Nuk ka asgjë si aroma e bukës së sapopjekur, dhe kjo recetë e bukës me patate nuk bën përjashtim. E butë, e lagësht dhe e shijshme, kjo bukë është një trajtim i përsosur më vete, i thekur me gjalpë ose përdoret si bazë për sanduiçe. Ajo që është e mrekullueshme për këtë recetë është se është e lehtë për t'u ndjekur dhe nuk kërkon aftësi ose pajisje të veçanta.
Me vetëm disa përbërës bazë, mund të përgatisni një bukë të freskët dhe të shijshme që është e përkryer për çdo rast. Një nga përbërësit kryesorë në këtë recetë është pureja e patateve, të cilat i japin një shije dhe cilësi të shijshme bukës. Pavarësisht nëse jeni bukëpjekës me përvojë apo fillestare, kjo recetë me siguri do të bëhet e preferuar në kuzhinën tuaj.
Pra, nëse jeni duke kërkuar për një recetë të shijshme dhe të kënaqshme buke, provojeni këtë recetë të bukës me patate. Është e thjeshtë, e lehtë për t'u bërë dhe me siguri do të jetë një hit me familjen dhe miqtë tuaj! Për më shumë receta të shijshme buke si kjo, shikoni tonën Rrotullat e Darkës, Bukë Për Tortas, Rozmarina bukë Focaccia, Cepat e bukës, Biskota e kazermës, Galleta Paraguaj, Bukë sanduiç, Bukë pita me grurë të plotë, Bukë Naan, bukë çalla, Rrotullonis, dhe Bukë Telera.
Si të bëni bukë me patate
shënim: Udhëzimet e plota janë dhënë në kartën e recetës më poshtë.
Lyejmë (2) tepsi 9'' x 5'' inç me gjalpë dhe i lëmë mënjanë. Gatuani patatet (ju duhen rreth 3 patate ose aq sa për të bërë 5 oog) në mikrovalë në LARTË derisa të zbutet dhe të shtrydhet lehtësisht, duke përdorur cilësimet e përcaktuara për patate të pjekura, ose deri në 15 minuta. Qëroni dhe kaloni patatet e ngrohta në një tas të madh përmes një orizi patate ose mulli ushqimi. (Duhet të keni 500 gr patate pure.) Lëreni mënjanë të ftohet.
Përndryshe, mund t'i vendosni patatet në një tenxhere, t'i mbuloni me ujë në një thellësi prej 1 inç, t'i vini të ziejnë, të ulni zjarrin në zjarr dhe të gatuani derisa patatet të zbuten kur shpohen me thikë. Kulloni patatet dhe ndiqni siç u tha më sipër. Në tasin e një mikseri, kombinoni majanë, 125 g (1 filxhan) miell dhe 8 oz (1 filxhan) ujë të ngrohtë (rreth 110 deri në 115 F). Lëreni përzierjen të qëndrojë për 10 deri në 15 minuta derisa të bëhet shkumë. Në një enë tjetër, bashkoni 875 g të mbetura (rreth 7 gota) miell, kripë dhe sheqer dhe lërini mënjanë.
Shtoni vajin, vezët dhe purenë e patateve në tasin e mikserit me përzierjen e majave. Duke përdorur ngjitësin e grepit të brumit, përzieni me shpejtësi të ulët derisa përbërësit të kombinohen mirë. Gradualisht shtoni përzierjen e miellit në tasin e mikserit me 3 deri në 4 hapa, duke e përzier me shpejtësi të ulët pas çdo shtimi derisa brumi të bashkohet dhe të jetë i qetë dhe elastik për rreth 8 minuta. Shtoni një ose dy lugë qumësht të ngrohtë nëse brumi është shumë i thatë. E formojmë brumin në një top dhe e vendosim në një top të lyer me pak vaj tas i madh; kthejeni për të lyer të gjithë brumin me vaj, më pas paloseni mbi vete disa herë që të formohet një top.
Mbulojeni me një peshqir të pastër kuzhine dhe lëreni të ngrihet në një zonë të ngrohtë, pa rrymë për rreth 1 deri në 2 orë ose derisa të dyfishohet. Pasi brumi të jetë rritur, shtypeni butësisht për të lëshuar flluska ajri. Ndani brumin në dy pjesë të barabarta. Formoni secilën gjysmë të brumit në një petë dhe vendosni secilën petë në tavat e përgatitura, duke u kujdesur që të vendosni skajet e brumit poshtë për të krijuar një sipërfaqe të lëmuar sipër. Mbulojeni dhe lëreni të rritet derisa brumi të jetë pak mbi majat e tavave, 45 minuta deri në 1 orë. Ngroheni furrën në 350F.
Piqini bukët në furrën e nxehur më parë për 35-40 minuta, ose derisa bukët të tingëllojnë të zbrazëta kur trokitni lehtë, majat të marrin ngjyrë kafe dhe temperaturat e brendshme të jenë 200 gradë. Hiqeni bukën nga furra dhe lëreni të ftohen në tava për 5 minuta përpara se t'i transferoni në një raft teli që të ftohen plotësisht.
👀👉Shënim: Është e rëndësishme të siguroheni që patatet tuaja të mbetura të jenë në temperaturën e dhomës përpara se t'i shtoni ato në brumë. Kjo do të lejojë që pureja e patateve të përzihet më lehtë me përbërësit e tjerë, duke rezultuar në një brumë më të butë dhe uniform. Për më tepër, përdorimi i pure patatesh në temperaturën e dhomës mund të ndihmojë që brumi të ngrihet siç duhet.
