Испеците овај рецепт за колаче од кокоса да бисте уживали у поподневним сатима Мате Цоцидо, Кафа или чај! Ови кокосови колачи са кокосовим млеком су влажни, мекани, изузетно нежни и пуни укуса кокоса.
Преливен је и украшен кремастим, сочним кокосовим крем сиром.
Ако ваша породица воли слатко попут моје и увек тражи нове рецепте за колаче, погледајте моје Наранџаста торта, Ванила Бундт торта, Торта од лимунске фунте, Или Марбле Бундт торта.
Скочи на:
✏Camila Made Савет: Ако сте фанатик ваниле попут мене, топло препоручујем куповину овог галона чиста ванила и убацивање неких пасуљ ванилије. Додао сам читаву гомилу свом да буде концентрисанији. Затим га држите у остави кад вам затреба. Ова укусна мешавина зрна ваниле је савршена за све слаткише, као што су колачи, колачићи и тако даље; када вам понестане, купите још један галон и допуните га.
Овај домаћи екстракт или арома ваниле, како год желите, може се направити са вотком уместо чисте ваниле и оставити да се концентрише 3 до 6 месеци пре употребе. Волим да користим прозирну ванилију, тако да могу да је употребим одмах.
Како направити колаче од кокоса
белешке: Комплетна упутства су дата на картици са рецептима испод.
Загрејте рерну на 350 ° Ф и поставите сталак за рерну у средину. Загрејте рерну на 350 ° Ф и поставите сталак за рерну у средину - ред два нелепљиве посуде за кексе са 24 шоље са папирним облогама.
Лагано пошприцајте врх тигања нелепљивим спрејом за кување са брашном, нпр. Бакер'с Јои или Пам Бакинг Спреј са брашном, за случај да се врхови колача залепе за тигањ.
Просејте заједно брашно, кукурузни скроб и соду бикарбону да бисте уклонили све грудвице у великој посуди; издвојити. Умутити заједно кокосово млеко и лимунов сок; издвојити.
Помешајте неслани путер, шећере, чисту ванилију, екстракт кокоса, бистру ванилију и со у посуди самостојећег миксера са наставком за лопатице.
На средњој брзини, туците док не постане светло и пухасто око 5 минута; зауставите и остружите посуду и веслајте гуменом лопатицом по потреби.
Умутите јаја, једно по једно, на средњој брзини док се добро не сједини, око 2 до 3 минута, и по потреби остружите странице чиније.
Смањите брзину на ниску и умешајте једну трећину мешавине брашна, а затим половину мешавине кокосовог млека; састружите странице посуде.
Затим додајте још једну трећину мешавине брашна и кокосовог млека. Умутите преосталу мешавину брашна, остружите посуду и поново туците док се смеса не сједини. Брзо умешајте исецкани кокос; немојте претерано мешати.
Дајте тесту неколико завршних набора помоћу лопатице како бисте били сигурни да је тесто добро измешано и глатко; не би требало да буде трагова масти или течности. Равномерно сипајте кокосово тесто у припремљене калупе за кексе, напуните сваку шољу око три четвртине.
Дајте тепсију неколико додира на радној површини и пеците колаче од кокоса док не постану благо златне, око 20 до 25 минута, или док чачкалица уметнута у средину не изађе чиста.
Пустите да се колачићи од кокоса охладе у тепсији око 10 минута, а затим их пребаците на решетку да се потпуно охладе око 1 сат.
Како направити глазуру од кокосовог крем сира
Просејте шећер у праху и млеко у праху у велику посуду да уклоните грудвице; издвојити. У посуди за миксер са постољем, опремљеном наставком за лопатице, умутите крем сир, путер, со, бистру ванилију, екстракт кокоса, кокосово млеко и чисту ванилију.
Мешајте на малој брзини док се не сједини, а затим повећајте брзину на средње високу и туците док не постане светло, око 1 минут. Додајте мешавину шећера за слаткише, мешајући на малој брзини да се сједини.
Када се мешавина шећера за слаткише умеша, повећајте брзину на средњу и туците док не постане светла и кремаста, око 1 до 2 минута; додавање 1 кашике додатног кокосовог млека ако је потребно за жељену конзистенцију.
Ако вам је глазура мало мекана, прекријте је сараном и ставите у фрижидер на неколико минута; ово ће помоћи да се ваша глазура учврсти.
Ако желите, ставите глазуру од кокосовог крем сира у кесу за пециво опремљену врхом звезда или исеците отвор од ½ инча на дну кесе и замрзните колачиће по жељи.
По жељи поспите исецканим кокосом, нежно га притискајући да приања и послужите. Чувајте колаче од кокоса на собној температури до 2 дана.
