Kjo recetë e tortës me qershi me kokë poshtë, përveçse e lehtë, është një domosdoshmëri e vërtetë për çdo rast. Qershitë e ëmbla të errëta janë ylli këtu, duke i dhënë fund një torte të lagësht dhe të pasur me ëmbëlsinë e duhur; Kombinimi është i vështirë për t'i rezistuar!😋
Shërbejeni me akullore vanilje ose krem pana për një ëmbëlsirë të sofistikuar. Për më shumë ëmbëlsira të shijshme, shikoni këtë Qershi Galette, Cake Pineapple përmbys, Tortë me fletë portokallidhe Tortë me boronicë të modës së vjetër.
Si të bëni tortë me qershi me kokë poshtë
shënim: Udhëzimet e plota janë dhënë në kartën e recetës më poshtë.
Rregulloni raftin e furrës në pozicionin e mesëm dhe ngrohni furrën në 350 gradë F—Hidhni 4 lugë gjalpë të shkrirë në një kuti 3.1 litërsh që nuk ngjit tepsi drejtkëndëshe për kek, duke u anuar për të veshur pjesën e poshtme dhe anësore.
Rrihni ¾ filxhan sheqer kafe të hapur, 1 lugë çaji niseshte misri, 1 lugë çaji ekstrakt bajamesh të pastër dhe 1 lugë çaji ekstrakt të pastër vanilje në një tas të vogël, më pas spërkatni në mënyrë të barabartë mbi gjalpin e shkrirë.
Sipër përzierjes së sheqerit, vendosni qershitë pa koriza, duke i futur fort qershitë së bashku. Lini mënjanë miellin dhe pluhurin për pjekje në një tas të madh.
Vendosni ¼ filxhan vaj avokadoje, 1 shkop gjalpë pa kripë, ¼ lugë çaji kripë kosher, 1 filxhan sheqer të grimcuar dhe ½ filxhan sheqer kafe të hapur në tasin e një mikseri të pajisur me pajisjen e lopatës dhe rrihni me shpejtësi mesatare për rreth 3 minuta.
Rrihni ekstraktet e vaniljes dhe bajames. Rrihni vezët dhe të verdhën e vezës një nga një, duke u siguruar që ato të emulsohen plotësisht me përzierjen e gjalpit.
Uleni shpejtësinë e mikserit në të ulët, grijeni enën dhe rrahin, shtoni ½ e përbërësve të thatë, shtoni gjysmën e dhallë dhe rrihni derisa të kombinohen. Më pas, shtoni masën e mbetur të miellit dhe dhallën dhe rrihni me shpejtësi të ulët derisa të bashkohen.
Mos e përzieni brumin! Duke përdorur një shpatull gome, paloseni të gjithë me dorë për të siguruar që të mos ketë gunga në fund të tasit. Hidhni brumin mbi qershitë në tigan dhe lëmoni sipër me një shpatull gome.
Piqni tortën me qershi me kokë poshtë derisa të marrë një ngjyrë kafe thellë të artë dhe një kruese dhëmbësh e futur në qendër të dalë e pastër, 50 deri në 55 minuta. E lemë tortën të ftohet në tepsi në një raft teli për 5 minuta.
Kaloni një thikë rreth buzës së tavës për të liruar anët e tortës, më pas kthejeni tortën në një pjatë servirjeje. Hidhni letrën pergamene. E lemë tortën të ftohet për të paktën 1 orë.
E shërbejmë tortën me qershi të përmbysur të ngrohtë ose të ftohtë. E ruani të mbuluar në frigorifer deri në 3 ditë.
Receta të ngjashme:
Recetë
Tortë e lehtë me qershi me kokë poshtë
Tools
Përbërësit
Për tortën me qershi me kokë poshtë:
- 250 g (2 gota) miell për të gjitha përdorimet
- 1 lugë gjelle pluhur pjekje
- ¼ lugë çaji kosher kripë
- ¼ filxhan vaj avokado , vaj farash rrushi ose vaj vegjetal
- ½ ngjit gjalpë pa kripë zbutur në temperaturën e dhomës
- 1 filxhan sheqer pluhur
- ½ filxhan sheqer ngjyrë kafe
- 3 vezë të mëdha , temperatura e dhomës
- 1 e kuqja e vezes , temperatura e dhomës
- ¾ filxhan dhallë , në temperaturën e dhomës
- 2 teaspoons ekstrakt i pastër vanilje
- 1 lugë çaji ekstrakt i pastër i bajames
Për mbushjen e sheqerit të kaftë:
- ¼ filxhan gjalpe pa kripe , i shkrirë
- ¾ filxhan sheqer ngjyrë kafe
- 1 lugë çaji vanilje
- 1 lugë çaji bajame
- 1-¼ £ (rreth 4 filxhanë) qershi të ëmbla të errëta të freskëta ose të ngrira (nuk ka nevojë të shkrihet)
Udhëzime
- Rregulloni raftin e furrës në pozicionin e mesëm dhe ngrohni furrën në 350 gradë F—Hidhni 4 lugë gjalpë të shkrirë në një tepsi drejtkëndëshe jongjitëse 3.1 litra, duke u anuar për të lyer pjesën e poshtme dhe anët. Rrihni ¾ filxhan sheqer kafe të hapur, 1 lugë çaji niseshte misri, 1 lugë çaji ekstrakt të pastër bajame dhe 1 lugë çaji ekstrakt të pastër vanilje së bashku në një tas të vogël, më pas spërkatni në mënyrë të barabartë mbi gjalpin e shkrirë. Sipër përzierjes së sheqerit, vendosni qershitë pa koriza, duke i futur fort qershitë së bashku.
- Shosh miellin dhe pluhurin për pjekje në një tas të madh; le menjane. Vendosni ¼ filxhan vaj avokadoje, 1 shkop gjalpë pa kripë, ¼ lugë çaji kripë kosher, 1 filxhan sheqer të grimcuar dhe ½ filxhan sheqer kafe të hapur në tasin e një mikseri të pajisur me pajisjen e lopatës dhe rrihni me shpejtësi mesatare për rreth 3 minuta. Rrihni ekstraktet e vaniljes dhe bajames.
- Rrihni vezët dhe të verdhën e vezës një nga një, duke u siguruar që ato të emulsohen plotësisht me përzierjen e gjalpit. Uleni shpejtësinë e mikserit në të ulët, kruani tasin dhe rrahësin dhe shtoni ½ e përbërësve të thatë dhe shtoni gjysmën e dhallës dhe rrihni derisa të kombinohen.
- Më pas, shtoni përzierjen e mbetur të miellit dhe dhallën dhe rrihni me shpejtësi të ulët derisa të bashkohen. Mos e përzieni brumin! Duke përdorur një shpatull gome, paloseni të gjithë me dorë për të siguruar që të mos ketë gunga në fund të tasit. Hidhni brumin mbi qershitë në tigan dhe lëmoni sipër me një shpatull gome.
- Piqni tortën me qershi me kokë poshtë derisa të marrë një ngjyrë kafe thellë të artë dhe një kruese dhëmbësh e futur në qendër të dalë e pastër, 50 deri në 55 minuta. E lemë tortën të ftohet në tepsi në një raft teli për 5 minuta. Kaloni një thikë rreth buzës së tavës për të liruar anët e tortës, më pas kthejeni tortën në një pjatë servirjeje. Hidhni letrën pergamene. Lëreni tortën të ftohet për të paktën 1 orë. Shërbejeni të ngrohtë ose të ftohtë - ruajeni të mbuluar në frigorifer deri në 3 ditë.
Shënimet
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.