Ако волите кокосов колач, обожаваћете овај лагани, укусно влажан рецепт за торту пуног укуса. Ову торту смо направили за 2. рођендан нашег сина – Он воли кокос и Спајдермен,😊 па смо одлучили да направимо кокосову торту на тему Спајдермена!
Ова торта од кокоса је права представа и невероватно лака за прављење. Састоји се од два слоја меког, влажног и нежног кокосовог белог колача прекривеног густом кремом од кокосовог сира.
Има незаслађеног исецканог кокоса у торти и доста је свуда по њој, што га чини десертом из снова љубитеља кокоса. Ако не можете да добијете довољно кокоса, ова торта је за вас!
Скочи на:
Како направити колач од кокоса
белешке: Комплетна упутства су дата на картици са рецептима испод.
Поставите сталак у средину рерне и загрејте на 350 °Ф. Попрскајте два калупа за торте од 9 инча непријањајућим спрејом за кување и обложите пергаментом. Оставите на страну. У средњу чинију просијати брашно и прашак за пециво 2к; умутите исецкани кокос и оставите са стране.
Ставите уље авокада, неслани путер, со и шећер у чинију снажног миксера опремљеног наставком за лопатице и умутите на средњој брзини док не постане кремасто и пахуљасто, око 5 минута - умутите у екстракт кокоса.
По потреби остружите странице и дно посуде. Умутите беланца док се добро не сједине, око 1 минут. Смањите брзину миксера на ниску.
Остружите чинију и мешалицу, додајте суве састојке и кокосово млеко, и мутите док се не сједини, око 20 секунди (не претерано мешајте тесто!). Користећи гумену лопатицу, све то преклопите руком да не бисте имали грудвице на дну посуде.
Сипајте тесто у припремљене тепсије и загладите врх металном лопатицом. Куцните пуне калупе за торте по пулту једном или двапут да бисте ослободили мехуриће ваздуха.
Тесто треба да изгледа равномерно у тигањима. Испеците кокос цаке(е) око 20 до 30 минута или док чачкалица уметнута у центар не изађе чиста. Охладите у плеху на решетки 5 минута, окрените на решетку, уклоните папир и потпуно охладите.
Како направити глазуру од кокосовог крем сира
У посуди електричног миксера умутите путер, крем сир и кокосово млеко док се кремасто и добро не сједини. Постепено додајте шећер за слаткише, па умутите екстракт кокоса. Ако је глазура превише густа, додајте 1 кашику кокосовог млека.
Како саставити и украсити
Ставите 4 траке пергаментног папира око ивице постоља или тањира од кокосове торте. Окрените доњи слој од 1 торта тако да је куполаста страна окренута надоле и додирује постоље за колаче. Равномерно премажите врх крем сиром и глазуром од кокоса.
Затим ставите други слој торте и премажите преосталу глазуру преко врха и са стране. (Препоручујемо лопатицу за глазуру да нанесете глазуру и стругач за клупу за глачање страница)
Поспите сецкани кокос на торту и нанесите га на стране. Кокос торта се најбоље ужива на дан када је направљена, али се може чувати у посуди за торту у фрижидеру до 5 дана.
Повезани рецепти:
- Колач од шаргарепе са глазуром од крем сира
- Наопака торта од ананаса
- Црвени сомот колач са глазуром од кокосовог крем сира
- Чоколадна торта са мока глазуром
- Марбле Бундт торта
Рецепт
Лака торта од кокоса
алат
Састојци
- 250 g (2 шоље) вишенаменског брашна
- 1 кашика не-алуминијумски прашак за пециво
- ¼ кашичица кошер соли
- 120 ml (½ шоље) уља авокада или уља од семенки грожђа
- 56.5 g (½ штапића/ 4 супене кашике) несланог путера, омекшаног
- 315 g (1-½ шоље) гранулирани шећер
- 6 велики бјелањци , на собној температури
- 200 ml (¾ шоље) пуномасног незаслађеног кокосовог млека, као што је Гоиа Бранд, на собној температури
- 30 ml (2 супене кашике) екстракта кокоса или бистре ваниле
- 60 g (1 шоља) незаслађеног или заслађеног пуномасног исецканог кокоса
За глазуру од кокосовог крем сира:
- 113 g (1 штапић) несланог путера Омекшано, али и даље хладно на додир, не би требало да буде мекано и кашасто.
