Karkaleca e lehtë djallëzore
Nëse jeni adhurues i ushqimeve pikante meksikane, duhet të provoni këtë recetë të shijshme dhe të shijshme Camarones a la Diabla. Kjo pjatë është e mbushur me karkaleca dhe ka një salcë të guximshme, të fortë dhe të zjarrtë me bazë kili që është absolutisht e shijshme! Receta jonë kërkon skuqjen e specave të thatë të çilit në vend të zierjes së tyre; kjo ndihmon në krijimin e thellësisë së shijes. Shtuam gjithashtu speca çipotle të konservuar për aromë dhe nxehtësi shtesë, por kjo është krejtësisht opsionale. Përveç kësaj, mund të përgatitet në më pak se 35 minuta dhe përdor vetëm disa përbërës, të cilët mund të gjenden në seksionin latin të supermarketit tuaj lokal, një tregu meksikan ose Amazona. Unë zakonisht i shërbej Camarones a la Diabla me një anë Oriz i bardhe dhe të freskëta shtëpiake miell or Tortilla misri; për një opsion ëmbëlsirë të shpejtë për të përfunduar në mënyrë të përsosur vaktin tuaj, shikoni timin Biskota me çokollatë me mikrovalë recetë.
Përbërësit
- ½ filxhan vaj ulliri ekstra i virgjër ose vaj ulliri
- 1 lugë gjelle Shije karkaleca Knorr ose 2 lugë çaji kripë kosher; përshtateni sipas shijes
- 3 Çili i tharë Ancho, fshijini të çarat e pluhurit, hiqni farat dhe brinjët
- 6 Kili i tharë Guajillo, fshijini të çarat e pluhurit, hiqni farat dhe brinjët
- 6 Arbol kili i tharë fshijini të çarat e pluhurit dhe avullit
- 3 speca të konservuar çipotle , rregulloni sipas nivelit të dëshiruar të intensitetit të nxehtësisë që preferoni.
- 6 hudhër , i grirë
- 1 qepë mesatare të verdhë ose të kuqe , copëtuar
- ⅛ lugë çaji piper i bluar
- 4 Domate rome , të copëtuara ose 1 (15 oz/425) domate të konservuar të grimcuar ose të prera në kubikë
- 2-½ gota ujë
- 2 lugë gjalpë
- ⅓ filxhan keçap , përshtateni sipas shijes
- 2 £ karkaleca të gjallë , granatuar dhe deveinuar
- ½ filxhan gjethet e freskëta të cilantros, copëtuar për zbukurim
Udhëzime
- Si të bëni Camarones a la Diabla
- Ngrohni vajin në një tigan 14 inç ose një tigan ose wok mbi nxehtësinë mesatare, më pas shtoni specin djegës të thatë. Skuqini, duke e përzier vazhdimisht, derisa specat djegës të marrin një ngjyrë të kuqe të errët, rreth 5 minuta. Hiqni specat djegës dhe vendosini në një pjatë; lërini mënjanë.
- Shtoni qepën dhe domatet dhe ziejini, duke i përzier herë pas here, derisa të zbuten, rreth 10 minuta. Shtoni hudhrën dhe gatuajeni për 2 minuta. Shtoni specin çipotle, 2 gota ujë dhe specin e skuqur përsëri në tigan. Lëreni të vlojë.
- Ulni nxehtësinë dhe ziejini, duke i përzier herë pas here, derisa specat djegës të zbuten, rreth 15 minuta. Transferoni përzierjen e djegës në një blender 64 ons, shtoni ½ filxhan ujë dhe përziejeni derisa të keni një konsistencë të trashë dhe të lëmuar, rreth 3 minuta. Ndalojeni blenderin disa herë gjatë përzierjes për të kruar anët dhe fundin e kavanozit me një shpatull gome për të siguruar rezultatin më të butë të mundshëm. Sigurohuni që të lini të hapur vrimën në kapak dhe mbulojeni lirshëm me një peshqir të pastër kuzhine, për të lejuar që avulli të dalë).
- Në të njëjtin tigan mbi nxehtësinë mesatare, derdhni salcën e përzier të diabla (nëse është e nevojshme, përdorni një shpatull gome për të gërvishtur anët e kavanozit). Më pas, përzieni salcën dhe ketchup-in dhe lëreni të ziejë. Ulni nxehtësinë në mesatare dhe përzieni gjalpin dhe karkalecat; gatuajeni derisa karkalecat të jenë gatuar plotësisht, rreth 5 deri në 7 minuta. Dekoroni me cilantro të freskët.
