Kjo tortë e përjetshme me kilogram mermeri është një ëmbëlsirë e lezetshme që është edhe e shijshme dhe e mbushur me shije. Cilësia e saj është jashtëzakonisht e lagësht dhe shija e saj është thjesht e shijshme.
Ndërsa glazura e çokollatës ofron një shtresë shtesë kënaqësie, kjo tortë është po aq e lezetshme kur shijohet pa të. Nëse preferoni të kaloni glazurën, mund të spërkatni pak sheqer pluhur sipër për një prekje të ëmbël.
Dhe nëse jeni adhurues i ëmbëlsirave Bundt, mos e humbisni eksplorimin e gamës tonë të gjerë të recetave të shijshme. Kemi diçka për të kënaqur çdo shije, nga klasikja Vanilje Tortë Bundt ndaj ngushëlluesit Tortë me kungull Bundt.
Ju gjithashtu mund të provoni Tortë me mermer Bundt (Budin Mermer) me rrotullimet e saj të lezetshme ose kënaquni në kërcitjen e lezetshme të tonës Tortë Bundt me farat e lulekuqes së limonit. Për një kthesë unike, shijoni shijet tona të parezistueshme Tortë me karrota Bundt e stilit brazilian me copë çokollatë, ose përjetoni gjallërinë tonë freskuese Tortë me limon Bundt. 🍰
Si të bëni tortë me paund mermeri
shënim: Udhëzimet e plota janë dhënë në kartën e recetës më poshtë.
Për tortën me paund mermeri:
- Ngrohni furrën paraprakisht: Vendosni një raft në qendër të furrës dhe ngroheni paraprakisht në 325°F (162°C).
- Përgatitni enën Bundt: Lyejeni bujarisht një tavë Bundt me 10 filxhanë me preparat ose gjalpë, duke u siguruar që çdo cep dhe çarje të jetë lyer. E pudrosni tiganin me miell, duke hequr çdo tepricë. Përndryshe, mund të përdorni një spërkatës pjekjeje të krijuar për çlirim të lehtë për të siguruar heqjen pa mundim të tortës.
- Përgatitni përbërësit e thatë: Në një tas mesatar, sitini së bashku miellin dhe pluhurin për pjekje; lërini mënjanë.
- Përgatitni përzierjen e çokollatës: Në një tas të mesëm të veçantë, përzieni gjysmën e sheqerit, pluhurit të kakaos dhe ujit derisa të jenë të lëmuara; le menjane.
- Përzieni gjalpin dhe sheqerin: Në tasin e një mikseri të pajisur me shtojcën e lopatës, rrihni gjalpin me shpejtësi mesatare derisa të bëhet krem (rreth 2 minuta). Rrihni gradualisht 2 gotat e mbetura të sheqerit. Rritni shpejtësinë në mesatare-të lartë dhe rrihni derisa masa të jetë e përzier mirë dhe e lehtë (rreth 4 minuta).
- Shtoni aromë dhe vezë: Me shpejtësi mesatare rrihni kripën dhe vaniljen. Më pas, rrihni vezët një nga një, duke i përzier mirë pas çdo shtimi dhe duke gërvishtur anët e tasit sipas nevojës.
- Kombinoni përbërësit e thatë dhe qumështin: Me shpejtësi të ulët shtoni përbërësit e thatë në tre shtesa, duke alternuar me qumështin në dy shtesa. Përziejini vetëm derisa të përzihen.
- Krijoni rrotullimin e çokollatës: Shtoni 3 gota brumë në përzierjen e kakaos dhe përzieni derisa të përzihet.
- Shtresoni blatimet: Hidhni një të tretën e brumit të zakonshëm të mbetur në tiganin e përgatitur dhe lëmoni atë në një shtresë të barabartë. Hidhni një të tretën e brumit të çokollatës me lugë mbi brumin e thjeshtë dhe lëmoni atë në një shtresë të barabartë. Përsëriteni me brumin e mbetur, duke alternuar të thjeshtën dhe çokollatën, duke përfunduar me shtresën e çokollatës. Kaloni një hell ose thikë gjalpi nëpër tigan për të rrotulluar pak 2 brumat së bashku.
