Me vetëm disa përbërës të thjeshtë dhe disa mjete bazë, ju mund të sillni shijen e Meksikës në tryezën tuaj të ngrënies në asnjë kohë. Pavarësisht nëse jeni adhurues i kuzhinës meksikane ose thjesht kërkoni të zgjeroni horizontet tuaja të kuzhinës, këto tortilla me misër të bëra vetë duhet t'i provoni.
Nga tacos dhe enchiladas në quesadillas dhe më shumë, këto tortilla të gjithanshme do t'i lartësojnë pjatat tuaja të frymëzuara nga Meksika në lartësi të reja. Pra, le të zhytemi në recetë dhe të zbulojmë gëzimin e bërjes së tortillave me misër nga e para.
Përgatituni për një udhëtim të shijshëm të mbushur me aromën dhe shijet e parezistueshme të Meksikës!
Si të bëni tortilla me misër
shënim: Udhëzimet e plota janë dhënë në kartën e recetës më poshtë.
Hidhni ¼ filxhani vaj në një tas të vogël dhe lëreni mënjanë. Ju do ta përdorni këtë për të parandaluar që brumi të ngjitet në duart tuaja; vaji do të ndihmojë gjithashtu në hidratimin e tij ndërsa e montoni.
Në një tas të madh përzierjeje, kombinoni masa harina, kripën dhe ujë të mjaftueshëm për të përfshirë Masën (deri në 4-½ deri në 5 gota). Ziejini së bashku brenda enës duke shtypur thembrat e duarve në brumë, duke e shtyrë pak përpara.
Vazhdoni të gatuani derisa të keni një brumë të lagësht që të dalë nga tasi dhe të mos ngjitet në duar; nëse përzierja është shumë e thatë, shtoni më shumë ujë të ngrohtë, një lugë gjelle në të njëjtën kohë.
Nëse përzierja është shumë ngjitëse, shtoni më shumë Masa Harina, një lugë gjelle në të njëjtën kohë. Brumi do të jetë shumë ngjitës dhe do të ngjitet në duart tuaja; ndërsa vazhdoni të gatuani, brumi do të bëhet më i butë dhe nuk do të ngjitet, dhe atëherë e dini se brumi juaj është gati.
Mbulojeni me një peshqir të lagur dhe lëreni të pushojë për 10 deri në 15 minuta. Ndani në topa të barabartë prej rreth 50 g.
Rrokullisni secilën pjesë në një top, më pas vendosni topat në një fletë pjekjeje dhe mbulojeni me një peshqir kuzhine të lagur dhe të pastër për ta mbajtur brumin të lagësht dhe të butë; le menjane.
Vendosni një copë letër pergamene ose mbështjellës të trashë plastik (nga një qese me zinxhir 1 litar) në një shtypës tortilla. Vendosni një nga topat në qendër të shtypit.
Mbushni me një copë tjetër letër pergamene, mbyllni shtypjen dhe shtyni levën poshtë për të formuar një tortilla të rrumbullakët 6 inç. (Në mënyrë alternative, topat e brumit mund të rrotullohen me një kunj midis fletëve plastike.)
Receta të ngjashme:
- Tortillat e Paraguajit
- Tortillat e bëra me miell në shtëpi
- Patate të skuqura shtëpiake
- Tacos Peshku Baja
- Pule Quesadilla
Recetë
Tortillas misri
Përbërësit
- 4 gota Maseca gjatë ditës , i shoshitur
- ½ lugë çaji Pluhur pjekjeje jo alumini (opsionale, për një ashensor shtesë)
- 4 - ½ deri në 5 gota ujë të ngrohtë
- 1 lugë çaji kosher kripë
Udhëzime
- Hidhni ¼ filxhani vaj në një tas të vogël dhe lëreni mënjanë. Ju do ta përdorni këtë për të parandaluar që brumi të ngjitet në duart tuaja; vaji do të ndihmojë gjithashtu në hidratimin e brumit ndërsa e montoni. Kombinoni bujonin e pulës dhe ujin e ngrohtë; le menjane. Në një tas të madh përzierjeje, kombinoni masa harina, gjalpin e shkrirë dhe ujë të mjaftueshëm për të përfshirë Masën (deri në 4 gota).
- Ziejini së bashku brenda enës duke shtypur thembrat e duarve në brumë, duke e shtyrë pak përpara. Vazhdoni të gatuani derisa të keni një brumë të lagësht që të dalë nga tasi dhe të mos ngjitet në duar; nëse përzierja është shumë e thatë, shtoni më shumë ujë të ngrohtë, një lugë gjelle në të njëjtën kohë. Nëse përzierja është shumë ngjitëse, shtoni më shumë Masa Harina, një lugë gjelle në të njëjtën kohë.
- Brumi do të jetë shumë ngjitës dhe do të ngjitet në duart tuaja; ndërsa vazhdoni të gatuani, brumi do të bëhet më i butë dhe nuk do të ngjitet, dhe atëherë e dini se brumi juaj është gati. Mbulojeni me një peshqir të lagur dhe lëreni të pushojë për 10 deri në 15 minuta.
- Ndani në topa të barabartë prej rreth 50 g. Rrokullisni secilën pjesë në një top, më pas vendosni topat në një fletë pjekjeje dhe mbulojeni me një peshqir kuzhine të lagur dhe të pastër për ta mbajtur brumin të lagësht dhe të butë; le menjane.
- Vendosni një copë letër pergamene ose mbështjellës të trashë plastik (nga një qese me zinxhir 1 litar) në një shtypës tortilla. Vendosni një nga topat në qendër të shtypit. Mbushni me një copë tjetër letër pergamene, mbyllni shtypjen dhe shtyni levën poshtë për të formuar një tortilla të rrumbullakët 6 inç. (Në mënyrë alternative, topat e brumit mund të rrotullohen midis fletëve plastike me një kunj.)
- Hapni shtypjen dhe hiqni shtresën e sipërme të plastikës. Qëroni me kujdes Tortilën e Misrit nga plastika e poshtme dhe vendoseni në një tigan prej gize të nxehtë dhe të pa yndyrë; gatuajeni në temperaturë mesatare për rreth 30 sekonda nga secila anë, duke e kthyer 3 herë. (Kujdes të mos e ziejë shumë tortilla).
- Hiqeni tortillan dhe vendoseni në një peshqir çaji të pastër; mbajeni të mbuluar për ta mbajtur të butë dhe të përkulshëm. Vazhdoni derisa të keni harxhuar të gjithë brumin. Kënaquni!
Shënimet
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.