- 1 (8 оз) крем сир, на собној температури (пуномасни)
- 250 g (2 шоље) слаткиша шећера
- 15 ml (1 супена кашика) чистог екстракта кокоса или бистра ванила
- 15 ml (1 супена кашика) пуномасног кокосовог млека
- 60 g (1 шоља) незаслађеног исецканог кокоса (пуномланог)
инструкције
- Поставите сталак у средину рерне и загрејте на 350 °Ф. Попрскајте два калупа за торте од 9 инча непријањајућим спрејом за кување и обложите пергаментом. Оставите на страну. У средњу чинију, просијте заједно брашно и прашак за пециво 2к; умутите исецкани кокос и оставите са стране.
- Ставите уље авокада, неслани путер, со и шећер у чинију снажног миксера опремљеног наставком за лопатице и умутите на средњој брзини док не постане кремасто и пахуљасто, око 5 минута - умутите екстракт кокоса.
- По потреби остружите странице и дно посуде. Умутите беланца док се добро не сједине, око 1 минут. Смањите брзину миксера на ниску. Остружите чинију и мешалицу и додајте суве састојке, додајте кокосово млеко и мутите док се не сједини, око 20 секунди (не претерано мешајте тесто!). Користећи гумену лопатицу, све то преклопите руком да не бисте имали грудвице на дну посуде.
- Сипајте тесто у припремљене тепсије и загладите га металном лопатицом. Куцните пуне калупе за торте о радну површину једном или два пута да ослободите мехуриће ваздуха. Тесто би требало да изгледа равномерно у тигањима.
- Пеците колаче од кокоса око 20 до 30 минута или док чачкалица уметнута у центар не испадне чиста. Охладите у плеху на решетки 5 минута, окрените на решетку, уклоните папир и потпуно охладите.
Како направити крем сир од кокоса:
- У чинији електричног миксера умутите путер и крем сир, кокосово млеко док се кремасто и добро не сједини. Постепено додајте шећер од слаткиша, а затим умутите кокосов екстракт. Ако је глазура превише густа, додајте 1 кашику кокосовог млека.
Како саставити и украсити
- Ставите 4 траке пергаментног папира око ивице постоља или тањира од кокосове торте. Окрените доњи слој 1 торте тако да страна са куполом буде окренута надоле и додирује постоље за торте.
- Равномерно премажите врх кремом од кокосовог сира. Затим прелијте другим слојем торте и премажите преосталим глазуром по целом врху и са стране. (Препоручујемо лопатицу за глазуру да нанесете глазуру и стругалицу за глачање да бисте загладили странице) Поспите сецкани кокос на врх торте и нанесите га на странице. посуда за торту у фрижидеру до 5 дана.
белешке
- Кашиком сипајте брашно у суву мерну шољу и поравнајте вишак полеђином ножа. (Градом директно из кесице брашно се сабија, што резултира сувим колачем.) Овај кокосов колач добија свој укус од чистог екстракта ваниле и бистре ваниле.
- Слојеви од кокосовог колача могу се направити дан унапред; охлађене слојеве умотати у пластичну и алуминијумску фолију и чувати преко ноћи на собној температури. Такође можете саставити и замрзнути кокосов колач дан пре сервирања, покрити га куполом за торту и оставити у фрижидеру преко ноћи.
- Оставите да одстоји на собној температури најмање 1 сат пре сервирања.
- Убаците дрвени ражањ или чачкалицу у средину торте и погледајте да ли излази чиста; ако јесте, торта је готова. Такође можете приметити да се торта повлачи са страница тепсије. Када се више вежбате, можете да видите да ли је торта готова када лагано притиснете врх и осетите лагану опругу.
- Ставите кокос торту у фрижидер на најмање 1 сат након што је ставите глазуре. Овај корак није обавезан, али помаже да слојеви глазура и колача задрже свој облик, дајући чисте кришке.
- Уверите се да користите блокове крем сира, а не намаз од крем сира.
3 успешна савета које треба запамтити: Умутите путер и шећер, умешајте једно по једно јаје и наизменично додајте брашно и течност.
Све информације о исхрани засноване су на прорачунима трећих страна и представљају само процену. Сваки рецепт и нутритивна вредност ће варирати у зависности од брендова које користите, метода мерења и величине порција по домаћинству.