Asgjë nuk i bashkon njerëzit ashtu si aroma e bukës së sapopjekur. Këto rrotulla darke të bëra vetë janë shtesa perfekte për çdo vakt, pavarësisht nëse jeni duke organizuar një mbledhje të madhe familjare ose thjesht kërkoni të shtoni diçka të veçantë në darkën tuaj të javës.
E bërë me përbërës të thjeshtë si miell, vezë dhe gjalpë, kjo recetë është e lehtë për t'u ndjekur dhe bashkohet në asnjë kohë. Brumi përzihet në një mikser, duke e bërë procesin edhe më të lehtë dhe duke siguruar rezultate të qëndrueshme çdo herë.
Ndërsa brumi ngrihet, aroma tërheqëse e bukës së sapopjekur mbush shtëpinë tuaj, duke krijuar një atmosferë të ngrohtë dhe mikpritëse. Kur është koha për të pjekur roletë, ato bëhen kafe të artë dhe krokante nga jashtë, ndërsa mbeten të buta dhe me gëzof nga brenda. Të lyera me gjalpë të shkrirë, këto role të darkës janë thjesht të papërmbajtshme.
Perfekte për çdo rast, nga një festë festive deri në një darkë të rastësishme me miqtë, këto rrotulla darke me siguri do të bëjnë përshtypje. Shërbejini të ngrohta me pak gjalpë dhe shikoni teksa zhduken nga koshi brenda një kohe të shkurtër.
Me këtë recetë të lehtë për t'u ndjekur, ju mund të krijoni një shije të vogël të mirësisë së bërë në shtëpi që shijeve tuaja (dhe familjes dhe miqve tuaj) do t'i pëlqejnë.
Pra, pse të mos e provoni dhe të sillni pak ngrohtësi dhe rehati në vaktin tuaj të ardhshëm? Për më shumë receta të shijshme buke si kjo, shikoni tonën Bukë Për Tortas, Rozmarina bukë Focaccia, Cepat e bukës, Biskota e kazermës, Galleta Paraguaj, Bukë sanduiç, Bukë pita me grurë të plotë, Bukë Naan, bukë çalla, Rrotullonisdhe Bukë Telera.
Si të bëni rrotulla për darkë
shënim: Udhëzimet e plota janë dhënë në kartën e recetës më poshtë.
Rreshtoni një fletë pjekjeje të rrethuar 13" x 18" me letër pergamene; le menjane. Në tasin e një mikseri, kombinoni majanë, 1 filxhan miell dhe 1 filxhan ujë të ngrohtë (rreth 110 deri në 115 F). Lëreni të qëndrojë për 10 deri në 15 minuta derisa përzierja të bëhet e shkumëzuar. Në një enë tjetër, bashkoni miellin e mbetur, kripën dhe sheqerin. Le menjane.
Shtoni gjalpin e zbutur dhe vezët në tasin e mikserit me përzierjen e majave. Duke përdorur ngjitësin e grepit të brumit, përzieni me shpejtësi të ulët derisa përbërësit të kombinohen mirë.
Shtoni përzierjen e miellit në tasin e mikserit me 3 deri në 4 hapa, duke e përzier me shpejtësi të ulët pas çdo shtimi derisa brumi të bashkohet dhe të jetë i qetë dhe elastik për rreth 8 minuta.
Formoni brumin në një top dhe vendoseni në një tas të madh të lyer me yndyrë. Mbulojeni me një peshqir kuzhine të pastër dhe lëreni të ngrihet në një zonë të ngrohtë, pa rrymë për rreth 1 deri në 2 orë ose derisa të dyfishohet në madhësi.
Ngrohni furrën në 375F (190C). Pasi brumi të jetë rritur, shtypeni butësisht për të lëshuar flluska ajri. Ndani brumin në 24 pjesë të barabarta, rreth 70 g secila. Rrokullisni secilën pjesë në një top dhe vendosini në tepsi të përgatitur, duke lënë pak hapësirë mes tyre për t'u rritur.
Mbuloni topat e brumit me një peshqir të pastër kuzhine dhe lërini të rriten në një zonë të ngrohtë, pa rrymim për rreth 30 deri në 45 minuta ose derisa të dyfishohen në madhësi. Piqni rrotullat për 20 deri në 25 minuta ose derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe të tingëllojnë të zbrazëta kur t'i prekni.
Ndërsa rrotullat po piqen, shkrini 1 shkop (113 g) gjalpë në një tenxhere të vogël ose në mikrovalë. Pasi të jenë bërë rolet, i hiqni nga furra dhe i kaloni në një raft teli për t'u ftohur për disa minuta. Lyejeni gjalpin e shkrirë mbi majat e roleve të ngrohta duke përdorur një furçë pastiçerie. Roletat i shërbejmë të ngrohta ose në temperaturë ambienti.
