With Valentine's Day approaching, now is the time to start thinking about a romantic dessert, such as these red velvet cupcakes made with vanilla cake batter and a touch of cocoa.
Гримизна чоколадна торта је преливена глазуром од крем сира и црвеним баршунастим мрвицама за савршену завршницу.
Скочи на:
How to Make Red Velvet Cupcakes
белешке: Комплетна упутства су дата на картици са рецептима испод.
Загрејте рерну на 350 - трећи ред cupcake pans са папирним облогама. Лагано подмажите врхове тигања непријањајућим спрејом за кување. Просејте брашно, прашак за пециво и какао прах у велику чинију. У другој великој посуди умутите млаћеницу, боју за храну, екстракт ваниле и бистру ванилију.
У чинији 0оф станд миксер са наставком за лопатице умутите путер, авокадо, шећер, со и путер на средњој брзини док не постану светле боје, око 2 до 3 минута. Зауставите миксер и лопатицом остружите странице посуде.
Врати миксер на средњу брзину, полако додајте јаја и умутите док се потпуно не сједине.
Малом брзином додајте мешавину млаћенице и мешавину брашна наизменично у трећине у чинију миксера, почевши од мешавине млаћенице и завршавајући мешавином брашна.
Мешајте док се само не сједини и не добије се глатко тесто. Mix the vinegar and baking soda in a small bowl, and when it foams, add it to your cupcake batter. Fold it in just until it’s combined, about a minute. Be careful not to overmix the batter!
Divide the cake batter evenly among the prepared cupcake pans, filling ¾ of the way full. Bake the red velvet cupcakes for 25 to 30 minutes or until the cupcakes pull away from the side of the pans and a toothpick is inserted in the center of the red velvet cupcakes to come out clean.
Let the red velvet cupcakes cool on a wire rack for about 15 minutes, remove them from the pans, and set them on a wire rack to cool completely.
Како направити глазуру од крем сира
У стојећем миксеру опремљеном наставком за лопатице или са ручним електричним миксером у великој посуди, помешајте крем сир, шећер у праху, путер и млеко у праху ако користите на малој брзини док се не уклопе.
Повећајте брзину на велику и мешајте док се не сједини, око 5 минута. (Повремено искључите миксер и састружите странице посуде гуменом лопатицом.) Не мутите!
Смањите брзину миксера на ниску. Додајте чисти екстракт ваниле и бистру ванилију, повећајте брзину на највишу и кратко мешајте док не постане глатко (повремено остружите чинију). Чувајте у фрижидеру док се не стегне пре употребе.
Како саставити
In the bowl of a food processor, add 1 red velvet cupcake. Pulse until fine crumbs and set aside. Alternatively, you can crumble with your fingers.
Transfer the frosting to a pastry bag fitted with a large star tip. Decoratively pipe the frosting onto the red velvet cupcakes. Sprinkle the top of each cupcake with the red velvet cupcake crumbs. Enjoy!
Повезани рецепти:
- Црвена баршунаста торта
- Classic Carrot Cupcakes
- Кокосова торта
- Банана торта са чоколадном глазуром
- Цхоцолате Цупцакес
- Јабучна торта
- Coconut Cupcakes
Рецепт
Easy Red Velvet Cupcakes
Састојци
For the Red Velvet Cupcakes:
- 375 g (3 шоље) вишенаменског брашна
- 450 g (2-¼ шоље) гранулисаног шећера
- 15 g (1 кашика) прашка за пециво
- 5 g (1 кашичица) прашак за пециво
- ½ кашичица Кошер соли
- 30 g (4 супене кашике) незаслађеног какао праха
- 170 g (1 штап плус 4 кашике) несланог путера , на собној температури
- 62.5 ml (¼ шоље) уље авокада
- 425 ml (1-¾ шоље) млаћенице , на собној температури
- 3 велика јаја, на собној температури
- 1 oz (2 супене кашике/ 28г) црвене боје за храну на бази гела, као што је бренд Ред Ред Вилтон или течна црвена боја за храну
- 15 ml (1 кашика) белог дестилованог сирћета
- 15 ml (1 супена кашика) екстракт чисте ваниле
- 10 ml (2 кашичице) Гранд Марниер или чисти екстракт ваниле
За глазуру од крем сира:
- КСНУМКСг (8 оз) пуномасни крем сир, омекшан
- 248 g (2 шоље) просејаног кондиторског шећера
- 113 g (1 штапић) несланог путера, омекшаног
- ½ кашика екстракт чисте ваниле
- ½ кашика чиста ванила
- ½ кашика млеко у праху као што је Нидо Бранд опционо
инструкције
For the Red Velvet Cupcakes
- Preheat the oven to 350. Line three cupcake pan with paper liners. Lightly grease the tops of the pans with nonstick cooking spray. In a large bowl, sift together the flour, baking powder, and cocoa powder. In another large bowl, whisk together the buttermilk, food coloring, vanilla extract, and clear vanilla.
- У посуди самостојећег миксера са наставком за лопатице умутите путер, авокадо, шећер, со и путер на средњој брзини док не постану светле боје, око 2 до 3 минута. Зауставите миксер и лопатицом остружите странице посуде. Вратите миксер на средњу брзину и полако додајте јаја и умутите док се потпуно не уклопе.
- At low speed, add the buttermilk mixture and the flour mixture alternately in thirds to the mixer bowl, beginning with the buttermilk mixture and ending with the flour mixture. Mix until just combined and a smooth batter is formed. In a small bowl, mix the vinegar and baking soda, and when it foams, add it to your cupcake batter. Fold it in just until it’s combined, about a minute. Be careful not to overmix the batter!
- Divide the cake batter evenly among the prepared cupcake pans, filling ¾ of the way full. Bake, the red velvet cupcakes for 25 to 30 minutes or until the cupcakes, pulls away from the side of the pans and a toothpick is inserted in the center of the red velvet cupcakes comes out clean. Let the red velvet cupcakes cool on a wire rack for about 15 minutes, remove the red velvet cupcakes from the pans, and set them on a wire rack to cool completely.
Како направити глазуру од крем сира
- У стојећем миксеру опремљеном наставком за лопатице или са ручним електричним миксером у великој посуди, помешајте крем сир, шећер у праху, путер и млеко у праху ако користите на малој брзини док се не уклопе. Повећајте брзину на велику и мешајте док се не сједини око 5 минута. (Повремено искључите миксер и састружите странице посуде гуменом лопатицом.) Не мутите!
- Смањите брзину миксера на ниску. Додајте чисти екстракт ваниле и бистру ванилију, повећајте брзину на највишу и кратко мешајте док не постане глатко (повремено остружите чинију). Чувајте у фрижидеру док се не стегне пре употребе.
Како саставити
- In the bowl of a food processor, add 1 red velvet cupcake. Pulse until fine crumbs and set aside. Alternatively, you can crumble with your fingers.
- Transfer the frosting to a pastry bag fitted with a large star tip. Decoratively pipe the frosting onto the red velvet cupcakes. Sprinkle the top of each cupcake with the red velvet cupcakes crumbs. Enjoy!
белешке
Све информације о исхрани засноване су на прорачунима трећих страна и представљају само процену. Сваки рецепт и нутритивна вредност ће варирати у зависности од брендова које користите, метода мерења и величине порција по домаћинству.