Vårt familjefavoritrecept på grekisk spaghetti med vitlöksbröd! Denna maträtt är en läcker blandning av spaghetti-nudlar och en rejäl grekisk-inspirerad tomatsås som serveras med en sida av vitlöksbröd.
Såsen har smakrika ingredienser som oliver, färsk basilika, färska tomater och fetaost, vilket gör den till en välsmakande och tillfredsställande måltid. Att lägga till vitlöksbröd ger ett extra inslag av välsmakande godhet som kompletterar pastans smaker perfekt.
Det här receptet kommer säkerligen att bli en ny favorit i ditt hushåll, precis som vårt. Para ihop med caesarsallad or Trädgårdssallad för en komplett måltid. Det tjänar ca 6-8 personer.
Hur man gör grekisk spaghetti
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
Ta med en stor kruka vatten (cirka 4 till 6 liter) till en full kokning. Tillsätt 2 matskedar koshersalt och linguinen och koka enligt paketets anvisningar.
Spara ½ kopp av kokvattnet och rinna av pastan noggrant. Medan pastan kokar, värm oljan och smöret i en 14-tums nonstick-panna eller arbeta på medelvärme.
När oljan är varm, tillsätt löken och koka, rör om tills den mjuknat något, 5 minuter.
Tillsätt vitlöken och koka tills den doftar, ca 1 minut. Tillsätt de tärnade tomaterna i pannan och koka tills de bryts ner och bildar en tjock sås. Tillsätt oliverna och saltlaken - krydda med koshersalt, rödpepparflingor och socker.
Sänk värmen till en sjud, och koka, under omrörning då och då, tills det tjocknat och smakfullt, cirka 15 till 20 minuter.
Använd en tång, lyft upp pastan ur durkslaget och tillsätt den till den grekiska spaghettisåsen, tillsammans med den återstående ½ koppen pastavatten och basilikan; sjuda i 2 till 3 minuter.
Smaka av och justera kryddningen med kosher salt och rödpepparflingor om det behövs. Överför den grekiska spaghettin till en stor serveringsskål och toppa med fetaost.
Servera den grekiska spaghettin toppad med extra fetaost och hackad basilika till garnering.
Hur man gör vitlöksbröd
Kombinera smör, olja, persilja, granulerad vitlök eller mosad färsk vitlök i en mikrovågssäker maträtt eller en liten kastrull. Värm i mikron i 1 minut eller i en liten kastrull på medel-låg värme tills smöret smält.
Lägg brödskivorna i ett lager på en bakplåten och pensla dem rikligt med vitlöksoljeblandningen—Strö över riven ost och rosta under broilern tills de är gyllenbruna.
Alternativt, rosta dem i förvärmda 375 grader F tills mycket lätt gyllenbruna, cirka 10 minuter.
Värm ugnen till 400 grader F och placera den på en bakplåt. Pensla dem fritt med vitlöksoljeblandningen—Strö över riven ost, om du använder. Grädda tills de är gyllenbruna och rostade 8 till 15 minuter.
Skär i 4 bitar och servera tillsammans med den grekiska spaghettin. Njut av!
Relaterade recept:
- Krämig pasta med svamp och karamelliserad lök
- Tonfisk Pasta gryta
- Biff Braciole med smörad pasta
- Bakad pasta med gräddad spenat
- Krämig Fettucine
- Bakad Ziti
Receptet
Lätt grekisk spaghetti
verktyg
Innehållsförteckning
För den grekiska spaghettisåsen:
- 1 medelröd , gul lök eller schalottenlök, hackad
- ¾ kopp extra virgin olivolja
- 2 matskedar smör
- 10 kryddnejlika vitlök , skivad eller finhackad
- 10 Roma tomater , hackad eller 1 (28 uns) burk krossade eller hela skalade tomater.