- Piqni tortën: Piqni tortën për 60 deri në 70 minuta, ose derisa një testues i tortës i futur në qendër të dalë i pastër.
- Ftoheni tortën: Ftoheni tortën në tepsi në një raft teli për 15 minuta. Përmbysni tortën në raft dhe lëreni të ftohet plotësisht.
- Mbledh: Vendoseni tortën e ftohur në një raft teli, duke e vendosur në letër pergamene ose një fletë pjekje të veshur me fletë metalike për të kapur glazurën e tepërt. Hidhni ngadalë glazurën e përgatitur me çokollatë të ëmbël të hidhur mbi pjesën e sipërme të tortës, duke e lejuar atë të rrjedhë natyrshëm dhe të pikojë në anët e tortës. Siguroni një shpërndarje të barabartë të glazurës. Lëreni tortën të qëndrojë për afërsisht 30 minuta në mënyrë që glazura të qëndrojë dhe të arrijë një përfundim me shkëlqim përpara se ta prisni në feta dhe ta servirni.
Për glazurën e ëmbël të çokollatës:
- Përgatitni përbërësit e glazurës: Vendoseni çokollatën në tasin e një procesor ushqimi dhe përpunoni derisa të grihet imët. Lëreni çokollatën në procesorin e ushqimit.
- Ngrohni kremin: Në një tenxhere të vogël vendosim kremin të ziejë. E heqim nga zjarri dhe e shtojmë çokollatën në procesorin e ushqimit. Procedoni derisa çokollata të shkrihet plotësisht dhe të jetë e lëmuar. Përzieni ekstraktin e vaniljes.
- Transferoni dhe ftohni glazurën: Transferoni glazurën në një tas të vogël. Mbulojeni sipërfaqen e glazurës me një mbështjellje plastike dhe lëreni të ftohet për 10 minuta përpara se ta përdorni.
Këshillat e Camila: Glazura me shkëlqim mund të bëhet e zbehtë dhe pak e fortë kur ftohet, prandaj sigurohuni që ta ktheni tortën në temperaturën e dhomës përpara se ta shërbeni.
Receta të ngjashme:
- Tortë me vanilje
- Tortë me kungull Bundt
- Tortë mermeri Bundt (Budin Marmolado)
- Tortë Bundt me farat e lulekuqes së limonit
- Tortë me karrota në stilin brazilian Bundt me copë çokollatë
- Tortë me limon Bundt
Recetë
Tortë e lehtë me paund mermeri
Përbërësit
Për tortën me paund mermeri:
- 342 g (3 gota) miell keku
- 500 g (2-½ gota) sheqer të grimcuar i ndarë
- 2 teaspoons pluhur pjekje
- ½ lugë çaji kosher kripë
- 41 g ½ filxhan pluhur kakao natyral (jo i përpunuar holandez).
- 6 lugë ujë
- 339 g (3 shkopinj) gjalpë pa kripë i zbutur
- 5 i madh vezë , në temperaturën e dhomës
- ½ lugë gjelle ekstrakt vanilje
- ½ lugë gjelle vanilje të pastër ose vanilje të pastër ose ekstrakt të pastër vanilje
- ½ filxhan qumështi i tërë
Për glazurën me çokollatë (opsionale)
- 85 g (3 ons) çokollatë e ëmbël e hidhur, e copëtuar trashë
- ⅓ filxhan Krem i rëndë
- ½ lugë çaji ekstrakt i pastër vanilje
Udhëzime
- Ngrohni furrën paraprakisht: Vendosni një raft në qendër të furrës dhe ngroheni paraprakisht në 325°F (162°C).
- Përgatitja e tavës Bundt: Lyeni me bujari një tavë Bundt me 10 filxhanë me preparat ose gjalpë, duke u siguruar që çdo cep dhe çarje të jetë lyer. E pudrosni tiganin me miell, duke hequr çdo tepricë. Përndryshe, mund të përdorni një spërkatës pjekjeje të krijuar për çlirim të lehtë për të siguruar heqjen pa mundim të tortës.
- Përgatitni Përbërësit e Thatë: Në një tas mesatar, sitini së bashku miellin dhe pluhurin për pjekje; lërini mënjanë.
