Kjo tortë klasike me kadife të kuqe është çuditërisht e lehtë për t'u pjekur në shtëpi! I mbushur me krem kremi me krem kokosi, është i lagësht, me gjalpë dhe me shije. E përkryer për ditën e Shën Valentinit, ditëlindjet, apo çdo rast që kërkon një ëmbëlsirë të shijshme.
Shko te:
Si të bëni tortë me kadife të kuqe
shënim: Udhëzimet e plota janë dhënë në kartën e recetës më poshtë.
Ngrohni furrën në 350 gradë F. Pak vaj dhe miell tre raunde 9" x 1½" tepsi per kek. Shosh miellin, pluhurin për pjekje dhe pluhurin e kakaos në një tas të madh. Rrihni së bashku dhallën, ngjyrën ushqimore, ekstraktin e vaniljes dhe vaniljen e pastër në një tas tjetër të madh.
Kombinoni sheqerin, kripën, vajin e avokados dhe gjalpin në tas i një mikser qëndrimi me shtojcën e vozit dhe kremin me shpejtësi mesatare derisa të zbardhet në ngjyrë, 2 deri në 3 minuta. Ndalojeni mikserin dhe fërkoni anët e enës me një shpatull.
Kthejeni mikserin në shpejtësi mesatare, shtoni ngadalë vezët dhe rrihni derisa të përfshihen plotësisht.
Me shpejtësi të ulët, shtoni përzierjen e dhallës dhe përzierjen e miellit në mënyrë alternative në të tretat në tasin e mikserit, duke filluar me përzierjen e dhallës dhe duke përfunduar me përzierjen e miellit.
Përziejini derisa të kombinohen dhe të krijohet një brumë i butë. Përzieni uthullën dhe sodën e bukës në një tas të vogël dhe kur të bëhet shkumë, shtoni në brumin tuaj të tortës. Paloseni vetëm derisa të kombinohet, rreth një minutë.
Kini kujdes që brumin të mos e përzieni shumë! Masën e kekut e ndajmë në mënyrë të barabartë në tepsitë e përgatitura për kekun.
Vendosim tavat në furrë të ndarë në një distancë të barabartë. Piqni tortën me kadife të kuqe për 25 deri në 30 minuta ose derisa torta të largohet nga ana e tavës dhe një kruese dhëmbësh e futur në qendër të tortës të dalë e pastër.
Hiqeni tortën me kadife të kuqe nga furra dhe kaloni një thikë rreth skajeve për t'i liruar nga anët e tavave. Një nga një, përmbysni ëmbëlsirat në një pjatë dhe më pas kthejini sërish në një raft ftohjeje, me anët e rrumbullakosura lart. Lëreni të ftohet plotësisht.
Si të bëni krem arrë kokosi me djathë krem
shënim: Udhëzimet e plota janë dhënë në kartën e recetës më poshtë.
Në një mikser në këmbë të pajisur me shtojcën e lopatës ose me një mikser elektrik të dorës në një të madhe tas, përzieni kremin e djathit, sheqerin pluhur dhe gjalpin me shpejtësi të ulët derisa të përfshihen.
Rritni shpejtësinë në të lartë dhe përzieni derisa të kombinohen, rreth 5 minuta. (Fikeni mikserin herë pas here dhe gërvishtni anët e tasit me një shpatull gome.) Mos e rrihni! Ulni shpejtësinë e mikser në të ulët.
Shtoni ekstraktin e vaniljes, rumin e kokosit Malibu dhe kokosin e grirë, rrisni shpejtësinë në të lartë dhe përzieni shkurtimisht derisa të jetë homogjene (gërvishteni tasin herë pas here). Para përdorimit, ruhet në frigorifer derisa të jetë paksa e ngurtë. Mund të ruhet në frigorifer për 3 ditë.
Si të montohet
Pritini kupolat e tortës për të krijuar sipërfaqe të sheshta dhe vendoseni pjesën e prerë në tasin e një përpunuesi ushqimi. Pulseni derisa të thërrmohet imët dhe lëreni mënjanë.