Shikoni Si të bëni
Receta të ngjashme:
Recetë
Bukë e lehtë me patate
Tools
Përbërësit
- 1 kg miell buke ose miell për të gjitha përdorimet
- 8 oz (1 filxhan) ujë
- 10 g Maja e thatë e menjëhershme
- 25 g kosher kripë
- 100 g sheqer pluhur
- 2 i madh vezë
- 50 g vaj luledielli
- 500 gram Pure patatesh , në temperaturën e dhomës
Udhëzime
- Lyejmë (2) tepsi 9'' x 5'' inç me gjalpë dhe i lëmë mënjanë. Gatuani patatet (ju duhen rreth 3 patate ose aq sa për të bërë 5 oog) në mikrovalë në LARTË derisa të zbutet dhe të shtrydhet lehtësisht, duke përdorur cilësimet e përcaktuara për patate të pjekura, ose deri në 15 minuta. Qëroni dhe kaloni patatet e ngrohta në një tas të madh përmes një orizi patate ose mulli ushqimi. (Duhet të keni 500 gr patate pure.) Lëreni mënjanë të ftohet.
- Përndryshe, mund t'i vendosni patatet në një tenxhere, t'i mbuloni me ujë në një thellësi prej 1 inç, t'i vini të ziejnë, të ulni zjarrin në zjarr dhe të gatuani derisa patatet të zbuten kur shpohen me thikë. Kulloni patatet dhe ndiqni siç u tha më sipër.
- Në tasin e një mikseri, kombinoni majanë, 125 g (1 filxhan) miell dhe 8 oz (1 filxhan) ujë të ngrohtë (rreth 110 deri në 115 F). Lëreni përzierjen të qëndrojë për 10 deri në 15 minuta derisa të bëhet shkumë.
- Në një enë tjetër, bashkoni 875 g të mbetura (rreth 7 gota) miell, kripë dhe sheqer dhe lërini mënjanë. Shtoni vajin, vezët dhe purenë e patateve në tasin e mikserit me përzierjen e majave. Duke përdorur ngjitësin e grepit të brumit, përzieni me shpejtësi të ulët derisa përbërësit të kombinohen mirë.
- Gradualisht shtoni përzierjen e miellit në tasin e mikserit me 3 deri në 4 hapa, duke e përzier me shpejtësi të ulët pas çdo shtimi derisa brumi të bashkohet dhe të jetë i lëmuar dhe elastik; kjo duhet të zgjasë rreth 8 minuta. Shtoni një ose dy lugë qumësht të ngrohtë nëse brumi është shumë i thatë.
- Formoni brumin në një top dhe vendoseni në një tas të madh të lyer pak me vaj; kthejeni për të lyer të gjithë brumin me vaj, më pas paloseni mbi vete disa herë që të formohet një top. Mbulojeni me një peshqir kuzhine të pastër dhe lëreni të ngrihet në një zonë të ngrohtë, pa rrymë për rreth 1 deri në 2 orë ose derisa të dyfishohet në madhësi.
- Pasi brumi të jetë rritur, shtypeni butësisht për të lëshuar flluska ajri. Ndani brumin në dy pjesë të barabarta. Formoni secilën gjysmë të brumit në një petë dhe vendosni secilën petë në tavat e përgatitura, duke u kujdesur që të vendosni skajet e brumit poshtë për të krijuar një sipërfaqe të lëmuar sipër. Mbulojeni dhe lëreni të rritet derisa brumi të jetë pak mbi majat e tavave, 45 minuta deri në 1 orë.
- Ngrohni furrën në 350F. Piqini bukët në furrën e nxehur më parë për 35-40 minuta, ose derisa bukët të tingëllojnë të zbrazëta kur trokitni lehtë, majat të marrin ngjyrë kafe dhe temperaturat e brendshme të jenë 200 gradë. Hiqeni bukën nga furra dhe lëreni të ftohen në tava për 5 minuta përpara se t'i transferoni në një raft teli që të ftohen plotësisht.
- 👀👉Shënim: Është e rëndësishme të siguroheni që pureja e mbetur e patateve të jetë në temperaturën e dhomës përpara se t'i shtoni në brumë. Kjo do të lejojë që pureja e patateve të përzihet më lehtë me përbërësit e tjerë, duke rezultuar në një brumë më të butë dhe uniform. Për më tepër, përdorimi i pure patatesh në temperaturën e dhomës mund të ndihmojë që brumi të ngrihet siç duhet.
Shënimet
- Furrë: Ngrohni furrën tuaj në 350°F (175°C). Mbështilleni bukën në letër dhe ngroheni për rreth 10-15 minuta ose derisa të nxehet.
- dolli: Pritini bukën në feta dhe skuqeni në një toster derisa të nxehet dhe të bëhet krokante.
- Mikrovalë: Mbështilleni bukën në një peshqir letre të lagur dhe vendoseni në mikrovalë për rreth 20-30 sekonda me fuqi të lartë ose derisa të nxehet.
- Pasi buka të jetë ftohur plotësisht, mbështilleni fort me letër plastike ose alumini dhe ruajeni në frigorifer deri në 5 ditë.
- Lëreni bukën të ftohet plotësisht në temperaturën e dhomës.
- Mbështilleni bukën fort me mbështjellës plastik për të parandaluar djegien nga ngrirja. Sigurohuni që ta mbështillni disa herë për t'u siguruar që është mbyllur mirë.
- Mbështilleni bukën e mbështjellë me letër alumini për të shtuar një shtresë shtesë mbrojtjeje.
- Etiketoni bukën me datën dhe përmbajtjen dhe vendoseni në frigorifer.
- Ngrijeni bukën deri në 3 muaj.
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.