These classic carrot cake cupcakes are moist, tender, and perfectly spiced. It's topped with a thick, luscious cream cheese frosting and toasted pecans. Perfect for Easter, spring, or any season!🐇🌷
Торта је влажна, мекана и веома нежна; наша тајна је да шаргарепу, шећер, уље и јаја обрадимо у процесору хране 5 минута док не буду потпуно глатке уместо да се рендају.
Преливен је кремастим кремастим глазуром од сира и тостираним пеканима. Такође се може направити као три округле торте од 9 инча или палачинка са пола листа величине 13 к 18 инча.
За више рецепата за колаче од шаргарепе, погледајте мој Класична торта од шаргарепе или Бразилска торта од шаргарепе "Боло де Ценоура цом Бригадеиро" рецепт.
Скочи на:
How to Make Carrot Cake Cupcakes
Загрејте рерну на 350 °Ф. Линија (2) 12 cup baking cupcake pans with cupcake liners; set aside. In a large bowl, sift the baking powder, cinnamon, nutmeg, allspice, ginger, and cloves; set aside.
У процесору за храну са челичним сечивом или блендером, обрадите шаргарепу, со, јаја, шећер и уље 5 минута док не буде потпуно глатка.
Пребаците мокру смешу у велику посуду. Ручном метлицом лагано умешајте половину сувих састојака у мокре састојке. У преостало брашно додајте суво грожђе, кокос и пекане, добро промешајте и додајте у тесто.
Мешајте док се не сједини, немојте претерано мешати! Убаците тесто у припремљено тигањ за кексе until each is ¾ full. Bake the Carrot Cake Cupcakes for 25 to 30 minutes until a toothpick comes out clean. Transfer to a wire rack to cool completely.
Како направити глазуру од крем сира
У чинији самостојећег миксера са додатком за лопатице умутите крем сир, путер и ванилију. Мешајте на малој брзини док се не сједини, а затим повећајте брзину на средње високу и туците док не постане светло, око 2 минута. Постепено додајте 2 шоље шећера од слаткиша, мешајући на малој брзини да се сједини. Када се шећер за слаткише помеша, повећајте брзину на средње високу и туците док не постане мекана и глатка, око 2 до 3 минута.
Како саставити
Transfer the cream cheese frosting to a piping bag and decorate the carrot cake cupcakes as desired, or spread on the cupcakes to decorate. Top with toasted pecans.
Повезани рецепти:
Рецепт
Easy Carrot Cake Cupcakes
Састојци
For the Carrot Cake Cupcakes:
- 270 g вишенаменско брашно, сипано у мерну чашу и поравнато ножем
- ¾ шоља грожђе
- 260 g шаргарепа, ољуштена и исечена на комаде од 1 инча
- 30 g (¾ шоље) заслађеног или незаслађеног исецканог кокоса
- 1-½ кашике прашак за пециво
- ½ кашичица кошер соли
- 1-½ кашичице гроунд циннамон
- ⅛ кашичица млевени мушкатни орашчић
- ⅛ кашичица млевени пимент
- ⅛ кашичица гроунд гингер
- ⅛ кашичица гроунд цловес
- 73 g (¾ шоље) пекана или ораха , тостирано и крупно исецкано
- 4 велики јаја , собна температура
- 370 g гранулисани шећер
- 210 ml уље авокада
- 1 кашика екстракт чисте ваниле
За глазуру од крем сира:
- 16 унци пуномасни крем сир, на собној температури
- 16 кашике неслани путер , на собној температури
- 3 кашичице екстракт чисте ваниле
- 16 унци кондиторски шећер
- прстохват кошер соли
инструкције
- Загрејте рерну на 350 °Ф. Линија (2) 12 cup baking cupcake pans with cupcake liners; set aside. In a large bowl, sift together the baking powder, cinnamon, nutmeg, allspice, ginger, and cloves; set aside.
- У процесору за храну опремљеном челичном оштрицом или блендером, обрадите шаргарепу, со, јаја, шећер и уље 5 минута док не буде потпуно глатка.
- Пребаците мокру смешу у велику посуду. Ручном метлицом лагано умешајте ½ сувих састојака у мокре састојке. У преостало брашно додајте суво грожђе, кокос и пекане, добро промешајте и додајте у тесто. Мешајте док се не сједини, немојте претерано мешати!
- Scoop the batter into the prepared cupcakes pan until each is ¾ full. Bake the Carrot Cake Cupcakes for 25 to 30 minutes until a toothpick comes out clean. Transfer to a wire rack to cool completely.
Како направити глазуру од крем сира
- У стојећем миксеру опремљеном наставком за лопатице или са ручним електричним миксером у великој посуди, миксајте крем сир, шећер у праху, со и путер на малој брзини док се не уклопе.
- Повећајте брзину на велику и мешајте док се не сједини око 5 минута. (Повремено искључите миксер и састружите странице посуде гуменом лопатицом.) Не мутите!
- Смањите брзину миксера на ниску. Додајте екстракт ваниле и повећајте брзину да буде велика, и кратко мешајте док не постане глатко (повремено остружите чинију).
- Transfer the cream cheese frosting to a piping bag and decorate the Carrot Cake Cupcakes as desired or spread on the cupcakes to decorate. Top with toasted pecans. Store any leftovers in an airtight container in the refrigerator for up to 5 days. Enjoy!
белешке
- To Store Carrot Cake Cupcakes with Cream Cheese Frosting:
These carrot cake cupcakes with cream cheese frosting can be refrigerated in an airtight for up to 3 days; remove it from the fridge about 15 to 30 minutes before serving to allow the Frosting to warm up and lose its chill. - To Store Plain Carrot Cake Cupcakes without Frosting:
Plain carrot cake cupcakes without frosting can be refrigerated in an airtight for up to 5 days; remove it from the fridge about 15 to 30 minutes before serving to allow the carrot cake cupcakes to warm up and lose its chill. - За чување глазура од крем сира:
Глазура од крем сира може да се чува у херметичким фрижидерима до 3 дана; извадите га из фрижидера на око 30 минута до 1 сат пре него што украсите торту од шаргарепе да би се глазура загрејала и охладила.
Све информације о исхрани засноване су на прорачунима трећих страна и представљају само процену. Сваки рецепт и нутритивна вредност ће варирати у зависности од брендова које користите, метода мерења и величине порција по домаћинству.