Nëse jeni duke kërkuar për një recetë të thjeshtë por të shijshme buke që do t'u lërë përshtypje miqve dhe familjes tuaj, atëherë kjo recetë e bukës me Rozmarinë Focaccia mund të jetë në rrugën tuaj.
Kjo bukë e ëmbël italiane është pjata e përsosur dytësore për çdo rast, me koret e saj krokante, të artë të sipërme dhe të poshtme dhe thërrimet e ajrosura brenda.
Është e lehtë për t'u bërë dhe mban mirë kur bëhet përpara; receta është e garantuar për të përmbushur të gjitha nevojat, qoftë si një pjatë anësore apo thjesht një rast dëshirash.
Si të bëni bukë Focaccia
shënim: Udhëzimet e plota janë dhënë në kartën e recetës më poshtë.
Shtoni miellin, sheqerin dhe majanë në tasin e një mikseri në këmbë të pajisur me një grep brumi; ndizni mikserin në temperaturë të ulët për t'u bashkuar.
Në ujin e ngrohtë shpërndajmë kripën dhe e shtojmë në masë. Hidhni në ½ filxhan vaj ulliri. Kur brumi fillon të bashkohet, rrisni shpejtësinë në mesatare. Ndaloni periodikisht makinën për të gërvishtur brumin nga grepi.
Përziejini derisa brumi të jetë i qetë dhe elastik, rreth 5 minuta.
E vendosim brumin në një enë të lyer me vaj, e kthejmë të lyhet me vaj i gjithë brumi, më pas e palosim disa herë sipër vetes për të formuar një top të rrumbullakët. Mbulojeni fort me mbështjellës plastik dhe lëreni të ngrihet ngrohtësisht derisa të dyfishohet në madhësi, 1 orë.
Lyejeni një tavë me fletë 13"x18" me një ½ filxhan vaj ulliri. Pasi brumi të jetë dyfishuar dhe të formohet me kupolë, vendoseni në tavën e përgatitur dhe filloni ta shtypni që të përshtatet me madhësinë e tavës. Kthejeni brumin për të lyer anën tjetër me vaj ulliri.
Vazhdoni të shtrini brumin në mënyrë që të përshtatet tepsi. Ndërsa e bëni këtë, shtrini gishtat dhe krijoni gropëza në të gjithë brumin. Vendoseni brumin në një vend të ngrohtë derisa të dyfishohet në masë, rreth 1 orë.
Ndërsa brumi ngrihet për herë të dytë, ngrohni furrën në 425 gradë F.
Spërkateni fokacën me kripë kosher dhe rozmarinë dhe spërkatni me bollëk vaj. Piqni fokacën derisa të fryhet dhe të marrë ngjyrë kafe të artë, 20 deri në 25 minuta. Spërkateni me vaj ulliri shtesë përpara se ta shërbeni.
Receta të ngjashme:
- Receta perfekte me qofte
- Receta klasike e qofteve të bëra në shtëpi
- Recetë për zierje viçi me karrota dhe patate të ëmbla
- Receta më e mirë milaneze e viçit "Milanesa de Carne".
- Recetë për zierje viçi me karrota dhe patate të ëmbla
- Receta më e mirë e empanadave të mishit të viçit të pjekur në furrë "Empanadas de Carne Molida al Horno"
Recetë
Bukë e lehtë Rozmarine Focaccia
Tools
Përbërësit
- 625 g (5 filxhanë) miell buke për të gjitha qëllimet ose për të gjitha qëllimet, i hedhur me lugë në gotën matëse dhe i niveluar me thikë
- 1 lugë gjelle sheqer pluhur
- 1 lugë gjelle maja e thatë e menjëhershme
- 2 teaspoons kripë kosher plus për spërkatje
- ¾-1 filxhan ujë të ngrohtë , (110 °F deri në 115 °F)
- 1 filxhan vaj ulliri ekstra i virgjer , të ndara, plus më shumë për lyerjen me vaj të tasit dhe derdhjen sipër
- 1 lugë gjelle rozmarinë e freskët të copëtuar , copëtuar
Udhëzime
- Në tasin e një mikseri në këmbë të pajisur me një grep brumi, shtoni miellin, sheqerin dhe majanë; ndizni mikserin në temperaturë të ulët për t'u bashkuar.
- Në ujin e ngrohtë shpërndajmë kripën dhe e shtojmë në masë. Hidhni në ½ filxhan vaj ulliri. Kur brumi të fillojë të bashkohet, rrisni shpejtësinë në mesatare. Ndaloni periodikisht makinën për të gërvishtur brumin nga grepi. Përziejini derisa brumi të jetë i qetë dhe elastik, rreth 5 minuta.
- E vendosim brumin në një tas të lyer me vaj, e kthejmë që të lyhet i gjithë brumi me vaj, më pas e palosim mbi vete disa herë që të formohet një top i rrumbullakët.
- Mbulojeni fort me mbështjellës plastik dhe lëreni në një vend të ngrohtë derisa të dyfishohet në madhësi, 1 orë.
- Lyejeni një tavë me fletë 13"x18" me një ½ filxhan vaj ulliri. Pasi brumi të jetë dyfishuar dhe të formohet me kupolë, vendoseni brumin në tavën e përgatitur dhe filloni ta shtypni atë që të përshtatet me madhësinë e tavës.
- Kthejeni brumin për të lyer anën tjetër me vaj ulliri. Vazhdoni të shtrini brumin në mënyrë që të përshtatet tepsi. Ndërsa po e bëni këtë, shtrini gishtat dhe krijoni gropëza në të gjithë brumin.
- Vendoseni brumin në një vend të ngrohtë derisa të dyfishohet në masë, rreth 1 orë. Ndërsa brumi po rritet për herë të dytë, ngrohni furrën në 425 gradë F.
- Spërkateni fokacën me kripë kosher, rozmarinë dhe spërkatni me bollëk vaj. Piqni fokacën derisa të fryhet dhe të marrë ngjyrë kafe të artë, 20 deri në 25 minuta. Spërkateni me vaj ulliri shtesë përpara se ta shërbeni.
Shënimet
- Per te ruajtur: Lëreni të ftohet plotësisht dhe më pas mbështilleni fort me letër plastike ose alumini. Mund të ruhet në temperaturën e dhomës deri në 2 ditë ose në frigorifer deri në 1 javë. Për të ngrirë bukën focaccia, mbështilleni fort me mbështjellës plastik dhe vendoseni në një qese ngrirëse. Mund të ruhet në frigorifer deri në 3 muaj.
- Për tu ngrohur përsëri: Ngrohni furrën në 350°F (175°C). Hiqni mbështjellësin ose folenë plastike dhe vendoseni bukën në një fletë pjekjeje. Lyejeni sipër me pak vaj ulliri dhe sipas dëshirës spërkateni me barishte shtesë. Piqeni për 5-10 minuta ose derisa të nxehet dhe të jetë krokante nga jashtë. Përndryshe, mund ta ngrohni përsëri bukën në një furrë dolli ose një tigan të thatë mbi nxehtësinë mesatare për disa minuta nga secila anë derisa të bëhet krokante.
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.