Nëse jeni adhurues i ushqimeve pikante meksikane, duhet të provoni këtë recetë të shijshme dhe të shijshme Camarones a la Diabla. Kjo pjatë është e mbushur me karkaleca dhe ka një salcë të guximshme, të fortë dhe të zjarrtë me bazë kili që është e shijshme!
Receta jonë kërkon skuqjen e specave të thatë të çilit në vend të zierjes së tyre; kjo ndihmon në krijimin e thellësisë së shijes. Shtuam gjithashtu speca të konservuar për shije dhe nxehtësi shtesë, por kjo është opsionale.
Përveç kësaj, mund të përgatitet në më pak se 35 minuta dhe përdor vetëm disa përbërës, të cilët mund të gjenden në seksionin latin të supermarketit tuaj lokal, një tregu meksikan ose Amazona.
Unë zakonisht i shërbej Camarones a la Diabla me një anë Oriz i bardhe dhe të freskëta shtëpiake miell or Tortilla misri; për një opsion ëmbëlsirë të shpejtë për të përfunduar në mënyrë të përsosur vaktin tuaj, shikoni timin Biskota me çokollatë me mikrovalë recetë.
Si të bëni Camarones a la Diabla
shënim: Udhëzimet e plota janë dhënë në kartën e recetës më poshtë.
Ngrohni vajin në një Tepsi 14 inç, tigan ose wok mbi nxehtësinë mesatare, më pas shtoni specat djegës të thatë. Skuqini, duke e trazuar, derisa specat djegës të marrin një ngjyrë të kuqe të errët, rreth 5 minuta. Hiqni specat djegës dhe vendosini në një pjatë; lërini mënjanë. Shtoni qepën dhe domatet dhe ziejini, duke i përzier herë pas here, derisa të zbuten, rreth 10 minuta. Shtoni hudhrën dhe gatuajeni për 2 minuta.
Shtoni në tigan specin çipotle, 2 gota ujë dhe specin djegës të skuqur. Lëreni të ziejë. Ulni nxehtësinë dhe ziejini, duke i përzier herë pas here, derisa specat djegës të zbuten për rreth 15 minuta. Transferoni përzierjen e djegës në një blender 64 ons, shtoni ½ filxhan ujë dhe përzieni derisa të keni një konsistencë të trashë dhe të lëmuar, rreth 3 minuta. Ndalojeni blenderin disa herë gjatë përzierjes për të gërvishtur anët dhe fundin e kavanozit me një shpatull gome për të siguruar rezultatin më të butë të mundshëm.
Sigurohuni që të lini të hapur vrimën në kapak dhe ta mbuloni lirshëm me një peshqir kuzhine të pastër për të lejuar që avulli të dalë). Në të njëjtin tigan mbi nxehtësinë mesatare, derdhni salcën e përzier Diablo (nëse është e nevojshme, përdorni një shpatull gome për të kruar anët e kavanozit).
Më pas, përzieni salcën dhe ketchup-in dhe lëreni të ziejë. Ulni nxehtësinë në mesatare dhe përzieni gjalpin dhe karkalecat; gatuajeni derisa karkalecat të jenë gatuar plotësisht, rreth 5 deri në 7 minuta. Dekoroni me cilantro të freskët.
Receta të ngjashme:
- Rajs meksikan
- Oriz i bardhë meksikan
- Cilantro Lime Rajs
- Chipotle Rajs
- Guacamole më e mirë
- Krem me gëlqere me avokado
Recetë
Karkaleca e lehtë djallëzore
Përbërësit
- ½ filxhan vaj ulliri ekstra i virgjër ose vaj ulliri
- 1 lugë gjelle Shije karkaleca Knorr ose 2 lugë çaji kripë kosher; përshtateni sipas shijes
- 3 Çili i tharë Ancho, fshijini të çarat e pluhurit, hiqni farat dhe brinjët
- 6 Kili i tharë Guajillo, fshijini të çarat e pluhurit, hiqni farat dhe brinjët
- 6 Arbol kili i tharë fshijini të çarat e pluhurit dhe avullit
- 3 speca të konservuar çipotle , rregulloni sipas nivelit të dëshiruar të intensitetit të nxehtësisë që preferoni.
- 6 hudhër , i grirë
- 1 qepë mesatare të verdhë ose të kuqe , copëtuar
- ⅛ lugë çaji piper i bluar
- 4 Domate rome , të copëtuara ose 1 (15 oz/425) domate të konservuar të grimcuar ose të prera në kubikë
- 2-½ gota ujë
- 2 lugë gjalpë
- ⅓ filxhan keçap , përshtateni sipas shijes
- 2 £ karkaleca të gjallë , granatuar dhe deveinuar
- ½ filxhan gjethet e freskëta të cilantros, copëtuar për zbukurim
Udhëzime
- Si të bëni Camarones a la Diabla
- Ngrohni vajin në një tigan 14 inç ose një tigan ose wok mbi nxehtësinë mesatare, më pas shtoni specin djegës të thatë. Skuqini, duke e përzier vazhdimisht, derisa specat djegës të marrin një ngjyrë të kuqe të errët, rreth 5 minuta. Hiqni specat djegës dhe vendosini në një pjatë; lërini mënjanë.
- Shtoni qepën dhe domatet dhe ziejini, duke i përzier herë pas here, derisa të zbuten, rreth 10 minuta. Shtoni hudhrën dhe gatuajeni për 2 minuta. Shtoni specin çipotle, 2 gota ujë dhe specin e skuqur përsëri në tigan. Lëreni të vlojë.
- Ulni nxehtësinë dhe ziejini, duke i përzier herë pas here, derisa specat djegës të zbuten, rreth 15 minuta. Transferoni përzierjen e djegës në një blender 64 ons, shtoni ½ filxhan ujë dhe përziejeni derisa të keni një konsistencë të trashë dhe të lëmuar, rreth 3 minuta. Ndalojeni blenderin disa herë gjatë përzierjes për të kruar anët dhe fundin e kavanozit me një shpatull gome për të siguruar rezultatin më të butë të mundshëm. Sigurohuni që të lini të hapur vrimën në kapak dhe mbulojeni lirshëm me një peshqir të pastër kuzhine, për të lejuar që avulli të dalë).
- Në të njëjtin tigan mbi nxehtësinë mesatare, derdhni salcën e përzier të diabla (nëse është e nevojshme, përdorni një shpatull gome për të gërvishtur anët e kavanozit). Më pas, përzieni salcën dhe ketchup-in dhe lëreni të ziejë. Ulni nxehtësinë në mesatare dhe përzieni gjalpin dhe karkalecat; gatuajeni derisa karkalecat të jenë gatuar plotësisht, rreth 5 deri në 7 minuta. Dekoroni me cilantro të freskët.
- Shërbejeni me oriz të bardhë, sallatë, fasule të skuqura dhe misër ose tortilla, nëse dëshironi.
Shënimet
- Ky Camaron a la Diabla mund të ruhet hermetikisht në frigorifer deri në 3 ditë. Ngroheni në një tas të sigurt për mikrovalë, spërkatni 1 deri në 2 lugë ujë sipër, mbulojeni me një peshqir letre të lagur, ngroheni për 20 deri në 30 sekonda, përzieni duke përdorur një pirun dhe përsërisni për rreth 1 deri në 2 minuta ose derisa të nxehet. përmes. Përndryshe, ngroheni në sobë në zjarr të ulët derisa të nxehet, duke shtuar 1 ose 2 lugë ujë nëse është e nevojshme.
- Salca Al Diablo pa karkaleca mund të ruhet në frigorifer hermetik deri në 3 ditë.
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.