Повезани рецепти:
- Кокосова торта
- Торта од листова ваниле
- Кокосова торта
- Чоколадна торта са мока глазуром
- Наранџаста торта са глазуром од сира од наранџе
Рецепт
Лаки колачи од кокоса
алат
Састојци
За колаче од кокоса:
- 312.5 g (2-½ шоље) вишенаменског брашна, сипано кашиком у шољу за мерење и поравнато
- 30 g ¼ шоља кукурузног скроба
- ½ кашичица кошер соли
- 1 кашичица прашак за пециво
- ½ кашичица прашак за пециво
- 1 шоља (2 штапића) несланог путера, на собној температури
- 1-⅔ шоље гранулисани шећер
- 1 шоља конзервирано пуномасно незаслађено кокосово млеко уздрман
- 2 кашике сок од лимуна , од 1 лимуна
- 1 кашичица екстракт кокоса
- 1 кашичица екстракта ваниле
- 1 кашичица чиста ванила
- 4 велика јаја на собној температури.
- 1-½ шоље исецкани незаслађени или заслађени кокос
За глазуру од кокосовог крем сира:
- 226 g (8 оз) пуномасног крем сира на собној температури
- ½ шоља (1 штапић) несланог путера, на собној температури
- 2 шоље посластичарски шећер
- 1 кашика млеко у праху опционо
- 1-½ шоље незаслађени или заслађени исецкани кокос , плус прелив
- 1 кашика конзервирано незаслађено кокосово млеко
- 1 кашичица екстракт кокоса
- 1 кашичица екстракта ваниле
- 1 кашичица чиста ванила
инструкције
- Загрејте рерну на 350 ° Ф и поставите сталак за пећницу у средњи положај. Загрејте рерну на 350 ° Ф и поставите сталак за пећницу у средњи положај. Обложите две тепсије за кексе од 24 шоље непријањајуће папиром. Лагано пошприцајте врх тигања нелепљивим спрејом за кување са брашном, као што је Бакер'с Јои или Пам Бакинг спреј са брашном, за случај да се врхови колача залепе за тигањ.
- Просејте заједно брашно, кукурузни скроб и соду бикарбону да бисте уклонили све грудвице у великој посуди; издвојити. Умутити заједно кокосово млеко и лимунов сок; издвојити.
- У посуди самостојећег миксера са наставком за лопатице помешајте неслани путер, шећере, чисту ванилију, екстракт кокоса, бистру ванилију и со.
- На средњој брзини, мутите док не постане светло и пахуљасто око 5 минута, зауставите се и остружите посуду и веслајте гуменом лопатицом по потреби. Умутите јаја, једно по једно, на средњој брзини док се добро не сједине, око 2 до 3 минута, и по потреби састружите ивице чиније.
- Смањите брзину на ниску и умешајте једну трећину мешавине брашна, а затим половину мешавине кокосовог млека; састружите странице посуде. Затим додајте још једну трећину мешавине брашна, а затим и преосталу мешавину кокосовог млека.
- Умутите преосталу мешавину брашна, а затим остружите посуду и туците поново док се тесто не сједини. Брзо умешајте исецкани кокос; немојте претерано мешати.
- Дајте тесту неколико завршних набора помоћу лопатице како бисте били сигурни да је тесто добро измешано и глатко; не би требало да буде трагова масти или течности. Затим равномерно сипајте кокосово тесто у припремљене калупе за кексе, напуните сваку шољу око три четвртине.
- Дајте тепсију неколико додира на радној површини и пеците колаче од кокоса док не постану благо златне, око 20 до 25 минута, или док чачкалица уметнута у средину не изађе чиста. Пустите да се колачићи од кокоса охладе у тепсији око 10 минута, а затим их пребаците на решетку да се потпуно охладе око 1 сат.
Како направити глазуру од кокосовог крем сира
- Просејте шећер у праху и млеко у праху у велику посуду да уклоните грудвице; издвојити. У посуди самостојећег миксера са наставком за лопатице умутите крем сир, путер, бистру ванилију, екстракт кокоса, кокосово млеко и чисту ванилију.
- Мешајте на малој брзини док се не сједини, а затим повећајте брзину на средње високу и туците док не постане светло, око 1 минут. Затим додајте шећерну мешавину за слаткише, мешајући на малој брзини да се сједини.
- Када се мешавина шећера за слаткише умеша, повећајте брзину на средњу и туците док не постане светла и кремаста, око 1 до 2 минута; додајте још 1 кашику кокосовог млека ако је потребно за жељену конзистенцију. Ако вам је глазура мало мекана, прекријте је сараном и ставите у фрижидер на неколико минута; ово ће помоћи да се ваша глазура учврсти.
- Ставите глазуру од кокосовог крем сира у кесу за пециво опремљену врхом звезда, ако желите, или исеците отвор од ½ инча на дну кесе и замрзните колачиће по жељи. По жељи поспите сецканим кокосом, нежно га притискајући, да прионе, и послужите. Чувајте кокосове колаче покривене у фрижидеру до 5 дана.
белешке
Све информације о исхрани засноване су на прорачунима трећих страна и представљају само процену. Сваки рецепт и нутритивна вредност ће варирати у зависности од брендова које користите, метода мерења и величине порција по домаћинству.