Za začetek dneva sebi in svoji družini za zajtrk privoščite te piškote s šunko in sirom. Vsak grižljaj je poln sočne šunke, sira in popolnega zlatega piškota, ki ga drži skupaj.
Ta recept je kot nalašč za uporabo ostankov šunke. Je celo odlična jed za nedeljski zajtrk, ki jo lahko pripravite vnaprej, da prihranite čas. Naš recept vsebuje le nekaj sestavin: moko, pecilni prašek, maslo, šunko in sir. Želite izboljšati okus? Pojdi! Mešanici dodajte zeleno čebulo ali drobnjak za slan, pakiran biskvit.
Ali še bolje, dajte malo udarca? Tudi enostavno izvedljivo. Dodajte naribano papriko jack namesto čedarja ali 1 žlico mletega svežega jalapeno popra brez semen. Lahko pa uporabite tudi drugo vrsto moke cele pšenica or belo polnozrnato.
Kako narediti piškote s šunko in sirom
Nopomba: Celotna navodila so na spodnji kartici z recepti.
Pečico segrejte na 425°. Pekač velikosti 13'' x 18'' obložite s pergamentnim papirjem; dati na stran. V sekljalniku zmešamo moko, pecilni prašek, sol in sladkor. Dodamo ohlajene koščke masla in mešamo, dokler zmes ne postane podobna grobim drobtinam. Prestop na a velika mešalna posoda iz nerjavečega jekla in dodajte sesekljano čebulo, šunko in sir; premetavanje združiti.
V majhni skledi zmešajte jajce in pinjenec, da se združita in dpo vrhu potresemo pinjenec; z vilicami ali gumijasto lopatico mešajte, dokler ne nastane vlažno, rahlo lepljivo testo; če se vam zdi testo suho, dodajte še nekaj žlic pinjenca. Ne delajte preveč! (Druga možnost je, da maslo narežete na moko v veliki skledi za mešanje s pomočjo rezalnik za pecivo ali dve vilici).
Testo prenesite na rahlo pomokano površino, po vrhu potresite z več moke in ga nežno zmešajte v grobo kepo. Testo razvaljamo v pravokotnik debeline približno ¾''. Nato z ostrim nožem oz strgalo za klop, testo razrežemo na 3 kose.
Kose testa zložite enega na drugega, med plastmi položite morebitne ohlapne suhe koščke testa in pritisnite navzdol, da se sploščijo. Vrh testa rahlo pomokajte, nato pa ga rahlo potapkajte ali razvaljajte v ¾" debel pravokotnik (ne preobremenite ga preveč, sicer bodo piškoti trdi).
2-½-palčni okrogel model za piškote potresite z moko in izrežite kroge. Druga možnost je, da piškote z nožem narežete na 8 do 12 grobih kvadratov. Morebitne ostanke ponovno zložite na kup, znova zvijte in izrežite več piškotov. Ta postopek ponavljajte, dokler testa ne zmanjka.
Rahlo jih namažite s pinjencem in pecite približno 15 minut oziroma dokler piškoti zgoraj rahlo zlato ne porjavijo, spodaj pa zlato rjavo. Piškote s šunko in sirom vzamemo iz pečice in jih po želji premažemo s stopljenim maslom. Uživajte toplo!
Sorodni recepti:
Recept
Keksi s šunko in sirom
Orodja
Sestavine
- 2 skodelice večnamenska moka , plus več po potrebi
- 1 žlica pecilni prašek
- ¾ čajna žlička košer sol
- 1 čajna žlička kristalni sladkor
- 12 žlice (1 ½ palčke) hladno nesoljeno maslo, narezano na kocke
- ½ skodelica plus 2 žlici hladen pinjenec , stresan ali domači pinjenec, plus 2 žlici za ščetkanje
- 1 veliko jajce , mraz
- ½ pokal nastrgana mehiška mešanica ali nariban blagi sir Cheddar
- ½ pokal surovega medu ali katere koli kuhane šunke drobno narezan
- ¼ pokal zelena čebula , zelo tanko narezan
navodila
- Pečico segrejte na 425°. Pekač velikosti 13'' x 18'' obložite s pekačem s pergamentnim papirjem; dati na stran. Stročno moko, pecilni prašek, sol in sladkor zmešajte v kuhinjskem robotu. Dodamo ohlajene koščke masla in mešamo, dokler zmes ne postane podobna grobim drobtinam. Prenesite v veliko skledo za mešanje iz nerjavečega jekla in dodajte sesekljano mlado čebulo, šunko in sir; premetavanje združiti.
- V majhni skledi zmešajte jajce in pinjenec, da se združita in po vrhu pokapajte pinjenec; z vilicami ali gumijasto lopatico mešajte, dokler ne nastane vlažno, rahlo lepljivo testo; če se vam zdi testo suho, dodajte še nekaj žlic pinjenca. Ne delajte preveč! (Druga možnost je, da maslo narežete na moko v veliki skledi za mešanje z rezalnikom za pecivo ali dvema vilicama).
- Testo prestavimo na rahlo pomokano površino, po vrhu testa potresemo še malo moke in ga nežno zmešamo v grobo kepo. Testo razvaljamo v pravokotnik debeline približno ¾''. Nato z ostrim nožem ali namiznim strgalom razrežite testo na 3 kose.
- Kose testa zložite enega na drugega, med plastmi položite morebitne ohlapne suhe koščke testa in pritisnite navzdol, da se sploščijo. Vrh testa rahlo pomokajte, nato rahlo potapkajte ali razvaljajte testo v ¾" debel pravokotnik (ne preobremenite ga preveč, sicer bodo piškoti trdi).
- 2-½-palčni okrogel model za piškote potresite z moko in izrežite kroge. Druga možnost je, da piškote z nožem narežete na 8 do 12 grobih kvadratov. Morebitne ostanke ponovno zložite na kup, znova zvijte in izrežite več piškotov. Ta postopek ponavljajte, dokler testa ne zmanjka.
- Rahlo jih premažite s pinjencem in pecite približno 15 minut oziroma dokler piškoti zgoraj rahlo zlato ne zarumenijo, spodaj pa zlato rjavo. Slane piškote vzamemo iz pečice in jih po želji premažemo s stopljenim maslom. Uživajte toplo!
Opombe
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.