- 1 tesked Röd paprika flingor (Uteslut om du har små barn)
- ½ tesked kosher salt eller efter smak , anpassa efter smak
- 1 en hög kopp urkärnade Manzanilla Spanska oliver fyllda med hackad peppar , hel. Plus 6 till 8 matskedar olivlake.
- 1 tesked strösocker
- 12 färska basilika blad , sönderrivet
Tjänande:
- 1 pund linguine eller spagetti
- 1-½ koppar Fetaost , smulad eller skuren i tärningar
- Hackad färsk basilika till garnering
Till vitlöksbrödet:
- 2 teskedar granulerad vitlök eller färsk vitlöksklyfta , skalade
- 4 matskedar smör
- 4 matskedar extra virgin olivolja
- 1 en limpa franskbröd eller en stor lantlig baguette , ½ tum skivad eller dela brödet på mitten på längden
- 1 tesked torkad persilja
- 1 tesked torkad oregano
- 3 matskedar riven parmigianoost , valfritt
Instruktioner
För grekisk spaghetti:
- Koka upp en stor kastrull med vatten (ca 4 till 6 liter). Tillsätt 2 matskedar koshersalt och linguinen och koka enligt paketets anvisningar. Spara ½ kopp av kokvattnet och rinna av pastan noggrant. Medan pastan kokar, värm oljan och smöret i en 14-tums nonstick-panna eller arbeta på medelvärme. När oljan är varm, tillsätt löken och koka, rör om tills den mjuknat något, 5 minuter.
- Tillsätt vitlöken och koka tills den doftar, ca 1 minut. Tillsätt de tärnade tomaterna i pannan och koka tills de bryts ner och bildar en tjock sås - Tillsätt oliverna och saltlaken - smaka av med koshersalt, rödpepparflingor och socker. Sänk värmen till en sjud och koka, under omrörning då och då, tills den tjocknat och smakar något, cirka 15 till 20 minuter.
- Använd en tång, lyft upp pastan ur durkslaget och tillsätt den till den grekiska spaghettisåsen, tillsammans med den återstående ½ koppen pastavatten och basilika; sjuda i 2 till 3 minuter. Smaka av och justera kryddningen med kosher salt och rödpepparflingor om det behövs. Överför den grekiska spaghettin till en stor serveringsskål och toppa med fetaost. Servera den grekiska spaghettin toppad med extra fetaost och hackad basilika till garnering.
Hur man gör vitlöksbröd:
- Kombinera smör, olja, persilja och granulerad vitlök eller mosad färsk vitlök i en mikrovågssäker skål eller en liten kastrull. Värm i mikron i 1 minut eller i en liten kastrull på medel-låg värme tills smöret smält.
- För det skivade brödet: Ordna brödskivorna i ett enda lager på en plåt och pensla dem rikligt med vitlöksoljeblandningen – Strö över riven ost, om du använder, och rosta under broilern tills de är gyllenbruna. Alternativt kan du rosta dem i förvärmda 375 grader F rostat bröd tills de är mycket lätt gyllenbruna, cirka 10 minuter.
- För delat bröd: Värm ugnen till 400 grader F och placera den på en bakplåt. Pensla dem fritt med vitlöksoljeblandningen—Strö över riven ost, om du använder. Grädda tills de är gyllenbruna och rostade, 8 till 15 minuter. Skär i 4 bitar och servera tillsammans med grekisk spaghetti. Njut av!
Anmärkningar
- Att förvara: Kyld överbliven grekisk spagetti, täckt i upp till 2 dagar. Värm i mikrovågsugnen tills den är varm eller på spishällen på medelvärme tills den är genomvärmd (tillsätt en skvätt vatten om det behövs). Vitlöksbröd kan förvaras i rumstemperatur i två dagar, tätt inslagna i plast eller folie.
- För att värma upp: Det bästa sättet att värma vitlöksbröd är i ugnen; slå in den i folie och grädda den i 10-12 minuter i en förvärmd 350 F ugn. Alternativt kan du använda mikrovågsugnen för att värma upp snabbt.
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.