Vendosni një shtresë të tortës së kuqe prej kadifeje, me anën e rrumbullakosur poshtë, në mes të një mbajtëse rrotulluese për kek. Përhapni pak krem djathi Frosting mbi tortën Red Velvet me një thikë palete ose shpatull offset.
(Përhapeni brymë të mjaftueshme për të bërë një shtresë ¼ deri në ½ inç.) Vendosni me kujdes një shtresë tjetër sipër, me anën e rrumbullakosur poshtë dhe përsëritni. Hidhni sipër shtresën e mbetur dhe mbuloni të gjithë tortën Red Velvet me kremin e mbetur. E spërkasim sipër me thërrimet e tortës me kadife të kuqe.
Receta të ngjashme:
Recetë
Tortë e lehtë me kadife të kuqe
Tools
Përbërësit
Për tortën Red Velvet:
- 375 g (3 gota) miell për të gjitha përdorimet
- 450 g (2-¼ gota) sheqer të grimcuar
- 20 g (1 lugë gjelle) pluhur pjekjeje
- 5.2 g (1 lugë çaji) sodë buke
- ½ lugë çaji Kripë kosher
- 30 (4 lugë gjelle) pluhur kakao pa sheqer
- 170 g (1 shkop plus 4 lugë gjelle) gjalpë pa kripë, në temperaturë ambienti
- 62.5 g (¼ filxhan) vaj avokado
- 425 ml (1-¾ gota) dhallë, në temperaturën e dhomës
- 3 vezë të mëdha , në temperaturën e dhomës
- 2 lugë ngjyrues ushqimor i kuq xhel ose 2 luge ngjyre ushqimore te kuqe te lengshme
- 15 ml (1 lugë gjelle) uthull të bardhë të distiluar
- 15 ml ekstrakt i pastër vanilje
- 10 ml vanilje të pastër ose ekstrakt të pastër vanilje
Frosting djathi me krem kokosi:
- 452 g (2- 8 oz) krem djathi me yndyrë të plotë, i zbutur
- 500 g (4 gota) sheqer ëmbëlsirash të situr
- 226 g (2 shkopinj) gjalpë pa kripë, i zbutur
- 160 g (2 gota) arrë kokosi të copëtuar pa sheqer (me yndyrë të plotë)
- 5 ml (1 lugë çaji) ekstrakt i pastër vanilje
- 5 ml (1 lugë çaji) Rum kokosi Malibu
Udhëzime
Si të bëni tortë me kadife të kuqe
- Ngroheni furrën në 350 gradë F. Lyejeni pak me vaj dhe miell tre tava të rrumbullakëta për kek 9 me 1 ½ inç. Në një tas të madh, sitini së bashku miellin, pluhurin për pjekje dhe pluhurin e kakaos.
- Në një tas tjetër të madh, përzieni dhallën, ngjyrën ushqimore, ekstraktin e vaniljes dhe vaniljen e pastër.
- Kombinoni sheqerin, kripën, vajin e avokados dhe gjalpin në tasin e një mikseri me pajisjen dhe kremin me shpejtësi mesatare derisa të marrin ngjyrë, 2 deri në 3 minuta. Ndalojeni mikserin dhe fërkoni anët e enës me një shpatull.
- E kthejmë mikserin në shpejtësi mesatare dhe ngadalë shtojmë vezët dhe i rrahim derisa të përfshihen plotësisht. Me shpejtësi të ulët, shtoni përzierjen e dhallës dhe përzierjen e miellit në mënyrë alternative në të tretat në tasin e mikserit, duke filluar me përzierjen e dhallës dhe duke përfunduar me përzierjen e miellit. Përziejini derisa të kombinohen dhe të krijohet një brumë i butë.
- Në një tas të vogël, përzieni uthullën dhe sodën e bukës dhe kur të bëhet shkumë, shtoni në brumin tuaj të tortës. Paloseni vetëm derisa të kombinohet, rreth një minutë. Kini kujdes që brumin të mos e përzieni shumë!