Shikoni Si ta bëni atë
Receta të ngjashme:
Recetë
Roleta të lehta për darkë
Tools
- Fletë pjekjeje 13'' x 18'' me enë pjekjeje me buzë ose (2) 9x13 inç
Përbërësit
- 250 ml (rreth 1 filxhan) ngrohni qumësht ose ujë 2%. (110F deri në 115F)
- 4 i madh vezë , temperatura e dhomës
- 200 g (14 lugë gjelle) gjalpë pa kripë i zbutur
- 100 g (½) sheqer i bardhë i grimcuar
- 3 teaspoons kosher kripë
- 1 kg (8 gota) miell buke ose miell për të gjitha përdorimet
- 17 g (2 lugë gjelle) maja e thatë e menjëhershme
Për pastrimin e rrotullave të darkës
- 113 g (1 shkop) gjalpë
Udhëzime
- Rreshtoni një fletë pjekjeje të rrethuar 13" x 18" me letër pergamene; le menjane. Në tasin e një mikseri, kombinoni majanë, 1 filxhan miell dhe 1 filxhan ujë të ngrohtë (rreth 110 deri në 115 F). Lëreni të qëndrojë për 10 deri në 15 minuta derisa përzierja të bëhet e shkumëzuar. Në një enë tjetër, bashkoni miellin e mbetur, kripën dhe sheqerin. Le menjane.
- Shtoni gjalpin e zbutur dhe vezët në tasin e mikserit me përzierjen e majave. Duke përdorur ngjitësin e grepit të brumit, përzieni me shpejtësi të ulët derisa përbërësit të kombinohen mirë.
- Shtoni përzierjen e miellit në tasin e mikserit me 3 deri në 4 hapa, duke e përzier me shpejtësi të ulët pas çdo shtimi derisa brumi të bashkohet dhe të jetë i qetë dhe elastik për rreth 8 minuta.
- Formoni brumin në një top dhe vendoseni në një tas të madh të lyer me yndyrë. Mbulojeni me një peshqir kuzhine të pastër dhe lëreni të ngrihet në një zonë të ngrohtë, pa rrymë për rreth 1 deri në 2 orë ose derisa të dyfishohet në madhësi.
- Ngrohni furrën në 375F (190C). Pasi brumi të jetë rritur, shtypeni butësisht për të lëshuar flluska ajri. Ndani brumin në 24 pjesë të barabarta, rreth 70 g secila. Rrokullisni secilën pjesë në një top dhe vendosini në tepsi të përgatitur, duke lënë pak hapësirë mes tyre për t'u rritur.
- Mbuloni topat e brumit me një peshqir të pastër kuzhine dhe lërini të rriten në një zonë të ngrohtë, pa rrymim për rreth 30 deri në 45 minuta ose derisa të dyfishohen në madhësi. Piqni rrotullat për 20 deri në 25 minuta ose derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe të tingëllojnë të zbrazëta kur t'i prekni.
- Ndërsa rrotullat po piqen, shkrini 1 shkop (113 g) gjalpë në një tenxhere të vogël ose në mikrovalë. Pasi të jenë bërë rolet, i hiqni nga furra dhe i kaloni në një raft teli për t'u ftohur për disa minuta. Lyejeni gjalpin e shkrirë mbi majat e roleve të ngrohta duke përdorur një furçë pastiçerie. Roletat i shërbejmë të ngrohta ose në temperaturë ambienti.
Shënimet
- Ruajtja: Lërini rrotullat e darkës të ftohen plotësisht në temperaturën e dhomës. Ruani rrotullat në një enë hermetike ose në një qese plastike të rimbyllshme. Mbajeni rrotullat në temperaturën e dhomës deri në 3 ditë.
- Nxehtësia: Ngrohni furrën tuaj në 350°F (175°C). Hiqni rrotullat e darkës nga ena ose qesja dhe vendosini në një tepsi ose në një enë pjekjeje. Lyejini rrotullat me gjalpë të shkrirë ose ujë për të parandaluar tharjen e tyre. I mbulojmë lirshëm roletë me letër alumini. Piqni rrotullat për 10 deri në 15 minuta ose derisa të nxehen dhe të jenë përsëri të buta. Hiqni letrën e aluminit dhe piqini edhe për 5 minuta të tjera, ose derisa roletë të skuqen lehtë dhe të jenë krokante nga jashtë. Roletat e ngrohura i servirim menjëherë. Shënim: Shmangni rinxehjen e roleve të darkës në mikrovalë, pasi kjo mund të bëjë që ato të bëhen të forta dhe gome. Ngrohja në furrë është metoda më e mirë për të rivendosur strukturën e butë dhe me gëzof të roleve.
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.