Här är ett rikt, enkelt och supergott portugisisk kycklingrecept "Pollo a la Portuguesa". Naturligtvis, som alla klassiker, måste du investera en god tid i matlagningen.
Detta rika och läckra recept innehåller marinerad kyckling tillagad med vitlök, olivolja, paprika, chilipeppar och olika grönsaker och örter. Ge det ett försök!
Hur man gör Portugisisk kyckling
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
Värm oljan på medelhög värme i en 12.7 qt nonstick lagergryta. Tillsätt kycklingbitarna, Goya-krydda eller koshersalt och peppar. Koka, rör ofta om, tills kycklingen är brun, cirka 5 minuter.
Tillsätt vitlöken och koka i 2 minuter under konstant omrörning. Tillsätt sedan selleri, morot, lök och paprika och koka ofta tills de mjuknar, cirka 10 minuter. Rör ner tomatpurén och låt koka i 2 minuter under konstant omrörning.
Häll vinet i grytan och koka, rör om för att skrapa upp eventuella brynta bitar, i cirka 3 minuter.
Tillsätt krossade tomater, vatten, timjan, paprika och lagerblad. Blanda väl. Koka upp, täck över och sänk värmen till medel och låt sjuda, rör ofta om för att förhindra att den fastnar, i cirka 40 minuter.
Tillsätt potatisen och blanda väl. Täck pannan och låt sjuda tills den portugisiska kycklingen är genomstekt och potatisen mjuk i cirka 15 minuter. Rör ner de frysta ärterna, salladslöken och persiljan och koka i ytterligare 5 minuter.
Ta bort lagerbladen och timjankvistarna och släng dem – smaka av och smaka av med salt och peppar om det behövs. Överför till serveringsskålar och garnera med resterande persilja. Servera över vitt ris och en sida av trädgårdssallad. Njut av vår portugisiska kyckling!😋
Relaterade recept:
- Söt hawaiisk kyckling
- Kung Pao kyckling
- Grillade kinesiska kycklingvingar
- Cajun kyckling Alfredo
- Kinesisk stil citron kycklingvinge
Receptet
Lätt portugisisk kyckling
Innehållsförteckning
- 5 pounds kycklingklubbor eller 1 hel kyckling , skära upp
- 1 (794g) gr krossade tomater
- 1 stor röd paprika , tjock julienne
- 1 stor poblano eller grön paprika , tjock julienne
- 2 stora lökar , tjock julienne
- 4 morötter , skalade och skär i stora bitar på en diagonal
- 3 revben av selleri , skär i stora bitar i vinkel
- 3 medium röd potatis eller Yukon gold potatis (ca 1 pund), oskalad eller skalad och skuren i fjärdedelar
- 2 koppar frysta ärtor
- 10 Färska vitlöksklyftor , finhackad
- 1 gäng sallad lök , finhackat
- 1 en massa bladpersilja , finhackat
- 1 kopp vitt vin
- 1 kopp vatten
- 4 matskedar Extra Virgin Olivolja eller vid behov
- 3 teskedar barn
- Kosher salt att smaka
- 1 matsked plus 2 teskedar Goya Adobo All-Purpose Krydda med peppar , Knorr-buljong med kycklingsmak eller koshersalt
- 4 teskedar paprika
- 1 matsked torkad oregano
- 1 tesked rödpepparflingor eller mald svartpeppar , valfritt
- 3 timjankvistar
- 2 Laurel lämnar
Instruktioner
- Värm oljan på medelhög värme i en 12.7 qt nonstick lagergryta. Tillsätt kycklingbitarna, Goya-krydda eller koshersalt och peppar. Koka, rör ofta om, tills kycklingen är brun, cirka 5 minuter.
- Tillsätt vitlöken och koka i 2 minuter under konstant omrörning. Tillsätt selleri, morot, lök och paprika och koka, rör ofta om, tills de mjuknar, cirka 10 minuter.
- Rör ner tomatpurén och låt koka i 2 minuter under konstant omrörning. Häll vinet i grytan och koka, rör om för att skrapa upp eventuella brynta bitar, i cirka 3 minuter.
- Tillsätt krossade tomater, vatten, timjan, paprika och lagerblad. Blanda väl. Koka upp, täck över och sänk värmen till medel och låt sjuda, rör ofta om för att förhindra att den fastnar, i cirka 40 minuter.
- Tillsätt potatisen och blanda väl. Täck pannan och låt sjuda tills kycklingen är genomstekt och potatisen mjuk, cirka 15 minuter. Rör ner de frysta ärtorna, salladslöken och persiljan och koka i ytterligare 5 minuter.
- Ta bort lagerbladen och timjankvistarna och släng dem – smaka av och smaka av med salt och peppar om det behövs. Överför till serveringsskålar och garnera med resterande persilja. Servera över vitt ris och en sida av trädgårdssallad. Njut av vår portugisiska kyckling!😋
Anmärkningar
Alternativt kan du frysa den kokta kycklingen i en lufttät behållare i upp till 3 månader. Tina sedan över natten i kylen innan du värms upp igen.
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.