Шта се не допада код чоколадних колачића? Укусни су, једноставни за прављење и савршени за сваку прилику. Ако тражите најбољи рецепт за чоколадне колаче, онда се овај рецепт за дупле чоколадне колаче добро уклапа у ту улогу.
Ови колачићи су направљени од влажног, меканог и чоколадног теста за торте и преливени богатим чоколадним глазуром направљеним од заслађеног кондензованог млека; вреди покушати!
Како направити чоколадне колаче
белешке: Комплетна упутства су дата на картици са рецептима испод.
Загрејте рерну на 350° Ф. Линија (2) калупи за колаче са папирним облогама. У чинија од стојећи миксер са додатком за лопатице, умутите путер, уље авокада, со и шећере на великој брзини док не постану светли и пахуљасти, отприлике 3 до 5 минута.
Смањите брзину на средњу, додајте једно по једно јаје, па додајте ванилу и добро промешајте.
У посебан чинија, умутите млаћеницу, павлаку и еспресо. У другу посуду просијте брашно, какао и соду бикарбону.
Малом брзином додајте мешавину млаћенице и мешавину брашна наизменично у трећине у чинију миксера, почевши од мешавине млаћенице и завршавајући мешавином брашна. Пресавијте тесто гуменом лопатицом да бисте били сигурни да је потпуно умешано. Немојте претерано мешати!
Тесто за кекс равномерно поделите на припремљене калупи за колаче пуњење ¾ пута пуне. (једна заобљена стандардна куглица сладоледа по шољици). Пеците чоколадне колаче у рерни 25 минута док чачкалица не изађе чиста.
Охладите 10 минута, извадите из тигања и потпуно охладите пре глазура.
Како направити глазуру од чоколаде
белешке: Комплетна упутства су дата на картици са рецептима испод.
Додајте сецкану чоколаду у средњу чинију и оставите је на страну. У средњем тигању на средњој ватри умутите кондензовано млеко и жуманца док се не сједине.
Лагано загрејте смешу до тачке кључања (170-175Ф) око 10 минута. Не дозволите да прокључа; јаје ће се згрушати, чинећи га зрнастим.
Склоните са ватре и одмах прелијте сецкану чоколаду мешавином заслађеног кондензованог млека, мешајући док не постане глатка. Умешајте ванилију и оставите да се охлади.
Када се охлади, пребаците чоколадну мешавину у la чинија постољеног миксера са наставком за лопатице. Додајте путер, укључите миксер на средњу брзину и умутите док не постане кремаста и глатка. Замрзните чоколадне колаче по жељи. Уживајте!
Повезани рецепти:
Рецепт
Еаси Цхоцолате Цупцакес
Састојци
За чоколадне колаче:
- 1-¾ шоље вишенамјенско брашно , кашиком и изравнати
- 1 шоља незаслађен какао прах , као што је Херсхеи
- 1-½ кашичице прашак за пециво
- ¼ кашичица кошер соли
- 113 g (1 штапић) несланог путера, омекшаног
- ½ шоља уље авокада
- ⅔ шоља гранулисани шећер
- ⅔ шоља упаковани светло смеђи шећер
- 2 Велика јаја , на собној температури
- 3 кашичице екстракт чисте ваниле
- 80 g чипс од пола чоколаде
- 1 шоља буттермилк , протресен, на собној температури
- ½ шоља пуномасна павлака , на собној температури
- 2 кашике свеже скуван еспресо или јака кафа
За глазуру од чоколаде:
- 1 (14 оз) пуномасно кондензовано млеко
- 2 veliko žumance , на собној температури
- 240 g незаслађена чоколада , исецкан
- 15 ml (1 кашика) чистог екстракта ваниле
- 220 g (2 штапића) несланог путера, на собној температури
инструкције
За чоколадне колаче:
- Загрејте рерну на 350° Ф. Обложите (2) калупе за колаче папирним улошцима.
- У посуди самостојећег миксера опремљеног наставком за лопатице, умутите путер, уље авокада, со и шећере на великој брзини док не постану светли и пахуљасти, отприлике 2 минута. Смањите брзину на средњу, додајте једно по једно јаје, па додајте ванилу и добро промешајте.
- У посебној посуди умутите млаћеницу, павлаку и еспресо. У другој посуди просијте брашно, какао и соду бикарбону. Малом брзином додајте мешавину млаћенице и мешавину брашна наизменично у трећине у чинију миксера, почевши од мешавине млаћенице и завршавајући мешавином брашна.
- Мешајте само док се не меша. Затим додајте комадиће чоколаде и преклопите тесто гуменом лопатицом да бисте били сигурни да је потпуно измиксано.
- Поделите тесто у калупе за кексе (једна заобљена стандардна кашика сладоледа по шољици). Пеците у средини рерне 25 минута док чачкалица не изађе чиста. Охладите 10 минута, извадите из тигања и оставите да се потпуно охлади пре него што ставите глазуру.
За глазуру од чоколаде:
- У средњу чинију додајте сецкану чоколаду и оставите је са стране.
- У средњем тигању на средњој ватри умутите кондензовано млеко и жуманца док се не сједине. Лагано загрејте смешу до тачке кључања (170-175Ф), немојте кључати или ће се јаје згрушати. Склоните са ватре и смесу од јаја одмах прелијте преко сецкане чоколаде и умутите док не постане глатка. Умешајте ванилију и оставите да се охлади.
- Када се охлади, пребаците чоколадну мешавину у чинију миксера са лопатицом. Додајте путер и укључите миксер на средњу брзину и умутите док не постане кремаста и глатка. Замрзните чоколадне колаче по жељи. Уживати!
белешке
- Како направити домаћу млаћеницу: додајте 4½ кашичице свежег лимуновог сока или белог сирћета у шољу за мерење течности. Затим додајте довољно пуномасног млека да направите 1-¼ шоље. Промешајте и оставите да одстоји 5 минута док се не згусне и згруша пре употребе). ставите у фрижидер док не буде потребно.
- Користите комбинацију уља авокада и несланог путера - за влажност и укус.
- Не претерујте када је у питању мешање; мешати док се само не сједини.
- Немојте их прекувати.
Све информације о исхрани засноване су на прорачунима трећих страна и представљају само процену. Сваки рецепт и нутритивна вредност ће варирати у зависности од брендова које користите, метода мерења и величине порција по домаћинству.