Ta enostaven paragvajsko navdihnjen recept za slane piškote ima kombinacijo okusov, podobnih Paragvajska tortilja, zahvaljujoč dodatku sira in zelene čebule je popoln za zajtrk ali prilogo k obroku.
Recept je zelo preprost in zahteva le nekaj sestavin, ki jih verjetno že imate v shrambi. Torej, če iščete nekaj novega ali ste samo razpoloženi za nekaj slanega, poskusite te piškote!
Za več okusnih receptov za piškote ne zamudite našega Polnozrnati piškoti, recept za piškote iz pinjencain Domači piškoti velike serije.
Kako narediti slane piškote
Opombe: Celotna navodila so na spodnji kartici z recepti.
Pečico segrejte na 425°. Pekač velikosti 13'' x 18'' obložite s pergamentnim papirjem; dati na stran. V predelovalcu hrane zmešajte stročnico moke, pecilni prašek, sol in sladkor; dodajte ohlajene koščke masla in mešajte, dokler zmes ne postane podobna grobim drobtinam. Prestop na a velika mešalna posoda iz nerjavečega jekla in dodamo sesekljano čebulo in sir; premetavanje združiti.
Dpo vrhu potresemo pinjenec; z vilicami ali gumijasto lopatico mešajte, dokler ne nastane vlažno, rahlo lepljivo testo; če se vam zdi testo suho, dodajte še nekaj žlic pinjenca. Ne delajte preveč! (Druga možnost je, da maslo narežete na moko v veliki skledi za mešanje s pomočjo rezalnik za pecivo ali dve vilici).
Testo prenesite na rahlo pomokano površino, po vrhu potresite z več moke in ga nežno oblikujte v grobo kroglo. Testo razvaljamo v pravokotnik debeline približno ¾''. Nato z ostrim nožem oz strgalo za klop, razrežite testo na tri kose. Kose testa zložite enega na drugega, med plastmi položite morebitne ohlapne suhe koščke testa in pritisnite navzdol, da se sploščijo.
Testo dvignemo s pultnim strgalom in površino rahlo potresemo z moko, da se testo ne sprime. Vrh testa rahlo pomokajte, nato pa ga rahlo potapkajte ali razvaljajte v ¾" debel pravokotnik (ne preobremenite ga preveč, sicer bodo piškoti trdi).
2-½-palčni okrogel model za piškote potresite z moko in izrežite kroge. Druga možnost je, da piškote z nožem narežete na 8 do 12 grobih kvadratov. Morebitne ostanke ponovno zložite na kup, znova zvijte in izrežite več piškotov. Ta postopek ponavljajte, dokler testa ne zmanjka. Rahlo jih namažite s pinjencem in pecite približno 15 minut oziroma dokler piškoti zgoraj rahlo zlato ne porjavijo, spodaj pa zlato rjavo. Slane piškote vzamemo iz pečice in jih po želji premažemo s stopljenim maslom. Uživajte toplo!
Sorodni recept:
- Sirni piškoti
- Pinjeni piškoti
- Domači piškoti.
- Piškoti Cheddar
- Polnozrnati piškoti
- Keksi s šunko in sirom
Recept
Enostavni slani piškoti
Orodja
Sestavine
- 250g (2 skodelici) večnamenska moka
- 1 žlica pecilni prašek
- ¾ čajna žlička roza himalajska sol ali košer sol
- 1 čajna žlička sladkorja
- 1 držijo nesoljeno maslo, hladno , na kocke
- ¾ pokal pinjenec ali polnomastno mleko
- ½ pokal sveža zelena čebula ali svež drobnjak sesekljan
- ½ pokal nariban blagi cheddar ali nariban mehiški mešani sir
navodila
- Pečico segrejte na 425°. Pekač velikosti 13'' x 18'' obložite s pergamentnim papirjem; dati na stran. V predelovalcu hrane zmešajte stročnico moke, pecilni prašek, sol in sladkor; dodajte ohlajene koščke masla in mešajte, dokler zmes ne postane podobna grobim drobtinam. Prenesite v veliko skledo za mešanje iz nerjavečega jekla in dodajte sesekljano mlado čebulo in sir; premetavanje združiti.
- Po vrhu pokapljajte pinjenec; z vilicami ali gumijasto lopatico mešajte, dokler ne nastane vlažno, rahlo lepljivo testo; če se vam zdi testo suho, dodajte še nekaj žlic pinjenca. Ne delajte preveč! (Druga možnost je, da maslo narežete na moko v veliki skledi za mešanje z rezalnikom za pecivo ali dvema vilicama).
- Testo prenesite na rahlo pomokano površino, vrh testa potresite z malo moke in ga nežno zmešajte v grobo kepo. Testo razvaljamo v pravokotnik debeline približno ¾''. Nato z ostrim nožem ali namiznim strgalom razrežite testo na tri dele. Kose testa zložite enega na drugega, med plastmi položite morebitne ohlapne suhe koščke testa in pritisnite navzdol, da se sploščijo.
- Testo dvignemo s pultnim strgalom in površino rahlo potresemo z moko, da se testo ne sprime. Vrh testa rahlo pomokajte, nato rahlo potapkajte ali razvaljajte testo v ¾" debel pravokotnik (ne preobremenite ga preveč, sicer bodo piškoti žilavi).
- 2-½-palčni okrogel model za piškote potresite z moko in izrežite kroge. Druga možnost je, da piškote z nožem narežete na 8 do 12 grobih kvadratov. Morebitne ostanke ponovno zložite na kup, znova zvijte in izrežite več piškotov. Ta postopek ponavljajte, dokler testa ne zmanjka.
- Rahlo jih premažite s pinjencem in pecite približno 15 minut oziroma dokler piškoti zgoraj rahlo zlato ne zarumenijo, spodaj pa zlato rjavo. Slane piškote vzamemo iz pečice in jih po želji premažemo s stopljenim maslom. Uživajte toplo!
Opombe
Druga možnost je, da piškote pogrejete v toasterju ali mikrovalovni pečici. Za opekač kruha položite piškote na pekač za opekač kruha in jih nekaj minut pražite na srednji stopnji, dokler se ne segrejejo. Naprej Slane piškote (nepečene) lahko pripravite do enega meseca vnaprej. Najprej zamrznite, dokler se ne strdi na pekaču, nato pa ga prenesite v plastično vrečko, primerno za zamrzovanje. Slanih piškotov pred peko ne odtajajte; pečemo po navodilih v receptu in času peke dodamo nekaj minut. Opombe:
- Te slane piškote lahko nepredušno hranite v hladilniku do 5 dni. Ponovno segrevajte v mikrovalovni pečici, dokler se ne segreje, približno 10 do 15 sekund, ali v predhodno ogreti pečici na 350 F 12 do 15 minut ali dokler se ne segreje.
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.