Wow, din älskling, med denna saftiga Bone-In Ribeye Steak-middag för två!😎 När Alla hjärtans dag närmar sig ville jag dela med mig av min mans utsökta romantiska stekmiddagsrecept som han gjorde för bara några månader sedan för att fira vår bröllopsdag.
Du kan göra det för att imponera på din partner. Jag pratar om två generösa storlekar av ribeye kryddad med salt och peppar för en perfekt tillagad biff som är upphetsad med en smakrik Honey Sriracha Sauteed Vegetable Medley.
Detta är den ultimata biffmiddagen för biffälskare som jag själv! Ja, jag är så välsignad!!!😊 Han får mig att känna mig speciell varje dag men skämmer bort mig vid speciella tillfällen.😍
Missförstå mig inte, men det betyder inte att han ordnar en extravagant fest eller något; han skulle fylla dagen med omtänksamma och härliga överraskningar som tar tid och ansträngning att planera, som en bukett utanför dörren eller laga något speciellt för mig!
💕 Så, utan vidare, presenterar jag det perfekta receptet för alla hjärtans dagsmåltid för romantisk middag hemma. Koppla ihop med vårt fantastiska jubileum Rödsammetstårta or Dubbla chokladcupcakes för att avsluta din biffmiddag.😉
Hur man gör Ribeye Steak
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
Kvällen innan, krydda alla sidor av ribeye-biffen rikligt med salt och peppar. Slå in varje biff med plastfolie och ställ i kylen i minst 24 timmar.
En timme före tillagning, ta ut ribeye-biffen från kylen och låt den komma till rumstemperatur—Förvärm en platt topp till medelhög värme.
Pressa saften från 1 lime på båda sidor av steken, strö sedan lätt över salt och peppar. (Det är viktigt att använda mer krydda än vad som behövs, eftersom biffen är väldigt tjock och mycket av kryddan kommer att falla av under tillagningsprocessen) Väl vid rätt temperatur, olja generöst den platta toppen.
Lägg till rib-eye steak på ena plana sidan och stek tills den är väl förkolnad, 8 till 10 minuter. Ställ steken på ena kortsidan och stek i 1 till 2 minuter. Vänd och grilla på den andra platta sidan i 8 till 10 minuter.
Ställ upp den på motsatta kortsidan och stek i 1 till 2 minuter. När båda sidorna av ribeye-biffen har blivit välladdad, flytta ribeye-biffen till den svalare delen av den platta toppen och koka tills den inre temperaturen når 125 grader F för medium-rare.
Överför till en tallrik, pressa saften från den återstående limen över ribeye-biffen och låt den vila tills den inre temperaturen registrerar 130 grader F, cirka 20 minuter, tälta löst med aluminiumfolie medan du gör den sauterade grönsaken.
- Värm din platta topp till medelhög värme och täck med ett tunt lager olivolja. Tillsätt grönsakerna till platt topp och låt koka i 10 minuter eller tills önskad form, vänd då och då.
Strö över Älskling Sriracha. över grönsakerna och blanda väl. Smaka av och justera säsongen med mer honungssrirachakrydda om det behövs.
Ta bort från den platta toppen och överför till en stor skål. Kör kniven längs benet för att skära bort köttet. (Reservera benet för plätering.) Skär steken i en 45-graders vinkel i ½-tums skivor.
Lägg köttet bredvid benet på en stor tallrik, strö över koshersalt och ringla över limejuice, om så önskas. Para ihop med Älskling Sriracha Sauterad grönsaksmedley, Röd salsa "mexikansk restaurangstil" på sidan, och vår Delicious Paraguayansk hemlagad korv. Njut!
Relaterade recept:
- De bästa ugnsbakade nötfärs-empanadas "Empanadas de Carne Molida al Horno"
- Lätt Bife Kyoga
- Biffsmörgås
- Biffgryta med morötter och sötpotatis
- Det bästa nötköttet Milanese "Milanesa de Carne"
- Honung Sriracha Steak Kebab
Receptet
Enkel Ribeye-biff med ben
Innehållsförteckning
- 2 32-ounce ribeye-biff med ben , ca 2 ½ tum tjock
- Kosher salt , att smaka
- Malen svartpeppar , att smaka
- 2 stor lime
- Olivolja , efter behov för grillning
För Honey Sriracha sauterade grönsaksmedley:
- 2 stor röd eller gul lök , skär löken på mitten och skiva dem sedan i halva rundor ⅛ tum tjocka.
- 2 stora poblano paprika eller en blandning av röd och grön paprika , julienned
- 1 pund färska svampar (vi använde portabellasvamp), skivad
- 1 hög matsked Honung Sriracha Krydda
Instruktioner
- Kvällen innan, krydda alla sidor av ribeye-biffen rikligt med salt och peppar. Slå in varje biff med plastfolie och ställ i kylen i minst 24 timmar.
- En timme före tillagning, ta ut ribeye-biffen från kylen och låt den komma till rumstemperatur—Förvärm en platt topp till medelhög värme.
- Pressa saft från 1 lime på båda sidor av steken, strö sedan lätt salt och peppar på båda sidor. (Det är viktigt att använda mer krydda än vad som behövs, eftersom biffen är väldigt tjock och mycket av kryddan kommer att falla av under tillagningsprocessen)
- Väl vid rätt temperatur, olja generöst den platta toppen. Lägg till rib-eye steak på ena plana sidan och stek tills den är väl förkolnad, 8 till 10 minuter. Ställ upp steken på ena kortsidan och stek i 1 till 2 minuter. Vänd och grilla på den andra platta sidan, 8 till 10 minuter. Ställ upp den på motsatta kortsidan och stek i 1 till 2 minuter.
- När båda sidorna av ribeye-biffen har blivit väl förkolnade, flytta ribeye-biffen till den svalare delen av den platta toppen och koka tills innertemperaturen når 125 grader F för medium-rare.
- Överför till en tallrik, pressa saften från den återstående limen över ribeye-biffen och låt vila tills den inre temperaturen registrerar 130 grader F, cirka 20 minuter, tälta löst med aluminiumfolie medan du gör den sauterade grönsaken.
För honungssriracha sauterade grönsaksmedley:
- Värm din platta topp till medelhög värme och täck med ett tunt lager olivolja. Lägg grönsakerna till den platta toppen och låt koka i 10 minuter eller tills önskad form, vänd då och då.
- Strö över Honey Sriracha. över grönsakerna och blanda väl. Smaka av och justera krydda med mer honungssrirachakrydda om det behövs. Ta bort från den platta toppen och överför till en stor skål.
Så här skär och serverar Ribeye-biff med ben:
- Kör kniven längs benet för att skära bort köttet. (Reservera benet för plätering.) Skär steken i en 45-graders vinkel i ½-tums skivor.
- Lägg köttet bredvid benet på en stor tallrik, strö över koshersalt och ringla över limejuice, om så önskas. Kombinera med honungssriracha sauterad grönsaksmedley, röd salsa "Mexikansk restaurangstil" på sidan och vår läckra paraguayanska hemlagade korv. Njut av!
Anmärkningar
- Att förvara: Om du har rester, förvara dem i en lufttät behållare i kylen i upp till 3 dagar.
- För att värma upp: Du kan använda en mikrovågsugn eller en ugn för att värma upp steken. För mikrovågsugn, lägg steken på en mikrovågssäker form, täck den med en fuktig pappershandduk och mikrovågsugn på hög i 1-2 minuter eller tills den är genomvärmd. Värm ugnen till 350°F (180°C), lägg steken på en ugnssäker form, täck den med folie och grädda i 10-15 minuter eller tills den är uppvärmd.
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.