Danes delim enega naših najljubših zajtrkov, to veliko serijo domačih piškotov. So puhasti in okusni s subtilnim pikantnim okusom. Poleg tega jih je zelo enostavno narediti.
Rada jih postrežem medeno maslo ali sendvič z jajcem in slanino za hiter in enostaven zajtrk. Če ste ljubitelj piškotov, ne zamudite našega polnozrnati piškoti in recept za piškote iz pinjenca.
Kako narediti domače piškote
Opombe: Celotna navodila so na spodnji kartici z recepti.
Pečico segrejte na 425 °. Pečico segrejte na 425°. Zmešajte moko, koruzni škrob, pecilni prašek, sodo bikarbono, sol in sladkor v veliki skledi za mešanje iz nerjavečega jekla. Ohlajeno maslo narežite na moko z rezalnikom za testo ali dvema vilicama, dokler zmes ne postane podobna grobim drobtinam.
Po vrhu pokapljajte pinjenec; z vilicami ali gumijasto lopatico mešajte, dokler ne nastane vlažno, rahlo lepljivo testo; če se vam zdi testo suho, dodajte še nekaj žlic pinjenca. Ne delajte preveč!
Testo prenesite na rahlo pomokano površino, po vrhu potresite z več moke in ga nežno oblikujte v grobo kroglo. Testo razvaljamo v pravokotnik debeline približno ¾''. Nato z ostrim nožem oz strgalo za klop, razrežite testo na štiri kose. Kose testa zložite enega na drugega, med plastmi položite morebitne ohlapne suhe koščke testa in pritisnite navzdol, da se sploščijo.
Testo dvignemo s pultnim strgalom in površino rahlo potresemo z moko, da se testo ne sprime. Ob straneh testa obrežite tanko obrobo, da ustvarite čiste robove, če želite.
Testo razvaljajte v ¾" debel pravokotnik. Rezilo ostrega noža potresite z moko in testo razrežite na štiriindvajset kvadratov.
Prenesite kvadratke na (2) 13'' x 18'' pripravljen pekač ki je bil potresen z moko; eno serijo hranite v zamrzovalniku, medtem ko pečete prvo serijo, da se maslo ne stopi.
Pečemo približno 15 do 20 minut oziroma toliko časa, da so piškoti rahlo zlatorjavi na vrhu in zlato rjavi na dnu. Piškote vzamemo iz pečice in po želji premažemo s stopljenim maslom. Uživajte toplo!
Sorodni recepti:
- Polnozrnati piškoti
- Pinjeni piškoti
- Piškoti Cheddar
- Spustite piškote
- Keksi s šunko in sirom
- Slani piškoti
Recept
Enostavni domači piškoti
Orodja
Sestavine
- 750 g (6 skodelic) večnamenske moke, po žlicah in poravnane
- 70 g (½ skodelice) koruznega škroba ali namenske moke
- 3 Namizne žlice pecilni prašek
- 1 čajna žlička sode bikarbone
- 3 čajne žličke košer sol; prilagodite okusu
- 2 ½ žlice kristalni sladkor
- 4 palčke nesoljeno maslo , zelo hladno in narezano na ½ cm velike kose
- 2 ½ skodelice zelo hladen pinjenec , plus 2 žlici za ščetkanje
navodila
- Pečico segrejte na 425°. V veliki skledi za mešanje iz nerjavečega jekla zmešajte moko, koruzni škrob, pecilni prašek, sodo bikarbono, sol in sladkor. Ohlajeno maslo narežite na moko z rezalnikom za testo ali dvema vilicama, dokler zmes ne postane podobna grobim drobtinam.
- Po vrhu pokapljajte pinjenec; z vilicami ali gumijasto lopatico mešajte, dokler ne nastane vlažno, rahlo lepljivo testo; če se vam zdi testo suho, dodajte še nekaj žlic pinjenca. Ne delajte preveč!
- Testo prenesite na rahlo pomokano površino, vrh testa potresite z malo moke in ga nežno zmešajte v grobo kepo. Testo razvaljamo v pravokotnik debeline približno ¾''. Nato z ostrim nožem ali namiznim strgalom razrežite testo na štiri dele.
- Kose testa zložite enega na drugega, med plastmi položite morebitne ohlapne suhe koščke testa in pritisnite navzdol, da se sploščijo. Testo dvignemo s pultnim strgalom in površino rahlo potresemo z moko, da se testo ne sprime. Ob straneh testa obrežite tanko obrobo, da ustvarite čiste robove, če želite.
- Testo razvaljajte v ¾" debel pravokotnik. Rezilo ostrega noža potresite z moko in testo razrežite na štiriindvajset kvadratov. Kvadratke prenesite na (2) 13'' x 18'' pripravljen pekač ki je bil potresen z moko; eno serijo hranite v zamrzovalniku, medtem ko pečete prvo serijo, da se maslo ne stopi.
- Pečemo približno 15 do 20 minut oziroma toliko časa, da so piškoti rahlo zlatorjavi na vrhu in zlato rjavi na dnu. Domače piškote vzamemo iz pečice in po želji premažemo s stopljenim maslom. Uživajte toplo!
Opombe
- Shraniti: Pustite jih, da se popolnoma ohladijo na sobni temperaturi. Ko se ohladijo, jih prenesite v nepredušno posodo ali vrečko z zadrgo. Piškote lahko hranite na sobni temperaturi do 2 dni. Za daljše shranjevanje lahko piškote hranite v hladilniku do 1 tedna ali jih zamrznete do 3 mesece.
- Za ponovno ogrevanje: Pečico segrejte na 350 °F (175 °C). Piškote položite na pekač in pecite 5-10 minut oziroma dokler se ne segrejejo. Druga možnost je, da piškote zavijete v vlažno papirnato brisačo in jih postavite v mikrovalovno pečico na visoko temperaturo približno 20-30 sekund na piškot ali dokler se ne segrejejo po vaših željah. Metode pogrevanja se lahko razlikujejo, zato prilagodite čas in temperaturo glede na velikost in debelino vaših piškotov.
- Te domače piškote lahko nepredušno hranite v hladilniku do 5 dni. Ponovno segrevajte v mikrovalovni pečici, dokler se ne segreje, približno 10 do 15 sekund, ali v predhodno ogreti pečici na 350 F 12 do 15 minut ali dokler se ne segreje.
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.