- Shërbejeni me oriz të bardhë, sallatë, fasule të skuqura dhe misër ose tortilla, nëse dëshironi.
Shënimet
Si të ruhet dhe ringrohet
Per te ruajtur: Lëreni enën të ftohet plotësisht dhe vendoseni në një enë hermetike. E vendosim enën në frigorifer për 3-4 ditë. Është e rëndësishme ta mbani enën të mbyllur fort për të ruajtur freskinë e saj dhe për të parandaluar ndotjen e kryqëzuar me ushqime të tjera në frigorifer.
Për tu ngrohur përsëri: Rekomandohet përdorimi i metodës së sobës për rezultate më të mira. Nxehni një tigan ose tigan mbi nxehtësinë mesatare dhe shtoni Camarones a la Diabla të dëshiruar. Përziejini herë pas here për të siguruar ngrohje të njëtrajtshme dhe gatuajeni derisa karkalecat dhe salca të nxehen. Përndryshe, mund ta ngrohni përsëri në mikrovalë duke e vendosur enën në një enë të sigurt për mikrovalë, duke e mbuluar dhe duke e ngrohur në intervale, duke e përzier në mes, derisa të nxehet plotësisht. Rregulloni kohën e ringrohjes bazuar në sasinë dhe fuqinë e mikrovalës ose sobës suaj dhe sigurohuni që karkaleca të nxehet plotësisht përpara se t'i shërbeni.
Bëni-Përpara
Camarones a la Diabla mund të përgatitet paraprakisht për të kursyer kohë dhe për ta bërë më të lehtë kohën e vaktit. Mund ta bëni salcën dhe ta ruani në një enë hermetike në frigorifer deri në 2 ditë. Kur të jetë gati për t'u shërbyer, ngrohni përsëri salcën në sobë dhe shtoni karkalecat për t'u gatuar derisa të gatuhen plotësisht. Kjo ju lejon të përgatitni shumicën e pjatave paraprakisht dhe e bën montimin përfundimtar dhe procesin e gatimit të shpejtë dhe të përshtatshëm. Shijoni shijet e Camarones a la Diabla me komoditetin e shtuar për ta bërë atë përpara kohe.
Si të ngrini
Shënime:
- Ky Camaron a la Diabla mund të ruhet hermetikisht në frigorifer deri në 3 ditë. Ngroheni në një tas të sigurt për mikrovalë, spërkatni 1 deri në 2 lugë ujë sipër, mbulojeni me një peshqir letre të lagur, ngroheni për 20 deri në 30 sekonda, përzieni duke përdorur një pirun dhe përsërisni për rreth 1 deri në 2 minuta ose derisa të nxehet. përmes. Përndryshe, ngroheni në sobë në zjarr të ulët derisa të nxehet, duke shtuar 1 ose 2 lugë ujë nëse është e nevojshme.
- Salca Al Diablo pa karkaleca mund të ruhet në frigorifer hermetik deri në 3 ditë.
Fakte ushqyerit
Karkaleca e lehtë djallëzore
Shuma për shërbim
Kalori
322
% Vlera ditore*
Yndyrë
20
g
31
%
Fat i ngopur
3
g
19
%
Trans Fat
1
g
Yndyrë polyunsaturated
2
g
Fat i Monounsaturated
13
g
Kolesteroli
191
mg
64
%
Sodium
1288
mg
56
%
Kalium
439
mg
13
%
Karbohidratet
14
g
5
%
Fibër
3
g
13
%
Sheqer
7
g
8
%
Proteinë
22
g
44
%
Vitamina A
2233
IU
45
%
Vitamina C
10
mg
12
%
kalcium
108
mg
11
%
Hekur
1
mg
6
%
* Përqindja e vlerave ditore bazohet në një dietë kalori të 2000.
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.
A ju pëlqeu receta?Do ta vlerësonim nëse mund ta vlerësonit. Gjithashtu, sigurohuni që të shikoni tonën Youtube Channel për më shumë receta të shkëlqyera. Ju lutemi shpërndajeni në rrjetet sociale dhe na etiketoni që të shohim krijimet tuaja të shijshme. Faleminderit!