Om du letar efter ett lättare alternativ till traditionella pastarätter, då är detta Veggie Spaghetti med tomater och basilika recept precis för dig. Den här rätten är laddad med färska tomater och basilika och är perfekt för en sommarkvällsmiddag.
Dessutom kan detta Veggie Spaghetti med tomater och basilika recept enkelt anpassas genom att lägga till extra till såsen, såsom kokt bacon, räkor, strimlad rotisserie kyckling, sauterad svamp, eller till och med några nävar babyspenat.
Detta recept passar perfekt med vitlök Bröd och caesarsallad or Trädgårdsallad. Det seRves ca 6-8 personer.
Hur man gör Vegetabilisk spaghetti
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
Börja med en mycket stor kastrull med vatten, ca 4 liter. Koka upp det snabbt. Tillsätt 2 matskedar koshersalt och släpp i pastan medan vattnet kokar och rör om försiktigt.
Rör om då och då medan det kokar. Använd tillagningstiden på pastapaketet som vägledning tills det är precis al dente. Häll av pastan. Se bara till att spara cirka ¼ kopp av pastavattnet. Om du har en gryta med ett durkslag, använd den för att rinna av pastan. Om inte, häll av pastan i ett durkslag i diskhon.
Förvärm under tiden en stor (14-tums) stekpanna över medelhög värme och tillsätt oljan. När det är varmt, tillsätt löken, vitlöken och 1 tsk koshersalt och koka tills de karamelliseras, cirka 10 till 15 minuter.
Tillsätt tomater, basilika, persilja, timjan, 1 tsk kosher salt, peppar och rödpepparflingor. Sänk värmen till medel-låg och låt koka i 5 till 7 minuter, släng då och då tills tomaterna mjuknar men inte går sönder.
Så fort pastan är kokt, lyft upp pastan ur vattnet med en tång, låt det mesta men inte allt vatten rinna tillbaka i grytan och tillsätt all pasta i såsen.
Koka i en minut, tillsätt precis tillräckligt med pastavatten till såsen för att fukta pastan.
Smaka av och justera saltet om det behövs. Överför Veggie Spaghetti med tomater och basilika till ett serveringsfat eller enskilda tallrikar och toppa med riven parmesanost. Garnera med mer hackad basilika. Servera varm. Njut av!
Relaterade recept
- Krämig pasta med svamp och karamelliserad lök
- grekisk spaghetti
- Tonfisk Pasta gryta Biff Braciole med smörad pasta
- Spaghetti med tomatsås
- Bakad pasta
- Krämig Fettucine
- Bakad Ziti
Receptet
Veggie spaghetti med tomater och basilika
verktyg
Innehållsförteckning
- Kosher salt och mald svartpeppar
- 12 oz 340g Veggie spaghetti eller vilken pasta du gillar
- ½ kopp extra virgin olivolja
- 1 medelgul lök hackad
- 6 vitlöksklyftor , tunt skivad eller finhackad
- 24 oz 680g medley slingrande tomater eller små körsbärstomater eller druvtomater
- 30 stora basilikablad , julienned
- 2 matskedar hackad färsk lockig persilja
- 2 teskedar hackade färska timjanblad
- 1 tesked nymalen svartpeppar
- ½ tesked krossade rödpepparflingor
- ½ tesked socker Jag gillar att lägga till en nypa socker i tomatsåsen för att minska syran och göra den mer balanserad. (Detta är valfritt)
För servering:
- Extra hackad basilika och riven parmesan till servering
Instruktioner
- Börja med en mycket stor kastrull med vatten, ca 4 liter. Koka upp det snabbt. Tillsätt 2 matskedar koshersalt och släpp i pastan medan vattnet kokar och rör om försiktigt. Rör om då och då medan det kokar. Använd tillagningstiden på pastapaketet som vägledning för att koka till precis al dente.
- Häll av pastan. Se bara till att spara cirka ¼ kopp av pastavattnet. Om du har en gryta med ett durkslag, använd den för att rinna av pastan. Om inte, häll av pastan i ett durkslag i diskhon.
- Under tiden, förvärm en stor (14-tums) stekpanna över medelhög värme, tillsätt oljan. När det är varmt, tillsätt löken, vitlöken och 1 tsk koshersalt och koka, rör om tills de börjar karamellisera cirka 10 till 15 minuter. Tillsätt tomater, basilika, persilja, timjan, 1 tsk kosher salt, peppar och rödpepparflingor. Sänk värmen till medel-låg och koka i 5 till 7 minuter, släng då och då tills tomaterna börjar mjukna men inte går sönder.
- Så fort pastan är kokt, lyft upp pastan ur vattnet med en tång, låt det mesta men inte allt vatten rinna tillbaka i grytan och tillsätt all pasta i såsen.
- Koka i en minut, tillsätt pastavatten till såsen med en slev precis så mycket att pastan håller sig fuktig. Smaka av och justera saltet om det behövs. Överför Veggie Spaghetti med tomater och basilika till ett serveringsfat eller enskilda tallrikar och toppa med riven parmesanost. Garnera med mer hackad basilika. Servera varm. Njut av!
Anmärkningar
- Kyld överbliven Veggie Spaghetti med tomater och basilika, täckt i upp till 2 dagar. För att värma upp, täck med en fuktig pappershandduk och mikrovågsugn på hög i 2 till 3 minuter eller tills den är varm.
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.