- Masën e kekut e ndajmë në mënyrë të barabartë në tepsitë e përgatitura për kekun. Vendosim tavat në furrë të ndarë në një distancë të barabartë. Piqni për 25 deri në 30 minuta ose derisa torta të largohet nga ana e tepsisë dhe një kruese dhëmbësh e futur në qendër të ëmbëlsirave të dalë e pastër.
- Hiqni ëmbëlsirat nga furra dhe kaloni një thikë rreth skajeve për t'i liruar nga anët e tavave. Një nga një, përmbysni ëmbëlsirat në një pjatë dhe më pas kthejini sërish në një raft ftohjeje, me anët e rrumbullakosura lart. Lëreni të ftohet plotësisht.
Si të bëni krem arrë kokosi me djathë krem
- Në një mikser në këmbë të pajisur me shtojcën e lopatës, ose me një mikser elektrik të mbajtur me dorë në një tas të madh, përzieni kremin e djathit, sheqerin pluhur dhe gjalpin me shpejtësi të ulët derisa të përfshihen.
- Rritni shpejtësinë në të lartë dhe përzieni derisa të kombinohen për rreth 5 minuta. (Fikeni mikserin herë pas here dhe gërvishtni anët e tasit me një shpatull gome.) Mos e rrihni!
- Uleni shpejtësinë e mikserit në të ulët. Shtoni ekstraktin e vaniljes, rumin e kokosit Malibu dhe kokosin e grirë, rrisni shpejtësinë në të lartë dhe përzieni shkurtimisht derisa të jetë homogjene (gërvishteni tasin herë pas here). Ruajeni në frigorifer derisa të jetë paksa e ngurtë, përpara përdorimit. Mund të ruhet në frigorifer për 3 ditë.
Si të montohet
- Pritini kupolat e tortës për të krijuar sipërfaqe të sheshta dhe vendoseni pjesën e prerë në tasin e një përpunuesi ushqimi. Pulseni derisa të thërrmohet imët dhe lëreni mënjanë.
- Vendosni 1 shtresë të tortës së kuqe prej kadifeje, me anën e rrumbullakosur poshtë, në mes të një mbajtëse rrotulluese për kek. Duke përdorur një thikë palete ose shpatull offset shpërndani pak krem djathi Frosting mbi pjesën e sipërme të tortës Red Velvet. (Përhapeni brymë të mjaftueshme për të bërë një shtresë ¼ deri në ½ inç.) Vendosni me kujdes një shtresë tjetër sipër, me anën e rrumbullakosur poshtë dhe përsëritni.
- Hidhni sipër shtresën e mbetur dhe mbuloni të gjithë tortën Red Velvet me kremin e mbetur. E spërkasim sipër me thërrimet e tortës me kadife të kuqe.
Shënimet
- Dhallë e bërë në shtëpi: Bëni këtë zëvendësues nëse nuk keni dhallë në dorë. Shtoni 20 ml (4-½ lugë çaji) lëng limoni të freskët ose uthull të bardhë në një filxhan matëse. Më pas, shtoni qumësht të mjaftueshëm ose krem të trashë për të barabartë me 280 ml (1- ¼ filxhan). Përziejeni dhe lëreni të qëndrojë për 5 minuta derisa të trashet dhe të skuqet përpara se ta përdorni.
- Temperatura e dhomës: Vezët, gjalpi dhe përbërësit e tjerë të qumështit duhet të jenë në temperaturën e dhomës, në mënyrë që t'i përzieni në mënyrë të barabartë dhe të formoni një emulsion që bllokon ajrin. Gjatë pjekjes në furrë, ai ajri i bllokuar zgjerohet, duke prodhuar një tortë të lehtë dhe të butë.
- Kulaçë: Këtu është receta ime për KUQET E KUQ KADIFI ME KREME DJATHOR PORTOKALLI
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.