- Përgatitni përzierjen e çokollatës: Në një tas të veçantë mesatar, përzieni gjysmën e sheqerit, pluhurit të kakaos dhe ujit derisa të jetë e qetë; le menjane.
- Përzieni gjalpin dhe sheqerin: Në tasin e një mikseri të pajisur me shtojcën e lopatës, rrihni gjalpin me shpejtësi mesatare derisa të bëhet krem (rreth 2 minuta). Rrihni gradualisht 2 gotat e mbetura të sheqerit. Rritni shpejtësinë në mesatare-të lartë dhe rrihni derisa masa të jetë e përzier mirë dhe e lehtë (rreth 4 minuta).
- Shtoni Shijen dhe Vezët: Me shpejtësi mesatare rrihni kripën dhe vaniljen. Më pas, rrihni vezët një nga një, duke i përzier mirë pas çdo shtimi dhe duke gërvishtur anët e tasit sipas nevojës.
- Kombinoni përbërësit e thatë dhe qumështin: Me shpejtësi të ulët shtoni përbërësit e thatë në tre shtesa, duke alternuar me qumështin në dy shtesa. Përziejini vetëm derisa të përzihen.
- Krijoni rrotullimin e çokollatës: Shtoni 3 gota brumë në përzierjen e kakaos dhe përzieni derisa të përzihet.
- Shtroni brumet: Hidhni një të tretën e brumit të zakonshëm të mbetur në tavën e përgatitur dhe lëmoni atë në një shtresë të barabartë. Hidhni një të tretën e brumit të çokollatës me lugë mbi brumin e thjeshtë dhe lëmoni atë në një shtresë të barabartë. Përsëriteni me brumin e mbetur, duke alternuar të thjeshtën dhe çokollatën, duke përfunduar me shtresën e çokollatës. Kaloni një hell ose thikë gjalpi nëpër tigan për të rrotulluar pak 2 brumet së bashku.
- Piqni tortën: Piqni tortën për 60 deri në 70 minuta, ose derisa testuesi i tortës i futur në qendër të dalë i pastër.
- Ftoheni tortën: Ftoheni tortën në tepsi në një raft teli për 15 minuta. Përmbysni tortën në raft dhe lëreni të ftohet plotësisht.
- Mblidhni: Vendoseni tortën e ftohur në një raft teli, duke e vendosur në letër pergamene ose një fletë pjekjeje të veshur me fletë metalike për të kapur çdo lustër të tepërt. Hidhni ngadalë glazurën e përgatitur me çokollatë të ëmbël të hidhur mbi pjesën e sipërme të tortës, duke e lejuar atë të rrjedhë natyrshëm dhe të pikojë në anët e tortës. Siguroni një shpërndarje të barabartë të glazurës. Lëreni tortën të qëndrojë për afërsisht 30 minuta në mënyrë që glazura të qëndrojë dhe të arrijë një përfundim me shkëlqim përpara se ta prisni në feta dhe ta servirni.
- Për glazurën e ëmbël të çokollatës:
- Përgatitni përbërësit e glazurës: Vendoseni çokollatën në tasin e një përpunuesi ushqimi dhe përpunojeni derisa të grihet imët. Lëreni çokollatën në procesorin e ushqimit.
- Ngrohni kremin: Në një tenxhere të vogël vendoseni kremin të ziejë. E heqim nga zjarri dhe e shtojmë çokollatën në procesorin e ushqimit. Procedoni derisa çokollata të shkrihet plotësisht dhe të jetë e lëmuar. Përzieni ekstraktin e vaniljes.
- Transferoni dhe ftohni glazurën: Transferoni glazurën në një tas të vogël. Mbulojeni sipërfaqen e glazurës me një mbështjellje plastike dhe lëreni të ftohet për 10 minuta përpara se ta përdorni.
- Këshillat e Camila-s: Glazura me shkëlqim mund të bëhet e zbehtë dhe pak e fortë kur ftohet, prandaj sigurohuni që ta ktheni tortën në temperaturën e dhomës përpara se ta shërbeni.
Shënimet
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.