What's not to love about chocolate cupcakes? They're delicious, simple to make, and perfect for any occasion. If you're looking for the best chocolate cupcake recipe, then this recipe for double chocolate cupcakes fits that role nicely.
These cupcakes are made with moist, fluffy, and chocolaty cake batter and frosted with rich chocolate frosting made from sweetened condensed milk; they're worth trying!
How to Make Chocolate Cupcakes
белешке: Комплетна упутства су дата на картици са рецептима испод.
Загрејте рерну на 350° Ф. Линија (2) калупи за колаче са папирним облогама. У чинија од стојећи миксер са додатком за лопатице, умутите путер, уље авокада, со и шећере на великој брзини док не постану светли и пахуљасти, отприлике 3 до 5 минута.
Смањите брзину на средњу, додајте једно по једно јаје, па додајте ванилу и добро промешајте.
У посебан чинија, умутите млаћеницу, павлаку и еспресо. У другу посуду просијте брашно, какао и соду бикарбону.
Малом брзином додајте мешавину млаћенице и мешавину брашна наизменично у трећине у чинију миксера, почевши од мешавине млаћенице и завршавајући мешавином брашна. Пресавијте тесто гуменом лопатицом да бисте били сигурни да је потпуно умешано. Немојте претерано мешати!
Divide the cupcake batter evenly among the prepared калупи за колаче filling ¾ of the way full. (one rounded standard ice cream scoop per cup). Bake the chocolate cupcakes in the oven for 25 minutes until a toothpick comes out clean.
Охладите 10 минута, извадите из тигања и потпуно охладите пре глазура.
Како направити глазуру од чоколаде
белешке: Комплетна упутства су дата на картици са рецептима испод.
Додајте сецкану чоколаду у средњу чинију и оставите је на страну. У средњем тигању на средњој ватри умутите кондензовано млеко и жуманца док се не сједине.
Лагано загрејте смешу до тачке кључања (170-175Ф) око 10 минута. Не дозволите да прокључа; јаје ће се згрушати, чинећи га зрнастим.
Склоните са ватре и одмах прелијте сецкану чоколаду мешавином заслађеног кондензованог млека, мешајући док не постане глатка. Умешајте ванилију и оставите да се охлади.
Када се охлади, пребаците чоколадну мешавину у la чинија of a stand mixer with the paddle attachment. Add the butter, turn the mixer to medium speed, and beat until creamy and smooth. Frost the chocolate cupcakes as desired. Уживајте!
Повезани рецепти:
Рецепт
Easy Chocolate Cupcakes
Састојци
For the Chocolate Cupcakes:
- 1-¾ шоље вишенамјенско брашно , кашиком и изравнати
- 1 шоља незаслађен какао прах , као што је Херсхеи
- 1-½ кашичице прашак за пециво
- ¼ кашичица кошер соли
- 113 g (1 штапић) несланог путера, омекшаног
- ½ шоља уље авокада
- ⅔ шоља гранулисани шећер
- ⅔ шоља упаковани светло смеђи шећер
- 2 Велика јаја , на собној температури
- 3 кашичице екстракт чисте ваниле
- 80 g чипс од пола чоколаде
- 1 шоља буттермилк , протресен, на собној температури
- ½ шоља пуномасна павлака , на собној температури
- 2 кашике свеже скуван еспресо или јака кафа
За глазуру од чоколаде:
- 1 (14 оз) пуномасно кондензовано млеко
- 2 veliko žumance , на собној температури
- 240 g незаслађена чоколада , исецкан
- 15 ml (1 кашика) чистог екстракта ваниле
- 220 g (2 штапића) несланог путера, на собној температури
инструкције
For the Chocolate Cupcakes:
- Preheat the oven to 350° F. Line (2) cupcake pans with paper liners.
- У посуди самостојећег миксера опремљеног наставком за лопатице, умутите путер, уље авокада, со и шећере на великој брзини док не постану светли и пахуљасти, отприлике 2 минута. Смањите брзину на средњу, додајте једно по једно јаје, па додајте ванилу и добро промешајте.
- У посебној посуди умутите млаћеницу, павлаку и еспресо. У другој посуди просијте брашно, какао и соду бикарбону. Малом брзином додајте мешавину млаћенице и мешавину брашна наизменично у трећине у чинију миксера, почевши од мешавине млаћенице и завршавајући мешавином брашна.
- Мешајте само док се не меша. Затим додајте комадиће чоколаде и преклопите тесто гуменом лопатицом да бисте били сигурни да је потпуно измиксано.
- Divide the batter among the cupcake pans (one rounded standard ice cream scoop per cup). Bake in the middle of the oven for 25 minutes until a toothpick comes out clean. Cool for 10 minutes, remove from the pans and allow to cool completely before frosting.
За глазуру од чоколаде:
- У средњу чинију додајте сецкану чоколаду и оставите је са стране.
- У средњем тигању на средњој ватри умутите кондензовано млеко и жуманца док се не сједине. Лагано загрејте смешу до тачке кључања (170-175Ф), немојте кључати или ће се јаје згрушати. Склоните са ватре и смесу од јаја одмах прелијте преко сецкане чоколаде и умутите док не постане глатка. Умешајте ванилију и оставите да се охлади.
- Once cooled, transfer the chocolate mixture into the bowl of a stand mixer with the paddle attachment. Add the butter and turn the mixer to medium speed and beat until creamy and smooth. Frost the chocolate cupcakes as desired. Enjoy!
белешке
- Како направити домаћу млаћеницу: додајте 4½ кашичице свежег лимуновог сока или белог сирћета у шољу за мерење течности. Затим додајте довољно пуномасног млека да направите 1-¼ шоље. Промешајте и оставите да одстоји 5 минута док се не згусне и згруша пре употребе). ставите у фрижидер док не буде потребно.
- Користите комбинацију уља авокада и несланог путера - за влажност и укус.
- Не претерујте када је у питању мешање; мешати док се само не сједини.
- Немојте их прекувати.
Све информације о исхрани засноване су на прорачунима трећих страна и представљају само процену. Сваки рецепт и нутритивна вредност ће варирати у зависности од брендова које користите, метода мерења и величине порција по домаћинству.