök , uppdelad
För stekning:
- ½ kopp jordnötsolja , efter behov
För såsen:
- 1 matsked ingefära , riven
- 1 kopp konserverad osötad ananasjuice
- ½ kopp ljusbrunt socker
- ⅓ kopp Sweet Baby Ray's Barbeque Sauce , hoisinsås eller ketchup
- ⅓ kopp Kikkoman Less Sodium Soy Sauce
- 1 matsked risvinäger
- 1 tesked buljong med knorr kycklingsmak
- 5 teskedar majsstärkelse
- Kosher salt , att smaka
För wokning:
- 4 Torka hela chilipeppar
- 3 vitlöksklyftor , malet
- 1 tesked röda pepparflingor
- 1 Poblano peppar , hackad i små lagom stora bitar
- 1 Röd paprika , hackad i små lagom stora bitar
- 2 medelstor lök , hackad i små lagom stora bitar
- 1 (20 oz.) konserverade ananasbitar, avrunna*(Bevara juicen för senare användning)
Instruktioner
- Lägg kycklingen i en medelstor blandningsskål, tillsätt marinadens ingredienser i skålen och rör om. Ställ åt sidan för att marinera medan du förbereder såsen.
- I en liten skål, kombinera ingredienserna till den söta såsen; avsätta. I en medelstor skål, kombinera majsstärkelse, ½ tsk granulerad vitlök och 1 tsk peppar. Vispa äggen med ½ tsk mald svartpeppar och ½ tsk granulerad vitlök i en medelstor skål.
- I en 14-tums wok över medel/medelhög värme, värm oljan tills den skimrar. Arbeta sedan i omgångar, muddra kycklingen i äggblandningen och låt överskottet droppa tillbaka i skålen. Lägg till sist i mjöl- och majsstärkelseblandningen, var noga med att trycka på den och flytta runt den så att den blir ordentligt belagd; skaka av överskottet.
- Lägg sedan till kycklingbitarna i ett enda lager - det är okej om några bitar rör vid varandra. Koka ostört i 4 till 5 minuter tills kycklingen blir brun och knaprig. Titta noga och sänk värmen om kycklingen börjar brinna. Vänd bitarna och fortsätt tillaga tills kycklingen är gyllene på alla sidor och genomstekt till en innertemperatur på 165 grader, 3 till 5 minuter. (Tjockare kycklingbitar kan ta lite längre tid). Ta bort den söta hawaiianska kycklingen från oljan till en pappershandduk för att rinna av.
- När du är klar med att steka den söta hawaiianska kycklingen, rengör woken med hushållspapper med hjälp av en kökstång och tillsätt lite mer olja på medelvärme. När oljan är varm, tillsätt chilin och fräs i cirka 1 minut. Tillsätt sedan vitlöken och ingefäran och koka under omrörning tills den släpper sin doft, cirka 1 minut eller så. Tillsätt sedan löken och paprikan i woken och fräs i 2-3 minuter, eller tills de är mjuka.
- Återigen, blanda den söta såsblandningen väl för att lösa upp majsstärkelsen, häll sedan försiktigt i woken och låt den koka upp under omrörning tills såsen tjocknar, cirka 3 minuter. Lägg tillbaka kycklingen i woken och ananasbitarna och blanda ihop allt tills det är ordentligt blandat med såsen, ca 1 minut. Smaka av och justera salt och peppar om det behövs. Garnera med sesamfrön eller hackad salladslök, om så önskas. Servera Sweet Hawaiian Chicken med vitt ris och kinesisk gurksallad.
Anmärkningar
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.